神级美食家 第919节

谁也没想到秦风挑选的食材，居然依旧会是火鸡。

这一点，就连公良瑾那帮人都是瞠目结舌。

至于评委席上的那帮评委，更是一个个的眼睛瞪得比牛铃铛还大。

“火鸡？有没有搞错啊老兄！”舔狗评委惊讶到方言都蹦出来了，一口粤语正宗的很。

“难道这就是他的天下无双？”胖评委下巴差点没掉地上，这确定不是在扯淡吗？

而在说话的时候，他也在悄悄的打量着曾望远，想要从曾望远的表情上看出点什么东西来。

只是很可惜，曾望远今天也不知道怎么了，跟之前两天完全不同。

从比赛开始，脸上的表情就基本没怎么变过。

无悲无喜，让人根本琢磨不透他在想什么。

再加上曾望远说过，在比赛结束前都不会透露有关题目的一丝一毫，这就更难以分辨秦风、邱文、龙天成三人选择的食材究竟是对还是错了。

“火鸡？”别看龙天成一副注意力只放在自己身上的模样，但其实他心里对秦风关注的很。

秦风在取出火鸡的第一秒，他的目光就已经放在了秦风那边，这么长时间没说话完全是在惊讶，没缓过神来。

“秦主厨，你怎么选了个这玩意儿？”看到秦风回来，邱文实在是忍不住问了一句。

当秦风取出火鸡的瞬间，邱文还以为是自己看错了，甚至还仔细揉了揉眼。

这才确定不是自己眼神出问题了，而是秦风脑子出问题了！

天下无双。

尼玛火鸡这东西也能算吗？

“这就是我的天下无双。”秦风笑眯眯的应道。

“什么？”邱文整个人都是懵的，实在是没懂秦风是什么意思。

“没什么，对了，邱主厨，野生黑松露一旦清洗之后，在五分钟之内不立刻进行下一步加工的话，会影响野生黑松露的鲜味的，如果我没记错的话，应该还剩下不到一分钟了。”秦风突然说道。

邱文脸色一变。

“不用谢了，像我这样的大好青年，肯定是要争做雷锋的嘛。”

秦风一句话出来，不远处的车鹏几人顿时翻起了白眼。

第1084章 这招怎么还来？

大好青年？

秦老板你真好意思说出这句话来啊？

哪个大好青年会搞个黑名单出来吓唬人的，完了还是个秦扒皮，啥时候都是结账最重要。

……

“唉。”邱文摇了摇头，没再理会秦风，转头自顾自的进一步处理手中的天然黑松露了。

他实在是想不通秦风怎么会选择挑选火鸡这样食材。

不会是气急败坏吧？

越这么想，邱文越觉得可惜。

可惜了秦风这一身好厨艺。

但说到底，现在是在比赛，邱文自然也不会多说什么，帮助对手，就是在为自己树敌，他不会干这么傻的事情。

“没劲。”不远处的龙天成轻声嘀咕了一句，然后也同邱文一样，继续收拾手中的神户牛肉。

不过，此时此刻，他的紧张心态稍稍得到了一丝缓解。

当秦风选择了火鸡这道食材的瞬间，他就知道，这届比赛他绝对是稳胜的。

别人的各种好奇与嘲讽的目光，对秦风而言根本不算什么。

因为这样的情况他早就想到了。

“我相信不会错。”

秦风深吸一口气，随后“嘭”的一声将冷冻的火鸡摔在案板上。

接着，开始将按摩的手法用在火鸡上。

这是消冻。

其实消冻的方法有很多种，按摩只是其中一种。

比如昨天的比赛，秦风用的就不是按摩手法这样的消冻方法，而是直接先将其生生切开，然后采用自然消冻的法子。

法子要用过才知道好不好用，这不，秦风今天换了一种方法。

虽然是第一次用这样的方法消冻，但他轻车熟路，熟练的手法看起来就跟用惯这法子多年的老师傅一样。

不，简直比老师傅还要更加熟练。

又稳又快，这样的手法，让公良瑾、楚轩、贾玉星这三名专业厨师，以及包括曾望远在内的一干评委们看着都是目瞪口呆，一阵眼花缭乱。

“搞定！”

秦风甩了甩手，现在双手还有些微微颤抖。

使这按摩手法比炒菜还累，他现在是真好奇那些按摩店的技师每天是怎么熬过来的。

一边揉搓着手腕，一边趁着短暂的休息时间，扭头瞅瞅邱文和龙天成两人的进度。

秦风也很好奇这两人的“天下无双”。

先看邱文。

只见邱文目光灼灼，盯着手中黑松露的双眼眨都不带眨的，顶多就是在更换下一个天然黑松露的时候稍微眨下眼休息一下。

处理黑松露其实并不难，但却相当耗费时间，换句话说，这是个耐心活。

不然的话，邱文也不会如此认真。

只见邱文取来新的黑松露，将其放在水龙头的流水之下，然后右手持一个软毛刷，在流水下仔细清理。

因为黑松露有鳞状的表皮，还有一些皱着，所以要用毛刷仔细清理，才能把里面的土清洗干净。

邱文的速度很快，而且因为早就挑选好食材的原因，只是几分钟就轻易的将所有黑松露全部清洗干净。

接着，将鲜黑松露切成小丁块，然后放入一个小盆之中，与些许黄油和干奶酪融合搅拌。

“原来如此，这应该是法式西餐当中食用黑松露的手法。”

不用看到后边，秦风就已经知道邱文下一步会怎么做了。

一定是要将这搅拌了些许黄油和干奶酪的小丁块黑松露再放入鸡蛋中搅拌均匀。

因为邱文要烹饪的，是一道，不，准确的来说是一套法式西餐套餐。

黑松露煎蛋加奶油松露汤。

果然，当秦风想到这里的时候，邱文已经开始准备打鸡蛋了。

揉了揉酸痛感消失的左手，秦风接着用左手慢慢揉搓着右手腕。

与此同时，目光也转向了另外一边。

只见龙天成的案板上已经多出了不少牛肉片。

秦风的眼力是非常强的，仔细一瞅，便看出了这些牛肉片全部都是六毫米左右的片状。

六毫米是什么概念。

即便是满是纹理的牛肉，这时候拿起一片放在灯光之下，依旧可以做到透光晶莹的程度。

这一点，倒是与“肉薄罩纱灯”的灯影牛肉非常相似。

不过，也有所不同。

秦风注意到，龙天成在处理接下来的牛肉时，是没有顺着肉的纹理切的，而是把肉周边的白色筋膜都给切掉，肉中间的白色的筋多切几刀，肉的表面再用锤子轻轻地捶松。

做完这一步后，牛肉片才被龙天成放在一旁备用，然后继续切下一块牛肉。

“原来是要进行煎制。”

看到最后一步，秦风心里才明白龙天成想要做什么。

煎牛排。

只有煎牛排，才需要让牛肉片极为松散，这样煎炸之后才不会破坏掉牛排的口感。

而如果是要炒制或者是炖的话，就不需要最后“锤松”的那一个步骤了。

因为那样做的话，只会让炒制或者炖出来的牛肉直接烂成一锅。

“呼，终于缓过劲来了，那么，我也该干正事了。”

活动了一下双手，发现没那么酸痛了之后，秦风也将心神全部收了回来。

缓缓举起右手。

立刻，就有一名裁判小跑了过来。

“秦主厨，请问有什么问题吗？”