神级美食家 第1013节
“这老家伙总是这样，老夫有时候也是受不了。”
到底是老朋友了，显然公良瑾跟平永寿两人还是非常有默契的，一看平永寿来了一出“急流勇退”“欲擒故纵”的戏码，他也就紧跟着开始给平永寿台阶下了。
“平老先生这样的心态是极好的，活脱脱的一位老顽童，不过说实话，人活一辈子就是活个开心轻松，平老这般的游戏心态，着实不错。”
秦风虽然愣了一下，但也立刻反应过来了，跟在公良瑾后边开始给薛阳成打起了哈哈。
公良瑾和秦风俩人的一唱一和还是非常有效果的，薛阳成现在完全没有再去想茶话会的事情，已然继续开始跟平永寿你一言我一语的拌起了嘴。
气氛再次活络了起来。
只是，秦风暗暗打量着平永寿。
他着实不清楚平永寿为何会突然转了话音……
等等。
突然，秦风好像明白了点什么。
或许，平永寿是听到了薛阳成的强硬话语，这才临时改变了主意，怕的就是惹恼了薛阳成。
不是不搞事情，只是时机未到。
想到这里，秦风心里就通透的很了，也就没再急切的说明来由，只是默默的收拾着手中的桐江鲈鱼。
“说了这么久，我肚子都开始叫了呢。”
平永寿摸着肚子说了一句。
“老平头，公良老鬼，你们俩刚才把秦小师傅夸得简直要上天了，实话说，老头子我还是有些好奇和怀疑的，我倒想见识一下秦小师傅的厨艺到底有没有你们说的那么夸张，只是不晓得秦小师傅愿不愿意展示一下。”
薛阳成话锋一转，话头落在了秦风的身上。
一听这话，秦风心里顿时就乐了。
这不是正中了自己的下怀吗？
他正愁不知道怎么才能顺利的用厨艺征服薛阳成，这下可好，薛阳成自己就给机会了。
“薛老，您这话说的，能够在您这位茶道大宗师的面前展露厨艺，那可是求之不得的事情，我当然愿意了！”
秦风同意的时候也没忘再吹嘘一波薛阳成。
果然，这番话让薛阳成立刻就大笑了起来，看起来心情好极了。
事实证明，不管再怎么讨厌虚伪的人，也不会不喜欢别人的吹捧。
更何况，这对于薛阳成而言也不算是“吹”，毕竟茶道宗师一名也只是事实而已。
是以，薛阳成便将午餐这件事情全权交给了秦风来处理。
当然，薛阳成始终是没离开灶台旁边的，他要全程观摩秦风的烹饪过程。
至于平永寿和公良瑾二人，自然也不会离开。
平日里能亲眼看到秦风烹饪菜品的机会也不多，而且最重要的，他俩还要跟薛阳成再掰扯掰扯。
虽说是老朋友，但跟黄肃是一样的，两人跟薛阳成也已经有一两年没怎么见面了。
就是老婆一些时间不见感情都会淡，就别说是朋友了。
趁着这段时间，还是得抓紧联络联络感情才是。
处理好桐江鲈鱼后，秦风也没闲着，立刻准备其他的食材。
毕竟现在可是六人，一道鱼菜可是断然不够的。
秦风索性就地取材，春笋、老母鸡、白菜、猪肉、茄子……
还好，厨房里的食材种类还不少，几乎什么都有。
看来，薛阳成还真是极其热爱烹饪，如若不然，也不会备下这么多的食材。
“啧啧，老薛，看来今日午餐咱们能有口福喽！”
只是看了一遍秦风准备好的食材，公良瑾就确定了秦风要准备烹饪的菜品，嘴角立刻就扬起了一抹期待的笑容来。
“是哪几道菜？”
薛阳成也不傻，立刻就猜到了公良瑾看出了秦风要烹饪的菜品。
他也不是不知道公良瑾在厨道界的地位，这点东西要是都看不出来，那才是有鬼。
“嘿嘿，这个嘛……到时候你就知道了！”
公良瑾说到一半，紧接着嘴角扬起一抹坏笑，贱兮兮的话锋一转，卖了个关子。
“你个老损货！”
薛阳成鼻子都被气歪了，指着公良瑾就骂。
“薛老不用着急，我慢慢跟您解释，这第一道呢，便是闽菜经典名菜之一，清蒸鲈鱼。”
秦风淡淡一笑，顺势“啪”一下把桐江鲈鱼随意甩在案板上，两面各开三刀，随后开始往鱼肚之中塞辅料。
第1213章 太阳从西边出来了
“居然是这道菜品？！”
薛阳成俩眼顿时一瞪，就差冒光了。
清蒸鲈鱼这道菜品他可是太熟悉了，因为这是他的家乡菜！
认真来说，若是追溯起历史源头，清蒸鲈鱼最先应是粤省特色传统名菜之一，属于粤菜系，海鲜菜谱之一，口味属于咸鲜一类。
而薛阳成便是粤省人，只不过因为闲云野鹤惯了，华夏各地基本上都去过，是以，他的普通话听起来是完全没有口音的。
回归到清蒸鲈鱼这道菜之上。
原本属于粤菜系的清蒸鲈鱼，其实跟秦风要烹饪的清蒸鲈鱼还有着本质上的区别，那就是食材的选用。
粤菜系的清蒸鲈鱼，选用的是海鲈鱼，学名为日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。
这种鲈鱼营养丰富，肉质细嫩爽滑，而且是最为补脑的一种，是以，用清蒸的烹饪手法，可以使这类鲈鱼的营养最大化。
因其营养丰富，且美味可口，所以这道菜品从出世到火爆，连一年的时间都没有用到。
众所周知，华夏菜品众多，光是菜系除去八大菜系以外，就还有数种如晋菜系一般的各地菜系。
而且，晋菜系当中的菜品，很多并非出自晋省原创，而是通过无数晋省厨师积累其他菜系的菜品，在其他菜系的基础上加以改进，烹饪出专属于晋省的菜品风格，从而形成晋菜一系。
秦风要烹饪的这道清蒸鲈鱼，便是如此而来。
源头为粤菜一系，但因食材不同，经过日积月累，闽菜一系逐渐改良出了以桐江鲈鱼为主料，辅以闽菜烹饪风格而成的属于闽菜一系的清蒸鲈鱼。
认真说起来，闽菜风格并非统一，而是以地域划分为三大特色
福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味；闽南菜（厦门、漳州、泉州一带）讲究佐料调味，重鲜香；闽西菜（长汀、宁化一带）偏重咸辣，烹制多为山珍，特显山区风味。
故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。
而这闽菜系的清蒸鲈鱼，则是属于其主体菜——福州菜一类。
讲究淡爽清鲜，擅长以汤提鲜。
虽说清蒸鲈鱼算不上是汤类菜肴，但也需要调配汤料，这一步是灵魂所在。
不过，在此之前，鲈鱼的腌制也是非常重要的，而重中之重，更是在于腌制所要用到的料材。
秦风往鱼肚之中塞入了几片姜片、葱白，再加料酒，适量盐涂抹均匀。
看到这里，薛阳成暗暗点了点头。
若是让他来烹饪这道菜品，腌制所要用到的料材也一定会是这几种。
由此来看，秦风的确不是徒有虚名。
可因此，却也有一个新的问题产生。
薛阳成心想，秦风既然有能够胜过公良瑾的本事，而且还有各种殊荣在身，难道不应该有些特殊的才华吗？
若是不管哪一步骤都与他会的相当，他反倒是觉得秦风的实力有待怀疑。
“咦？”
说巧还真巧了，就在薛阳成想到这里的时候，秦风手上再次有了动作。
若是正常情况，到了刚才那一步，所有要用到的腌制料材就已经全部用上了，下一步就剩下了静静等待鲈鱼腌制完成即可。
然而，秦风将鲈鱼放在一旁，接着立刻转手取来一只小碗，外加一只柠檬。
柠檬切开，然后挤压榨汁。
最后，将榨好的柠檬汁同样放入鱼肚当中，涂抹均匀。
“居然会用到柠檬汁？”
薛阳成俩眼一瞪，这道料材的使用，是他没有想到的。
“哦？居然用了柠檬汁……有点意思。”
旁边的公良瑾也是眉头微微一挑，虽说他最精通的是晋菜，但他并非只会晋菜，这道清蒸鲈鱼他也是会做的，但他绝对想不到柠檬汁这样料材。
“原来如此，柠檬汁不仅可以去腥，而且可以将其他的食材和鲈鱼本身的味道完全封锁住！”
到底是专业的厨师，公良瑾立刻就想到了柠檬汁这道料材的用意。