神级美食家 第905节
“美式烤火鸡，请各位评委品尝。”邱文轻声说道。
“美式中部烤火鸡的流派做法，这个流派可是很少见的，没想到今天能在这儿见到。”胖评委第一个惊讶道。
“的确，这个流派的烤火鸡烹饪过程十分复杂，而且用料考究，最重要的还是火候时间很长，所以很少会有厨师选择学习这道烤火鸡。”舔狗评委点头说道。
虽然喜欢舔人，但到底是能坐在这里的评委，自然还是有两把刷子的。
“在限制时间这么短的赛场上，你怎么会选择烹饪这道菜品的？”曾望远抬头问向邱文。
“因为烤火鸡的话，我只会这样的流派。”邱文道。
曾望远张了张嘴，愣是一句话也没说出来，两秒后连自己都忍不住笑了。
邱文这回答，还真是让他无语，但又确实是那么个道理。
“这道烤火鸡烤制时间是很重要的，虽然我现在还不清楚你用了什么样的技巧，但如果时间不到位的话，这道菜品可就废了，这可是个很大的冒险。”曾望远恢复了凝重的神色说。
“我既然敢在这里用这道菜品迎战，那就有足够的把握让几位评委不会失望。”邱文嘴角那抹自信的笑容，顿时就消除了曾望远心中的一丝质疑。
“好，那老朽倒要好好期待期待了。”曾望远说着就动了钢刀，切向火鸡。
但跟之前品尝其他人的烤火鸡时都有所不同的是，曾望远并非是切下一片火鸡肉，而是在火鸡的身子上割出了个三角形的小洞。
当三角形的火鸡肉被旋下，小洞的内部呈现在视线中时，曾望远满意的点头一笑。
“的确是正宗的中部烤火鸡流派。”
与此同时，大屏幕上也给出了小洞内部的情况。
瞬间，整个会场爆发出一阵惊呼之声。
“我去，这烤火鸡有料啊！”车鹏叫道。
“我怎么感觉这手法似曾相识呢？”胖子摸着下巴，好奇的琢磨道。
“这看着都好吃！”一名观众道。
……
只见火鸡内部并非全是肉，而是空的，是那种填充了其他食材的“空”。
内部满是各种食材，腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭，再加上那酱红色的酱汁以及火鸡本身的油的浸染，色泽鲜艳无比。
“香！”胖评委伸长了脖子一闻，然后重重点头说道。
“好久没吃到这样的烤火鸡了，今个尝尝鲜。”曾望远笑眯眯的说了一句，然后用餐刀旋下一块巴掌大小的火鸡肉。
火鸡肉的内部已经全部掏空，是以，说是火鸡肉，其实说是火鸡片更为合适。
将火鸡内部的腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭各取一些，放在火鸡片上，然后包裹起来。
“曾会长，用这个。”与此同时，邱文上前一步，递给曾望远一个小小的牙签。
“还是你想的周到。”曾望远笑着接过牙签，然后插在包起来的火鸡片四个角重叠的地方。
这样一来，包裹着多样食材的火鸡片就轻而易举的被固定而不会导致会有食材泄露出来。
蘸点酱料，然后放入嘴中轻轻咀嚼。
吃起来的第一感觉，非常像是中餐当中的京酱肉丝。
毕竟同样也是用东西包裹着其他食材。
但最关键的还是火鸡片表皮之上的丝丝甜意。
“没想到你还额外加了老抽这个调味品，嗯，没想到蜂蜜跟老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油这几样调味品融合起来，味道还不错，蜂蜜的甜味削弱了几分，但恰到好处的不会感到腻口。”曾望远满意的点着头说。
第1066章 缺陷所在
火鸡片外部的滋味，一瞬间就在曾望远的口腔中爆发了起来。
虽然融合了多种调味品，但蜂蜜才是最主要的，其他的调味品只是起到了衬托的作用，让蜂蜜的滋味能够更好的在火鸡片上发挥出来。
“咔嚓”
曾望远轻轻咬动，清脆的声响立刻响了起来，火鸡片在他的牙齿下开始断裂，崩碎的口感很是鲜明。
这火鸡片的香脆口感，比之前龙天成的烤火鸡表皮还要更加的清脆。
不过曾望远也知道是怎么回事，这一切还要得益于邱文在火鸡表皮涂抹的这些调味品调配出来的酱汁。
而且，还有最关键的一条。
邱文烤制的烤火鸡内部是完全挖空的，虽然有填充物，但肯定不能跟原本的烤火鸡相比，填充物跟火鸡皮还是有些空隙的。
而在这样的情况下进行高温烤制，表皮内的水分和油分自然会消耗的更加迅速，也更加干净，这就导致火鸡皮无比的香脆。
虽然看起来简单，但同时也极其考验对时间的精准把握。
“能做到这一点，实属难得，非经验十足者难以胜任。”曾望远心中暗暗赞叹了一句，然后嘴唇蠕动，轻轻咀嚼。
香脆的表皮破裂，包裹在其中的各样食材自然也如决堤之江一般倾泻而出。
腊肉、木耳、黄花、胡萝卜，这几样食材全部都是碎丁状，蒜末炒香的米饭更是粒粒分明，吃到嘴中，和着已经四分五裂的香脆火鸡皮咀嚼。
米饭的香糯，新鲜食材的美味，火鸡皮那略带着些许焦香的味道，三者融合在一起，绝妙的滋味在口腔中纷呈而出。
“不错，好吃极了！”胖评委第一个忍不住叫出了声。
“这甜咸交错的味道还真不一般！”
“是啊，的确好吃。”
“这样流派的烤火鸡可不是随时都能吃到的，这次真的是大饱口福了。”
……
其他几名评委也都跟着叫了起来。
唯有曾望远一人在闭眸轻轻咀嚼，神色变幻不停，时而微笑，时而皱眉。
邱文的目光自始至终都停留在曾望远一人的身上，因为他很清楚其他的九名裁判虽然也是有两把刷子的，但是跟曾望远相比还是有大大不足。
可以说，只有曾望远的评价，才是最直观最有效的。
而这时候，曾望远却是一句话也不说，神色也是变幻不定，这让邱文的心情就跟坐过山车一样上下起伏，心里始终都没底。
“曾会长，您难道没有什么想说的吗？”胖评委注意到了曾望远后来没怎么说话，是以好奇的问道。
“没什么。”曾望远淡淡应了一声。
胖评委点了点头，他搞不清楚曾望远在想什么，所以也没再多说什么。
其他几名评委也都没跟曾望远说话。
“那，几位可否进行评分了呢？”这时候，主持人反倒是插了一句。
毕竟是比赛，每个阶段都是要有规范的流程的。
不仅仅只是比赛期间有时间规定，评分的时候也是有时间限制的。
只不过，这样的限制并没有明文标出，而是由主持人自己把控。
这一点，在主持界其实叫做“控场”。
无论是什么场合，比赛、晚会……等等等等，都需要主持人进行控场才行。
不然的话，如果某一环节时间超出太多，不仅仅会影响到播放进度，还很有可能耽误观众们的时间。
“可以了。”曾望远缓缓点头，顺势轻轻将刀叉放下。
“啪嗒”的清脆声音响起，但邱文的心情却是愈发的沉重。
他总觉得曾望远似乎并不是很满意。
“难道是什么地方出了问题？”
直觉告诉邱文，一定是有问题的。
只是这个问题究竟出在什么地方，他自己也不是很清楚，毕竟旁观者清，但当局者却是迷的。
“各位开始吧。”曾望远说出了品尝过邱文烤火鸡之后的第二句话。
话音落下，曾望远带头拿起评分牌和笔，其他九名评委亦是如此。
10人开始“刷刷刷”的在评分牌上写下自己对于这道烤火鸡的心目中的评分。
每一笔的落下，邱文的心情就会尤为凝重一分，直到最终的分数呈现在大显示屏上的那一刻，邱文甚至感觉时间过得尤为缓慢，仅仅只是十几秒钟的时间，却仿佛度过了一整个春夏秋冬一般。
当所有人都抬头看向显示屏时，邱文捏紧了双拳，额头上的汗水已然浮现出来，他不敢回头去看，因为曾望远的表现，让他内心极为的不安。
但是当观众们的欢呼声如爆炸一般响起的时候，邱文整个人却又从深渊的低谷一下子疼到了万米高空之中。
观众们的呼喊声显然不是在喝倒彩，而是发自内心的在赞叹呐喊，这显然不是一个低分能够出现的情况。
邱文机械般的转动身子，第一眼看到的，便是那一个个目瞪口呆的参赛选手们。
就连龙天成的脸上，也是浮现出了一抹惊讶之色。
邱文眉头一挑。
“难不成我这分数比龙天成的还要更高？”
当下，心中便喜悦了起来。
像是弹簧一样，立刻把头转向了大屏幕。