我的纪录片真的不想要高收视 第184节

同事刘姐：我的妈呀！《舌尖》收官太好看了吧！

张老师：《舌尖》让我学生写作文的题目有了。

前女友：找男人什么的，还不如看《舌尖》呢。

......

这是....

张铭有些懵。

怎么都在安利《舌尖》？

没有人看过《建筑》吗？我觉得拍的很好啊。

往下滑了很久，终于看到了一条跟《建筑》相关的朋友圈。

ktv胡小姐：跟《舌尖》相比，《建筑》很好看，下次别拍了。

张铭：......

张铭心中越发觉得奇怪，抱着这种好奇的心态。

他点开了b里b里，在首页找到了《舌尖上的华国》第7集。

点击播放！

随着主题曲结束，《舌尖上的华国》最后一集正式开始。

“华国人说，靠山吃山靠海吃海，这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的华国式变换之道，他们精心的使用着脚下的每一寸土地.....”

“获取食物的非凡智慧无处不在，从肥沃的冲积平原，到富饶的江河湖泊，从严寒荒芜的高原，到高楼林立的都市....”

“哪里有绿色的生机，哪里就有天与人的和谐.....”

在晨光中散发着熠熠生机的禾苗，到海边拾螺的渔民，平原的开阔，到高山的险峻。

短短几十秒的片头似乎是要把华国的一切地理风貌展示出来。

越看越让张铭有种身为华国人的自豪感。

最后在一片随风要动的麦田中，本集的标题随之出现。

【我们的田野】

张铭一愣。

是和《田野》同类型吗？

镜头伴随着木楼梯吱呀的声音开始了，这是重物踩在上面才会发出的声音。

画面中两位身着少数民族服饰的中年妇女，一人背着一个背篓走上了吊脚楼。

在背篓后面装满了一篓子绿色的树叶。

张铭一愣。

树叶？这是什么树叶？

按照他的固有印象，这背篓里面要么装着大米或者腊肉，怎么也想不到会装着树叶。

“潘岩少和黄安荣是生活在贵洲省的壮族，他们居住的下尧村，距离省会贵扬有300多公里的山路.....”

“刚刚摘菜的枝条散发着新鲜的气息，看上去十分普通的叶片，会在即将到来的节日里，发挥神奇的作用....”

画面中的两名妇女一边聊天一边把绿色的树叶从树枝上拔下来。

从熟练的动作来看，这是十分日常的事情。

“这里的人自古以糯米为主食，在高山梯田里种植者近百种原始的糯稻，散落的村寨像一个个孤岛，深藏在大山深处....”

“潘岩少他们摘菜的是一种枫树的叶子，自然的馈赠包涵丰富的可能性，当地人总是能够善加利用.....”

伴随着旁边，两名妇女将枫树叶子放入一个类似于打糍粑的石碗里面开始捶打，绿色的汁水也随着树叶脉络的破坏渗透了出来。

看到这里张铭有些好奇了。

她们是要用这种树叶做什么东西吗？

食物？还是烙什么饼？

“十月，是糯稻成熟的季节，下尧村正在精心迎接一个专门为稻谷设置的节日，新米节....”

“口感上，水稻常被区分为糯与非糯两类，粘性特别强的统称为糯稻，含量丰富的支链淀粉使它蒸煮后极具粘性和韧性....”

经过捶打的稻米能够被拉伸出将近半米的长度，看着就十分的弹牙，就像是浸湿的绸缎，十分具有光彩。

屋外的男人们在捶打稻谷，而屋内的潘言少和黄安荣也是在忙碌。

之前经过捶打变碎的枫树叶子，被他们放入到架在火糖上的锅子里。

锅里面放满了沸水，正在咕隆咕隆往外跑着热气。

“略加蒸煮，树叶就会溶解出黄绿色的溶液，成为糯米的天然染色剂....”

“浸泡后的糯米再加以蒸煮就变成了黑色.....”

看见脱胎换骨的稻米，张铭大开眼界。

原来之前的植物是给稻米染色的！

在张铭惊讶之余，他们又用另外一种植物把另外一部分糯米染成了黄色，同时也保留了部分的白色糯米。

“用植物给食物上色是一种古老的智慧，它既满足了一个封闭而又艰苦的民族对于色彩的渴望，又在客观上保证了食物天然的品质....”

画面一转，一块块美丽的梯田出现在张铭面前。

不规则的梯田像是出现在画家笔下的油画，处处透露着一种不真实的感觉。

偶尔飘过的白色雾气更是增添了一丝自然的美。

看着张铭如痴如醉，他本就对这种乡野格外的喜欢。

“山上的梯田不适宜机械化的收割，人们依然沿用着传统的摘禾刀，但是在这一片水田里还藏着其他的秘密....”

“这里的人民发现在水田里面可以同时养鲤鱼和鸭子，鱼和鸭可以帮助糯稻清除虫害，而它们的粪便又能给稻禾提供充足的养分.....”

在一株株金黄的稻谷中间，鸭子的叫声和鲤鱼卷起的涟漪相互交错，形成一幅相辅相成的景象。

这种扑面而来的自然气息让张铭整个人为之一震。

“新米节的主食准备好了，潘言少和黄安荣开始制作主菜-腌鱼，当地人相信辛辣可以帮助他们排除体内的潮湿，木姜子独特的味道和山奈发酵出来的酸，成就壮族独一无二的酸汤鱼.....”

画面中经过腌制的鱼，鱼肉紧实，色泽明亮，在火塘上的炉灶之中搭上一口锅子，放入切好的青红辣椒，加入壮族的秘密木姜子和山奈。

一锅奶白色的酸汤就做好了，汤面漂浮着辣椒和黑色的木姜子，酸菜和鱼肉若隐若现。

你甚至都怀疑汤上浮现出来的热气都是不是酸的。

舌尖都为之一动。

“体现群体协作和分享的长街宴，作为非物质文化遗产，正在受到世界的关注，大山里的民族在贫瘠的山地创造了美味的食物.....”

“这得益于他们面对高山的智慧.....”

镜头下，家家户户把自己准备好的食材摆在街道之上，小小的桌子连成一条直线。

下尧村的人们分坐在两侧，在一片欢声笑语的吃着准备好的食材。

一手拿起一团黑色或黄色糯米，用筷子夹起一块腌鱼，之后再喝上一口酸汤。

每个人的脸上都是洋溢的幸福的笑容。

伴随着阳光，远处梯田好像一面自然的背景画，相得益彰。

张铭看的有些痴了。

他喜爱田野，这样的风俗是他从来不曾感受。

此刻他内心强烈的涌现起一种情绪。

华国这么大，我想去看看....

没等他消化完这种情绪，波光粼粼的海面出现在屏幕上。

“王德峰是一名新入行的潜水员，今天是他职业生涯的第一天，他的工作是寻找一种珍贵的海洋植物-海参....”

面容黝黑的中年汉子，在潜水服内穿上厚厚的毛衣，虽然是夏天但是海水中的温度却低的可怕。

随着潜水服穿戴好，王德峰“嗖”的一声钻入了海水之中。

“獐子岛，黄海北部一个不足15平方公里的海岛，却因为海域里面的物产富甲一方.....”

“碧波之下，生存者一个兴旺的群体，被华国人视为海中珍品的，海参、鲍鱼、海胆占据着其中的多数.....”

“纯净的水体和活跃的洋流，造就了他们非凡的品质，这是一个陌生而又新奇的世界.....”

在防水镜头下，一个神奇的海洋世界展现在张铭面前，岩石上吸附着鲍鱼，沙地里休眠者海参，不知名的鱼儿游荡在王德峰的旁边。

这种感觉一下子让张铭回到了小时候看央妈播放的海洋影片的记忆。

对于年幼的他，海洋打开了他的想象力。

“海参的家族已经在地球生活了六亿年，但迄今为止只有西般牙和中国人善于烹饪海参，但是王德峰采捕的并不是本地土著.....”

“3年前数以亿计的人工培育的海参幼苗，被投放在这片海域，一同投放的还有鲍鱼、扇贝等数种海珍品，到今天獐子岛已经成了华国乃至全亚洲最大的海洋牧场....”

一只只肥硕的海参在海底爬行，海面上是数不清的船只迎着朝阳捕鱼。