神级美食家 第342节

一手捧着盛着白米饭的碗，另外一手王也没闲着，抓着油桶往碗中加上少许素油，搅拌均匀。

然后再倒入已经提前准备好的鸡蛋清液，将米饭完全浸泡朱，同样也是搅拌均匀。

“秦老板，你这是在做什么？”苏小米还是第一次见到这样的手法。

蛋炒饭的话，难道不就是简单的准备好食材后，直接开始炒吗？

怎么还会有类似于腌制这一步？

“别小看这一步，如果少了这一步，蛋炒饭的档次，那可真是飞流直下三千尺。”秦风虽然是在开着玩笑，但是表情却十分严肃。

“这么说来，这个步骤难道有什么神奇功效吗？”这次苏小米可是认认真真的拿出小本本儿开始准备做笔记了。

“蒸好的米饭中，加少许素油，这是让米饭粒粒分开，保证不会粘到一起，这样会大大增加蛋炒饭的口感，至于蛋液搅拌均匀浸泡的效果，这个……你一会儿就知道。”秦风淡淡说道。

“秦老板又在吊人胃口了。”苏小米不满地撅起了小嘴。

直播间的水友们也都是一阵哀嚎，这就好比飞机都打了一半儿，突然间断电了一样难受。

“我倒要看看这个步骤有什么神奇之处。”苏小米嘀咕了一句，很快就立刻又被秦风犀利的刀功给吸引了目光。

野猪肉、胡萝卜这两样配料全部切成大小相同的丁。

龙虎刀在秦风手中仿佛有了生命，势若猛虎，矫若游龙。

就像是中华小当家里的特效似的，肉丁和胡萝卜丁居然真的会从阿满上飞起来，然后准确无误地落在一旁的白瓷盘中。

这样神奇的一幕直接把苏小米和观众们看傻了。

[秦老板这是在耍杂技吗？尼玛杂技团啊！]

[要不是知道是直播，我甚至都以为这是视频后期制作出来的！]

[中华小当家诚不欺我啊！是不是一会儿这蛋炒饭还会闪金光？]

[秦老板的刀法是在哪个修仙班学的？我也要报名学习（表情：滑稽）]

“大家要相信科学，这世上哪有神仙？我这只是简单的熟能生巧而已，只要角度和力道到位了，你们也能够做到切菜飞起的程度。”秦风解释了一句。

但水友们却都是呵呵了。

[眼：我学会了，手：不！你不会！]

[秦老板，你口口声声要我们相信科学，但你自己却在这儿表演神迹？？]

[秦老板，求求你当个人吧，我来这儿是学习炒菜手法的，你却在这儿教我们仙术？这怎么学的会嘛？！]

看这些简直秀出地球表面的神评论，秦风笑得腮帮子生疼。

人才！

都是人才啊！

摇了摇头，秦风继续手里的活儿。

捏起一颗鸡蛋，单手握着鸡蛋在碗边轻轻一磕，“叮”的一声脆响，蛋壳出现裂痕，轻轻一捏，鸡蛋壳一分为二，蛋清包裹着蛋黄，无比顺滑地从中流出，滑落在碗中。

整个过程不到两秒。

虽然这样的打鸡蛋手法很多人都可以做到，但是能够做到秦风如此流畅，那就很难了。

但或许是因为秦风刚才表演过了切菜飞起的“仙术”，观众们对现在秦风如此熟练地打鸡蛋的手法，倒是感觉稀松平常了。

“秦老板，你只打一个鸡蛋，恐怕不够用吧？”

在苏小米的认知中，一碗蛋炒饭最起码也得两个鸡蛋。

鸡蛋不够多的蛋炒饭，吃起来还有什么意思呢？

“别忘了米饭是被鸡蛋清液浸泡过的，一颗鸡蛋足矣，如果多了，米饭不仅不爽口，而且还会让人感到滑腻的。”

秦风一边解释，一边打着鸡蛋。

在他那犹如电动摇杆的速度下，碗中的鸡蛋很快就起了泡，到这一步就说明鸡蛋已经完全打好了。

“秦老板，既然被蛋液浸泡过的米饭会让人感到滑腻，那你干脆省掉这一步不就好了吗？”苏小米还是不明白秦风这样做的用意。

“一会儿你就知道。”秦风依旧在卖关子，紧接着起锅烧油。

蛋炒饭的烹饪难点就在于油量和火候的控制。

油少了，饭会糊；油大了，炒饭会油腻。

还有就是火候，烹饪蛋炒饭必须是大火烹饪，但是如果烹饪技巧不过关的话，也会造成蛋炒饭焦糊的情况出现。

不过，这对于秦风来说完全只是小菜一碟。

油热放鸡蛋，然后把准备好的米饭放到还没有凝固的鸡蛋上迅速翻炒。

神鸡蛋炒饭的烹饪技法早已经让秦风在脑海中过了不下百遍，这一瞬间，犹如厨神附体，秦风的动作行云流水，根本没有任何一个多余的动作。

干脆利落的动作，认真的脸庞，散发着男人特有的魅力，这就让直播间的女性水友们忍不住的沉迷其中，无法自拔。

苏小米更是突然觉得自己有些可笑。

这样的烹饪技艺，她就是一辈子估计也学不来！

“菜品完成。”

水友们根根不知道过了多久，直到秦风那低沉而有力的嗓音骤然响起，这才令已经完全沉浸在秦风厨艺当中的所有人回过神来。

“好香啊！”

回过神的瞬间，苏小米就感觉自己的鼻腔受到了“侵犯”！

苏小米还从没有在任何一道蛋炒饭上闻到过如此香味！

但低头一看，两眼更是发直。

“这……这米怎么会是这样的？！”

苏小米的心猛地颤了两下，她第一次见到这样的蛋炒饭。

秦风擦了擦额头上的汗珠，嘴角微扬，轻声问道：

“金包银，听过吗？”

第340章 蛋炒饭的最高境界（第3更）

金包银？

苏小米一脸茫然。

而就在这时候弹幕里也有人开始科普了。

[我知道，金包银是一种植物，又叫做上甘草，天香根，生于海拔400-1000米的山谷路旁灌丛中或阔叶林中，哈哈，我可真是个小机灵鬼！]

[你鬼尼玛呢？能不能不要在这儿瞎秀智商了，秦老板问的金包银，肯定是跟吃的有关系啊！]

[我好像听说过，金包银似乎是闽省当地一个著名小吃，长得跟饺子似的，秦老板说的或许就是这个吧？]

这条弹幕得到了许多人的认同，其中也包括苏小米。

“秦老板，你说的金包银是这个吗？”

秦风翻了个白眼。

“我说的金包银肯定是跟蛋炒饭有关系啊，其实，所谓的金包银，便是蛋炒饭的最高境界。”

秦风背负双手，嘴角微扬。

蛋炒饭的最高境界？

苏小米愣了一下，但紧接着，她似乎想起了什么。

旋即看向秦风身前的蛋炒饭，惊喜地说道：“我知道了！秦老板，你所说的金包银，就是我刚才惊讶的跟我以前所见过的都不一样的蛋炒饭对吗？！”

一边说着，苏小米将镜头也对准了蛋炒饭。

刹那间，直播间的观众们眼前都闪过了一丝金光。

只见白瓷盘中，蛋花和米粒交叠盛放，松松散散的堆积在一起，金黄的鸡蛋散发着诱人的光泽，在加上那丝丝白雾升腾而起，刺激着人们的眼球。

但最让人难以置信的，还是那粒粒分开，晶莹饱满，甚至还粒粒金黄的米饭！

每一粒米，都像是镀金一般，被从窗前透发进来的阳光一照，熠熠金光绽放开来，让人忍不住的眯眼。

金色米粒与金黄蛋花之中，还掺杂着鲜红的胡萝卜以及焦黑色的野猪肉丁，金红相交，根本不用闻，光看看就足够勾人食欲。

但，即便是这几种色彩交叠一处，却也抵挡不住那绽放开来的金芒。

一瞬间，所有人都呆住了。

中华小当家，原来真的没有骗人，炒饭居然真的会冒金光的！

[原来秦老板所说的金包银，指的就是这金黄的米饭！]

[好神奇啊，大米即便是过油，也不可能绽放出这样的色泽吧？]

[皇天在上，厚土为证，今天我刘某人给秦老板跪了！]

弹幕里已经炸了锅。

“秦老板，这金包银的米饭，难道就是你之前那道步骤的奥秘吗？”苏小米突然想起来秦风之前一直在卖关子的那个步骤。

“没错，但那只是一部分而已。”