乡村直播：开局10万亩地 第120节

“.......”

就在他们议论的时候，安歌已经将水果全部放进盆子中。

没错，这个房间门口的一个角落，有水龙头。

想来，应该是连通烧烤区、桑拿房、游泳池的时候，顺便开的口子。

这也是他选择这个房间作为自己酿酒工作室的原因之一。

“酿酒是一个技术活。”

待到直播间和石忘忧都已经准备就绪，安歌一边动手，一边道：“首先，第一步肯定是筛选原材料，只有充分成熟、色泽鲜艳且无病无霉烂的野生蓝莓，才能酿造出比较好的蓝莓酒。”

“但凡是一点问题，都可能将整桶酒毁于一旦。”

安歌一边说着，一边快速操作了起来。

迅速将符合要求的蓝莓清洗完成，去除杂质，以及表面的泥土。

“啊？酿酒还有这么多讲究？”

“有一点没有完全成熟的果实，也会有影响？”

“霉变能理解，毕竟真菌会不断变大，可是色泽有什么影响？”

“不知道主播酿造出来的酒，究竟会怎么样？”

“我总感觉，主播以前经常干这个，你看这操作，太自然了。”

“这还仅仅只是第一步，找材料而已，后面究竟有多困难，可想而知，我终于知道我和主播的差距了！”

“.......”

不大功夫，蓝莓、高粱果便被安歌清理完成。

一点儿叶片、果梗都没有留下。

甚至有动用镊子。

剩下来的全部都是精品的果实。

无疑，安歌的操作，震惊了不少人。

他们怎么也没想到，酿酒居然这么麻烦。

旋即，又快速将蓝莓、高粱果用厨房纸擦干。

“接下来我将用最原始的方式进行下一步操作。”

说话间，安歌直接将两种果实分别放入一个容器中，无情铁手戴上手套，开始快速将其全部捏碎：

“基本上任何一种水果酿酒，都离不开破碎这一步骤，很多高端葡萄酒都号称是少女的脚踩出来的，反正我是接受不了，不知道你们觉得怎么样？”.

“如果未来我要规模化生产的话，大几率会用破碎机代替手工这一步骤。”

说话间，蓝紫色的果浆顿时溢满盆子。

直播间内的观众们，也是讨论的热闹。

“卧槽？原来脚就是干这事的啊！？”

“属实是接受不了，可能这就是我的穷人思维吧。”

“幸好我买不起那些个用脚踩出来的红酒，来自穷逼の安心。”

“我一直觉得那完全就是营销出来的东西，结果人们接受了。”

“有没有一种可能，当年那个时代没有破碎机，所以资本家们寻思着，可以让人直接踩，这样效率高，为了人们不膈应，才宣传出了那些东西来？”

“是不是那样我不知道，我就想知道，那些用脚踩出来的酒，喝了我的口会得脚气吗？”

“用破碎机挺好的，干净又卫生，别学那些西方蛮子，乱搞事情。”

显然，绝大多数人对于这件事情的看法都是一样的。

安歌使用破碎机的想法，无疑，是个最正确的选择。

不过，他并没有看到这些弹幕中的言论。

因为此刻他正聚精会神的酿酒。

在将所有筛选出来的果实捏碎之后，快速用免洗消毒水清理发酵桶后，将果实倒入其中，加入亚硫酸，进行糖度检测，经过计算后加入冰糖、酵母.......

一通繁琐的操作后，安歌方才笑着说道：“接下来我们就交给时间，只要让房间内温度保持在25-28度，一两天时间就会开始发酵，三到五天就能发酵结束，到时候就能进行下一步处理。”

“总而言之，最快的情况下，大半个月后，就能品尝到最初期的蓝莓酒，一年后就可以品尝熟成后的蓝莓酒，经过蒸馏就能产出蓝莓烈酒。”

当然，

他肯定不会等那么久再去想规模化酿酒。

回头等他有空下来，就会联系人，开始兴建酒窖一类的建筑。

“卧槽！？需要那么久的吗？”

“其实需要很长时间也正常，毕竟是酿酒嘛。”

“仔细想想，其实也算正常，喝酒人们不都喜欢喝陈年老酒吗？”

“就是这玩意要是一翻车，直接一年的功夫白费了，岂不是心态会炸裂！？”

“翻车？你没看出主播是专业的吗？刚刚做的那么讲究，我看都看的眼花，怎么可能会翻车！”

“我有一个疑惑，我做桑葚泡酒，一个月就能喝，为什么主播不做泡酒呢？能节省不少时间，而且还简单。”

“.......”

看着直播间那些话语，安歌直言不讳道：“恕我直言，泡制果酒根本就不能和酿造果酒相提并论，或者可以说，泡制果酒根本就算不上是果酒，只能说是白酒的附属品。”

第120章 返璞归真啊

此话一出。

自然是引起不少人的热议。

毕竟这和绝大多数商家的宣传，完全不同。

也就是说，安歌刚刚的话，已然是在挑战部分人的认知。

对于直播间的质疑，安歌脸上没有丝毫变化，缓缓开口，道：“我说泡制果酒不如酿造果酒，甚至不能称之为果酒，有理有据。”

“咱们先不说工艺什么的，就说这口感，泡制果酒的核心不就是白酒吗？四五十度的白酒泡了几天果子就不是白酒了？”

“更何况，一个多月的泡制，白酒也不可能将果子的全部养分泡出来，甚至连三分之一的营养物质都很难被泡出来。”

“但是纯果子发酵酒就不一样了，完全是靠酵母将水果给转化成果酒，无论是营养成分还是口感上来说都更胜一筹，而且因为单宁含量较少的关系，也不会出现类似于葡萄酒的涩口.......”

虽然听起来，安歌有那么一点打广告的嫌疑。

但实际上他却是表明了记忆中最真实的东西。

事实上，蓝莓酿酒的确类似于红酒，但是口感、风味都会好上一些。

综合看来，只要酿制过程中不存在什么问题，足以成为顶级的酒品。

这也是为什么，第一次酿酒会选择蓝莓酒的原因。

另外，这种酒还可以进行蒸馏处理。

最终形成高度数的烈酒。

蓝莓烈酒。

这又是一种完全独特的风味。

听着安歌的讲解，不少人忍不住吞了吞口水。

“如果你们想要尝尝的话，等我酿好了，可以在直播间抽几瓶。”

看着手机上的弹幕，安歌不禁笑着说道：“不过售卖的话，那就要等很久很久了。”

此话一出。

顿时一片叫好。

“安哥无敌！”

“希望我能抽的到。”

“主播终于想到抽奖了吗？”

“酿酒肯定不是一朝一夕的，能理解。”

“我不喜欢葡萄酒就是因为涩口，如果说的是真的，这酒绝对完美符合我的口味，不管能不能抽到，主播要是卖，必买。”

“别的不说，就凭这材料，我觉得花个小百元买一瓶，绝对值。”

“.......”

一边说着，安歌一边熟练的拿起便签纸。

快速将关于这些酒的全部信息，都给写了上去，贴在发酵罐上面。

有这么一个东西，很避免掉很多的错误。