神级美食家 第1115节
这话一出，秦风的嘴角便立刻上扬了起来，冲着黄肃竖起了大拇指。
众人一看，都是一副十分佩服的神色。
没想到，还真的被黄宗师给说中了！
居然真的是蒙顶黄芽这个黄茶！
“哗啦啦”这时，秦风也已经将蒙顶黄芽取了出来，放在了一旁干燥的小碟之中。
大家仔细看去，小碟中的茶叶外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，如此特征，谁要说这不是蒙顶黄芽，在场所有人都要跟他急。
“蒙顶黄芽对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振，懒动肥胖，都可饮而化之，而且，蒙顶黄芽能更好地发挥黄茶原茶的功能，促进新陈代谢，对防治食道癌还有明显的功效。这个茶叶，比起祁门红茶到也差不多哪去。”平永寿点头说道。
“不过，这蒙顶黄芽比起前两种来说，冲泡起来却也要求更高一些，这一点，秦老弟应该知道的吧？”薛阳成问道。
“四不宜嘛，我自然是知道的。”
“冲泡蒙顶黄芽，有四大禁忌。”
秦风缓缓说道：
“一是用保温杯冲泡。因为用保温杯冲泡蒙顶黄芽，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少，而且浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。”
“二是用沸水泡茶。用沸腾的开水冲泡蒙顶黄芽，会破坏很多的营养物质，同样也会使蒙顶黄芽在水温超过八十摄氏度的时候，茶叶就会被破坏，同样的，也会让茶有苦涩的味道。”
“三是泡茶的时间不宜太长，不仅仅会使茶的味道发生变化，甚至还会产生茶中毒的现象。”
“最后一点，便是蒙顶黄芽茶叶与水的比例。一定要搭配好，最忌讳的就是泡浓茶，虽说蒙顶黄芽对肠胃有很好的保健作用，但东西再好，却也不宜贪多，若是蒙顶黄芽泡得浓了，反而会令其对肠胃刺激性增大，到时候的效果可就适得其反了。”
“嗯，不错不错，的确是这样的，秦老板能认识到这一点，的确也是有茶道大师级别的水准。”胖子装模作样地点头说了一句。
秦风嘴角一扯，差点没笑喷出来。
心说胖哥你懂不懂啊，就在这瞎搭茬。
最关键的是，胖子的忽悠水平也太高了，周围那几名宾客真把胖子当成了茶道大师级别的人物，胖子说一句，几人就附和一句，各种夸胖子厉害什么的。
别说秦风和车鹏他们看傻了，就是平永寿也是看得一愣一愣的。
“这胖小子，啥时候这么受人尊敬了？”
平永寿挠了挠头，一脸懵逼。
“师父，可以准备开始了。”
慕染最先缓过神来，然后凑近秦风身边低声说了一句。
“好。”
秦风点了点头。
“哝，我已经洗好了。”
慕染递过来一套锃光瓦亮的玻璃茶具。
这是最开始茶话会第一泡的极品茯砖茶用过的玻璃茶具，她知道秦风是要用到的，是以，在秦风进行第二泡极品祁门红茶的时候，就已经清洗干净了。
第1360章 茶话会第三泡,极品蒙顶黄芽
“麻烦你了。?”秦风知道慕染有心了。
打心底里说，有眼色的人使起来就是顺心。
不像某个吃货，只会在一旁抱怨喝的不够过瘾……
秦风摇头一笑，接着便将全部心神都放在了即将要冲泡的蒙顶黄芽之上。
冲泡蒙顶黄芽的用的水，以清澈的山泉为最佳，其次才是家用的自来水。
而秦风的神级水源则是可以完美地解决这一问题。
事实上，这神级水源的效用要比秦风想象中的强大得多。
因为到目前为止，就没有任何食材或者是茶叶什么的，不可以用神级水源来进行加持。
可以说，神级水源几乎是万能的。
从吃到喝，再到对人体的健康效果，都是独一无二，时间绝有。
“秦师傅，在开始冲泡茶叶之前，你的茶具是不是得再清洁一下，要不然的话，你让我们怎么看蒙顶黄芽的美景？?”
就在秦风有动作之前，一名宾客出声问道。
美景？
听到这两个字后，车鹏和慕染两人皆是面面相觑，最后又看向秦风。
?“蒙顶黄芽这道茶叶有着十分奇特的景观，所以，这第一步清洁茶具是至关重要的，我这小茶童的清洁茶具的手法还不是很熟练，让大家笑话了。?”?秦风淡淡笑着说了一句，“我现在就开始清洁茶具。”
这句话出来，也让慕染的俏脸微微泛红。
虽然秦风没有责怪自己，但她心里也清楚，是她这半吊子水平，哦不，连半吊子水平都算不上的水平，把这事给搞砸了。
“不用自责。?”?突然，秦风的声音传入了慕染的耳中。
“啊？?”?慕染微微一怔，显然是没想到秦风会说出这句话来。
“蒙顶黄芽这个茶叶，属于黄茶中的异类，也不算特别大众的茶叶，别说是你这个茶道新手，即便是刚入行的茶艺师，也不一定懂得其中的奥妙，放心，我不会怪你的。?”?秦风淡淡说道。
“师父，谢谢你。?”?慕染真诚地说了一句。
“没什么的，毕竟这也不是什么大事，只需要我再清洁一下就可以了，很简单。?”?说着，秦风提起开水，倒进茶杯和茶具之中，这一步是预热。
拿起茶具轻轻摇晃，让其中的开水可以浸染到玻璃茶具的每一个角落。
所有的茶具都是同样的步骤。
最后，将开水倒掉。
随后，秦风取出竹纸来，轻轻擦拭着茶具内部。
竹纸是一种特殊的纸张，在没有启用之时，完全干硬的状态。
但当竹纸吸到水分之后，便会立刻柔软下来，但其中的水分又不会渗透出去，而是被牢牢的锁死在的组竹纸内部。
这是用来擦干茶具的最合适的材质。
“蒙顶黄芽这个茶叶，在被冲泡之后是会有竖立起来的奇特景象，说起来不好形容，一会儿你就会见到了，我想说的是，冲泡蒙顶黄芽的必备步骤就是要提前将茶具擦干净，避免茶芽吸了水粘在了杯底，而不会竖立，这会严重影响到蒙顶黄芽的观赏美感，要知道，品茶之中的视觉冲击也是很重要的一部分，就像是吃东西一样，一份食物若是卖相差到了极点，即便再好吃你也下不去嘴。??”??秦风轻声说道。
“我明白了。?”?慕染重重点头，将秦风的这一番话牢牢的记在了心里。
“刚才说过，蒙顶黄芽冲泡时不易太浓，所以只需要取出3克即可。?”?这番话，自然是说给在场宾客们听的。
秦风用茶匙轻轻从放置蒙顶黄芽茶叶的干燥小碟中取出3克，放入茶杯之中。
“同样的，蒙顶黄芽冲泡时的水文也很重要，之前说过不可以用沸水冲泡，所以，我现在用的是70度的开水。?”?为了让宾客们信服，秦风还特地起来了测水温的温度计，伸入开水壶中。
几秒后，水银标识稳稳地停在了70度的地方。
宾客们纷纷惊叹。
秦风泡茶果真是一丝不苟，就连水温都把控得如此精妙。
而且，很多人都发现了那个开水壶是秦风一早就放在那里的，可以说，秦风已经将冲泡蒙顶黄芽的时间都计算在了让开水冷却的时间之中，。
现在冲泡起来，温度恰到好处。
“?秦老弟的时间把控，实在是让老夫我汗颜啊。?”???薛阳成忍不住摇头叹了一声。
“的确如此，精妙的时间掌控，即便是咱们三人也做不到，咱们冲泡时，只会让开水壶固定水温，现泡现开水，像秦小子这种提前开好放在一旁，等待水温慢慢降下来的，我还是第一次见。??”?黄肃也是觉得神奇得很。
“这小子还是有两把刷子，如果是就按照咱们以前的现泡现开水的方式，让水温固定的70度便停下，虽说的确是严格按照了冲泡方法来的，但你们有没有考虑过，那样的水是不开的，届时，对茶汤的成色势必也会有些影响。?”?平永寿说道。
这句话一出，黄肃和薛阳成两人皆是瞪大了双眼。
“对呀，我怎么没想到这一点？?”??薛阳成拍着大腿说道。
“的确，相比起百分百沸腾了之后的水再冷却为70度而言，咱们那种冲泡方法，对于茶汤的味道，还是有些影响的，毕竟秦小子的水可以称之为温白开水，可咱们的压根就没开，难怪这小子虽然泡茶手法只有大师级别的水准，但?泡出来的茶都那么的好喝，即便是比起一些可以冲击宗师级别的茶艺大师选手也不逞多让，?原来，不只是茶叶品质好，跟这细节也息息相关。??”?黄肃恍然大悟。
细节决定成败，还真不是随便说说的。
“哗啦啦?”
?此时，秦风也已经拎起水壶，将70度的开水冲入到了盛放着茶叶的杯子之中。
而倒入开水的手法也是极其讲究的。
只见秦风先快后慢，玻璃杯中的蒙顶黄芽在最开始的猛烈冲击之下，疯狂的上下翻腾了起来，但在紧接着的慢速冲泡下，又缓缓的逐渐平稳下来。
第1361章 雀舌含珠
原本还干枯的茶叶，这时候已经被水完全浸湿了。
能够清晰地看到一丝深色呈现在茶芽之上，这是被水完全浸透的表现。
“先快后慢，使茶叶翻腾之中完美浸染到水分，这手法正宗！”平永寿缓缓说道。
不过，这并不是浸泡茶叶步骤的结束。
看到茶芽完全浸湿之后，秦风继续倒入开水，让开水冲至杯子七八分满，这才停下。
“各位，请稍等5分钟。”说完，秦风拿起玻璃盖片，盖在玻璃杯上。
随后，便站在一旁静静的等待着。