四合院：穿越蔡全无，冒充傻柱叔 第76节

　　傻柱听到何雨水的话后，叮嘱何雨水，他在这院里多年，对贾张氏还是很了解的。

　　“知道了，不理你了。”

　　说完，跑到蔡全无身边，讨好蔡全无：“叔，我最听你的话了，我不吃油渣了，我等着吃面。”

　　“你个小丫头片子，鬼精鬼精的，糊弄你叔我呢。”蔡全无笑着说。

　　听的一旁的傻柱直乐。

　　厨师就是不一样，擀面的速度都比别人快，不一会儿面条擀好，用刀切好。

　　面条弄好后，傻柱开始弄炸酱，拿出一块里脊肉，傻柱秀了一波刀功，很快就把肉切好。

　　看了会儿，蔡全无觉得无聊，就和雨水回了堂屋，两个人坐在炉子边上，一边烤火一边闲聊。

　　何雨水像个小喇叭一样，说个不停，蔡全无只能耐着性子听，不知道过了多久，傻柱在厨房里的喊声把他解救出来。。

　　“叔，雨水，面条好了，可以吃了。”

　　傻柱的喊声，在蔡全无看来，如同天籁之音，把他从何雨水不停的叭叭声中解救出来。

　　两人来到厨房的时候，傻柱已经盛好了三碗面。

　　见到叔叔和妹妹进来，对着他们说：“叔，雨水，你们先吃着。”

　　看着三碗面，蔡全无突然来了一句：“柱子，没给聋老太太盛一碗？”

　　傻柱听到自己叔的话，讪讪一笑，不好意思的说：“叔，还是你想的周到，我给忘了，我这就盛。”

　　说完，拿了一个碗，盛了一碗，盛好后，对着蔡全无说：“叔，你们先吃，我给老太太送去。”

　　见傻柱去送面条，蔡全无说道：“等会儿，来，把熬好的猪油给老太太再加两勺，给老太太多吃点油水，年纪这么大了，还能吃多久。”

　　蔡全无的话说完，傻柱对他竖起大拇指。

　　“叔，你思想觉悟真高。”

　　听到傻柱的话，蔡全无没有回答，摆了摆手示意他去送面。

　　等傻柱走后，蔡全无望向后院方向，嘴里嘀咕着。

　　“就当喂狗了，先这样喂喂看，看看能不能在灾荒年到来前把老聋子送走，把房子弄到手。”

　　傻柱以为蔡全无心善，其实蔡全无心里打着恶毒的主意。

　　聋老太太这么大年纪了，蔡全无准备让傻柱隔三差五的给聋老太太送点好吃的。

　　而且必须是大油的，比如猪油拌饭，一碗饭里三分之一的猪油，一碗面条半碗油，看看能不能让老太太得个什么三高之类的，然后一睡不起。

　　当然，这是个长远的计划，不急于一时，反正就算傻柱结婚，生了孩子，房子暂时也住的下，除非傻柱的孩子大了。

　　估计等傻柱的孩子大了，应该也把聋老太太送走了。

　　这么大年纪的老人，吃那么重的油，可不是好事。

　　当然，别人不知道重油对老年人的坏处，这个年代，油越重越好，谁也不能说自己什么。

　　对非亲非故的聋老太太照顾有加，对自己和傻柱的名声也非常好，聋老太太要是真睡过去，占了房子也理所当然，没看傻柱像亲孙子一样的伺候吗？

　　蔡全无琢磨着自己的计划，心想，也不知道能不能行的通。

　　算了，走一步算一步。

　　随后，招呼何雨水吃起了面条。

　　聋老太太家。

　　傻柱端着面，大大咧咧的推开老太太家的门，朝里面喊道：“老太太，老太太，吃了没？”

　　傻柱的话刚落，屋里传来老太太的声音。

　　“柱子，在屋里呢。”

　　听到老太太在家，傻柱直接走进了屋里。

　　走进屋里，傻柱看到桌子边上坐着老太太和一大妈，桌子上还摆着两个碗，一个碗里是两个白面馒头，一个碗里是炒的大白菜，白菜汤里还有点点油光。

　　就这伙食，吊打院里大部分人了，易中海虽然喜欢做表面功夫，可对老太太伙食这方面，还是可以的。

　　傻柱看到一大妈，笑着打招呼。

　　“一大妈，又给老太太送饭呀。”

　　“是呀，柱子，你也给老太太送吃的，真是有心。”一大妈夸着傻柱。

　　傻柱被一大妈夸的不好意思，把面放到老太太面前，摸了摸头，不好意思的说：“要不是我叔提醒，我今天差点给老太太忘记了，老太太，对不起啊。”

　　老太太听完傻柱的话也没在意，她知道傻柱是个没脑子的，只是笑骂傻柱：“你个孬孙，你要是有你叔一半就好了。”

　　傻柱不理解老太太的意思，顺着话说：

　　“我叔是有本事的，比我强。”

　　“那个，老太太，你晚上先吃面，我叔特意给你加了两大勺子晚上刚熬好的猪油，香的很，馒头你留着明天早上吃。”

　　听到傻柱的话，老太太笑的合不拢嘴，心想，柱子他叔人还真不错。

　　“知道了，老太太我马上吃，柱子，替我谢谢你叔。”

　　老太太很客气的让傻柱替自己谢谢他叔。

　　年老成精的人物，在这方面的礼数都不缺，一句话而已，又不损失什么。

　　“嗨，谢啥谢，行了，老太太，你慢吃，我回了，我还没吃呢。”

　　傻柱和聋老太太说完，又和一大妈打起招呼。

　　“一大妈，我先回了，你受累，多陪老太太一会儿。”

　　说着，不等一大妈回话，就匆匆忙忙出门去了，面放久了可不好吃。

　　傻柱走后，一大妈对老太太说：“没想到柱子他叔这人还挺热情，你看着碗里的油水，都可以炒菜了，还真舍得。”

　　老太太听着一大妈的话，笑着说：

　　“祖上阔过，对这些不太放在眼里，听他说话，看他做事，和受过教育，有文化的人差不多，应该是后来家道中落的。”

　　人老成精的老太太一琢磨就琢磨出了蔡全无的老底。

第86章 卤肉和灌香肠

　　聋老太太和一大妈的对话，蔡全无当然不知道，就算知道了，也是一笑了之。

　　虽然你活的久，见过的多，可我经历信息大爆炸的洗礼，比你懂的多。

　　傻柱到家的时候，看到蔡全无和何雨水吃的正欢，直接去了厨房，盛了碗面，端着坐在桌上吃了起来。

　　吃了一碗面，蔡全无打了个饱嗝，傻柱的手艺不错，炸酱面做的非常地道。

　　点上一根烟，对同样吃完面，看着自己的何雨水说道：“雨水，等会儿把碗刷了，你哥等会还要忙，他今天晚上的事多着，腌腊肉、做香肠、卤肉，够他忙活的。”

　　听到蔡全无的话，何雨水点了点头。

　　这时候，傻柱吃完面，笑着对蔡全无说：“叔，明天我去弄点松木回来，熏的肉香。”

　　听到傻柱说熏腊肉，蔡全无不乐意了，他可不喜欢吃熏的腊肉，他更喜欢腌制一下，直接晒起来的腊肉。

　　“柱子，叔觉得你误会叔的意思了，你把肉腌两天，然后直接挂起来晒就行，熏腊肉叔吃不习惯。”

　　蔡全无向傻柱解释起自己心中腌腊肉的做法。

　　傻柱听到蔡全无说的制作方法，也没有反驳，这样自己还省事。

　　歇了会，何雨水去洗碗，傻柱就开始把肉从厨房里拿出来，在桌上开始剁肉。

　　傻柱把做香肠的肉里的骨头剔下来，把肉放在一边，等会儿做香肠，骨头留着回头红烧炖汤都行。

　　然后就开始处理要腌的肉，把肉剁成一刀一刀的，放在一边，准备腌制。

　　处理好后，傻柱就把肉码在一个盆里，边码边撒盐和花椒大料进行腌制，这个很简单，主要是控制好盐，不要太咸就行。

　　腌好后，就把盆端到一边，盖上盖子，不能让老鼠钻进去。

　　腊肉腌好后，傻柱处理起要卤的东西，大肠切几刀就行，不然太长，其他的都洗干净了，不要弄直接下锅就行。

　　不过，猪头可是要好好弄干净的，不然毛太多没法吃。

　　傻柱把炉子拿到边上，把钳子放在炉子上烧红，有用到刀弄不掉的毛，就用通红的钳子来烫，不一会儿，屋里就充满了烧焦毛发的味道。

　　正好何雨水洗好碗出来，看到自己哥哥用通红的钳子在猪头上烫来烫去，觉得很有意思，非要上手试一下。

　　随后就是傻柱指哪里，何雨水烫哪里，两个玩的那叫一个欢乐。

　　用了不少时间才把猪头上的毛搞干净，然后就是用水冲洗猪头，洗了好几遍才洗好。

　　把要卤的东西处理好后，傻柱把它们拿到厨房，又用水冲洗了一遍后，放在箩筐里沥水。

　　趁着沥水的时间，傻柱拿出一个大锅，用水冲洗干净后，放在炉子上。

　　放好后，把猪头、大肠、猪心、猪肺放进锅里，然后往锅里加水，水加的差不多，傻柱就开始往里面放盐和各种卤料，像什么花椒八角小茴香等等。

　　放好调料，盖上盖子，慢慢卤。

　　做好这些，傻柱回到堂屋开始开始剁肉灌香肠。

　　菜板上，放着肉，傻柱用刀反复的剁着，剁好一些，就把它放到盆里。