评惠灵顿牛排，被说成是砸场子 第91节

这是在准备啥呢？

苏云很快就给了答案。

只见苏云把顺下来的羊肉全部倒进了洋葱鸡蛋的碗里。

带着从厨房里拿来的透明手套，飞快的把这些小块羊肉抓匀。

苏云这手操作，直接让隔壁桌都看愣了。

他们来这是吃烤肉的。

你这是专门来做菜的是吧！？

看到弹幕上那一排排的问号。

苏云也是笑着解释道。

“烤羊肉串肯定是需要腌制的。”

“很多人有误区，就是看了很多西餐的做法，需要放盐和黑胡椒什么十三香，还有各种酱什么的。”

“我可以很负责人的告诉大家，这些东西都不要放。”

放盐只会让肉里的水分流失，放其他的让肉口感变老。

苏云抓完羊肉，放在那里静置了一会说道。

“记住，腌羊肉只需要两样东西，洋葱鸡蛋完全就够了。”

“一来去膻味，二来让肉质变得嫩滑，三来羊肉配上洋葱的味道真是.....绝配。”

苏云随后将铁签拿到身前，迅速将羊肉串起，放在炭火上。

红彤彤的炭火，迅速让羊肉表面开始升温。

“烤羊肉串，碳火要尽量旺一些，这样才能保留住羊肉里的水分，使口感鲜嫩。”

“如果在那用小火，可能最后只能烤出来羊肉干了.....

苏云一边讲解一边把羊肉串分成两个部分，一个手抓住一部分。

不断的用另外一部分的底面，去摩擦另外一部分的顶面。

这画面看着让人既熟悉又陌生。

熟悉的是眼前看到的确实是肉串。

但陌生的却是...

谁特么烤羊肉串会弄得这么复杂啊！

不过吐槽归吐槽。

苏云那边也没闲着。

依旧是一边操作着，一边向大家解说着。

“烤羊肉串最重要的就是记得勤翻面，让肉受热更加均匀。”

“这样可以将烤化的羊油和调料均匀的涂抹在羊肉上。”

烤羊肉串的香味在苏云的扑打当中不断弥漫。

甚至连旁边桌的客人都在津津有味的看着这边。

看着苏云娴熟的烤羊肉串动作。

直播间的网友也是看的眼馋了。

“苏哥这都动作，看起来真利索。”

“我们那老传统做法确实也是这样，只不过这里没有红柳的木签，不然烤出来的羊肉味道更好。”

“烤完之后，撒一把新鲜的自然，哇，那味道，真绝了。”

“改天我也试试苏哥的做法，感觉挺好学的。”

“你学苏哥？你看那个拍打的手法，羊肉 没有一点焦的痕迹，这些都是经验，这就是看起来简单，一学就废。”

....

胖子此时深深的吸了一口气。

炭火独特的烟火味混杂着好闻的羊肉味。

顿时充满了鼻腔。

让他会想起以前在大草原上。

烤了一辈子羊肉的老师傅做羊肉串，也是这个味道。

此时苏云座位不少人都在盯着他看。

香味早就被他们闻到了。

他们有些不解。

同样是烤羊肉。

怎么这小子的烤羊肉闻起来那么香。

明显跟他们做的不是一个味啊。

苏云见羊肉的肉质已经烤的紧致弹嫩。

于是抓了一把孜然了羊肉串上。

浓郁的羊肉香味，扑鼻而来。

这香味哪怕是刚刚吃了饭的于雅宁也不禁咽了咽口水。

胖子更在在旁边疯狂的流口水。

苏云见烤的差不多了。

将手上的一把手串放在盘子里。

于雅宁顿时拿起了一串在手里。

苏云烤的羊肉串看上去既可以看到明显的肉的纹理。

又能看到油脂溢出的痕迹。

冒着热气的孜然混合着肉香。

拼命的往于雅宁的鼻子里钻。

浓郁的味道。

显然让于雅宁有些迫不及待想要尝试了。

只见她玉齿轻轻一咬。

鲜嫩有弹性的肉感立马就出现在口腔内。

轻轻一挣。

羊肉竟然轻轻松松的就从签子上滑了下来。

真的可以用滑来形容。

羊肉烤的鲜嫩多汁，没有一丝丝老的迹象。

咬在嘴里。

嫩肉爆出来的汁水，迅速的溢了出来。

孜然的香料味混合着洋葱的清香让羊肉吃起来没那么腻。

反而多了一点层次和清爽。

接着羊肉里的羊油也爆了出来。

外焦香，里软嫩。

好吃！

真好吃！

于雅宁也是迅速的撸完了一串。

刚想拿第二串却发现手里空空如也。

原来，胖子早就端着盘在在那一口一串，撸的正爽。

于雅宁惊了。

你这胖子抢了你苏哥的，现在你连老姐的都开始抢了是吧！.

第68章

看着端着盘子吃的正爽的胖子。

于雅宁顿时是气不打一处来。