对话世界：我是穿越者！震撼全球 第63节

在那段战争不断的岁月里，普通人连吃的都没有，更别说发展出什么优秀的美食文化了。

十八世纪末期，全世界的自由思潮中，西白牙的公社活动开始了。

然后就是一次大战后不久，德意志思潮传到了西白牙，带来了恐怖的统治。

这种情况一直持续到二十世纪七十年代！

所以，西白牙这片物产丰富的热土上，一直没有形成美食文化的安定条件。

西白牙人看到桌上的东西，都馋哭了。

那些，可都是他们日常生活中最常见的丰富特产啊！

包括大厨雷东多看着林轩面前的伊比利亚火腿，非常笃定：“伊比利亚黑猪！！！”

林轩用手指夹起一片被削的薄如蝉翼的伊比利亚火腿，在鼻子前嗅了嗅。

“伊比利亚火腿，需要用到西白牙特有的一些香料，腌制三年。”

“而且要有独特风味，必须是百分之七十五以上血统纯度的伊比利亚黑猪，如果用白猪来制作，哪怕方法一模一样，也不是伊比利亚火腿，而是塞拉诺火腿。”

“据我所知，伊比利亚火腿是生火腿，它并没有胆固醇，而是有高密度的蛋白质。”

“这些蛋白质可以帮助人体搬运内脏中多余的胆固醇。”

“当然了，这不是个减肥药广告，如果吃太多伊比利亚火腿，照样变胖。”

林轩手指夹着火腿片，放入了嘴里。

脸上透露出享受的表情。

谁，又不是一个贪吃的人呢？没想到穿越到了异世界，反而有机会吃到了伊比利亚火腿，搁在前世，林轩不会这么舍得，掏钱吃伊比利亚火腿。

现在么……压根不用自己出钱了，系统虽然存在感不高，但是金钱消费，系统解决。

切成薄片的火腿摆在有温度的餐具里面。

让火腿片与空气充分接触，香味四溢，肉片里的油脂慢慢渗出。

如同大理石般甘美的脂肪在室温下慢慢溶解到颜色深红的瘦肉中。

火腿片在林轩嘴中被轻轻嚼碎，渗透出的不仅是咸甜鲜香，更能尝出橡果的天然香气。

“这一点橡果的香气，真的难得。”

雷东多急忙询问：“是怎么样的腌制手法，让它有了橡果香气？”

“腌制手法？”林轩摆头：“不是的，不是腌制手法，而是黑猪必须用橡果喂养，时间久了，猪肉就自然有了橡果的香气。”

就好像婴儿每天只喝奶，就会有奶味是一个道理。

雷东多傻眼了。

这做法……感觉这火腿……

林轩：“就是普通的腌制，在地中海气候下的西白牙，才能有足够的条件满足火腿的熟化。”

“时间是一到十年，时间越久风味越浓郁。”

“三年是最佳的生吃时间。”

“所以……”林轩很抱歉：“蓝星上的西白牙朋友们要是想要尝试制作伊比利亚火腿，起码需要四年时间。”

从今天开始养猪，一直到三年后做好伊比利亚火腿，各位可有的等了。

雷东多翻白眼：“能不能尝尝马上吃得到的，那个血肠需要很久时间制作吗？”

林轩摆头：“想什么呢，怎么可能每种食物都腌制那么久，体量不够大的食物腌制太久不就放坏了么？”

林轩夹起一片血肠：“这血肠其实只是搭配的，关键不是血肠，而是芝士，中文又叫奶酪，英文叫起司。”

“这是只有在加泰地区才能制作的芝士，风味独特。”

“血肠很简单猪血灌在猪肠里面，凝固蒸熟切片。”

雷东多听了很兴奋，这东西至少可以勉强尝试做一下，加泰芝士虽然没有，但是问到味道，勉强调味没问题。

反而是网上的西白牙观众不乐意了。

【那什么血肠，能吃么？好奇怪啊！】

【我的天，血怎么吃？我又不是吸血鬼。】

西白牙网友的话，迅速引起了高卢鸡和意呆利网友的怒斥：

【不懂就闭嘴，凡是饮食文化高超的国度，都是吃内脏的，比如高卢鸡、意呆利、龙国、土尔鸡国。】

【只有愚蠢的盎萨人和他们辐射的区域，才不吃内脏和血。】

别说好的美食国度了，就算是美食荒漠德意志，都是吃血肠的。

只有在美食国度中排名世界倒数的英特兰、米国等国，不吃这些东西。

雷东多干脆坐在了另一个座位上观看：“蒜茸藤壶，好像是很简单的做法？”

林轩试了一下：“藤壶是海鲜之中最为鲜美的这一点，不用我多说了吧？”

雷东多和安德烈都点头。

他们很明白这一点。

“蒜茸这种做法在地星，还真就只有龙国菜和西白牙菜中用的多，也算是共通之处了。”

林轩尝试了一口，点头表达了肯定：“完完全全的展现了鲜美，又避免了藤壶自带的一点少量的腥味，同时又丰富了味觉层次，加上迷迭香的味道，可以说是做法简单的经典名菜了。”

雷东多马上记了下来。

接下来就是重头戏，海鲜烩和海鲜饭了！

海鲜饭自从端上来，就一直在吱吱作响，蒸腾的热气一直在告诉观众：我特么可太香了！

热食物比冷食物香这一点，是根植在人类DNA里的记忆。

“海鲜饭，就是用海鲜加以各种西白牙特有香料以及部分龙国香料，然后盖在饭上面，当然了最近这些年也出现了用咖喱的情况。”

雷东多不解了：“为什么西白牙菜要用到龙国香料啊？”

林轩微笑：“因为阿拉伯帝国当年横跨中亚，将龙国的香料以天价买到了欧陆，而西白牙作为他们统治之下的国度，吃龙国香料不是很正常？”

当然了，后来英特兰专门把阿三国给打下来，就是为了种植龙国香料和茶叶，这一点林轩就没有多说了。

想要买香料，来龙国高价买吧。

林轩之前就尝试了一个蟹腿，现在用勺子舀起米饭，边吃边忍不住点头：“各地的稻米给人的感觉就是不同，国内各种米我也吃过，西白牙的稻米又是另外一种不同的风味。”

“不得不说，这东西和海鲜是绝配。”

国内也有稻米和海鲜交叉产区，粤菜为什么没发展出海鲜饭这种吃法？

因为海鲜是有腥味的，而粤府区域比较燥，淡水带有泥腥味，稻米自然也有一些。

两种腥味的东西放在一起，那不是有毛病么？

果然，美食这种东西就是因地制宜的。

这更坚定了林轩的想法，在蓝星西白牙推广地星西白牙菜，一定能把蓝星西白牙的法餐意餐打的满头包！！！

因为法餐意餐就算比西白牙菜好一丢丢，但它们不适合西白牙啊！

众人都看向了最后一道，海鲜烩。

烩，在汉语中的意思非常明白。

就是古代一种做法，大概就是油炸类似。

但油比油炸少一些。

简单点说，炒菜就是菜比油多。

油炸就是菜比油少。

而烩菜就是炸的时候油和菜差不多一致。

林轩拿起一块炸得金黄酥脆的鱿鱼须圈儿：“噢！舒服。”

056、吃不到还是吃不到啊

海鲜烩说白了更直白一点，就是用了三种烹饪方式。

需要保持肉质的海鲜，用裹粉油炸处理。

需要保持原有口感的，用清水汆处理。

然后在用了炒的办法，成菜。

实际上，海鲜饭和海鲜烩的做法是类似的。

但海鲜烩更纯粹，而海鲜饭更融合。

海鲜烩更贴近于阿拉伯美食的风格，继承了大量用蒜做法。

如果要论香味，使用了猪油植物油混合的办法来烹饪。

香味更顶级。

而海鲜烩饭，使用了混合油，这种极品油料，阿拉伯是不用的。

所以，又是另一种风味。