四合院：傻柱抢我冉老师，坑哭他 第124节

林安国友情解释了一下。

对马华的好感不是假的。

“吞拿鱼，没怎么见过啊，看着就是红烧鱼片而已。”

马华嘀咕了一句。

并没觉得林安国拿出了什么值得让人夸赞的招牌菜出来。

万物皆可红烧。

红烧鱼片也没什么稀奇的。

而且林安国拿出来的鱼块，大的有些惊人。

按照常理来说。

鱼的个头越大，鱼肉就越柴，口感不好，想要做出好菜来就比较难。

一般的厨子都知道这个道理。

都不会用个头太大的鱼。

而且华夏人做菜喜欢用整条鱼来进行烹饪。

鱼太大了也放不到盘子中去。

大多数厨子都不会用四斤以上的鱼来做菜。

除非是做剁椒鱼头啥的。

鱼头要装满一个盘子。

所以对鱼的个头有要求。

但林安国拿出的鱼块看上去都有三四斤了。

而且还特别平整，没有鱼皮。

并且特别新鲜。

那这条鱼本身的个头还能小？

可让人奇怪的是。

林安国用十几分钟做好这道红烧金枪鱼后。

香味直接把整个厨房都充盈了。

“各位来尝尝吧，试试菜，等会儿忙起来就没得吃了。”

这道菜不是做给李厂长他们吃的。

单纯就是林安国想试试轧钢厂食堂厨房的灶台。

试试火力。

才做的。

顺便让马华等人尝尝。

让这些人对自己心悦诚服。

“大鱼的鱼肉做的红烧鱼片能好吃？”

马华心里的疑惑很大，但这红烧金枪鱼的香味却钻到他鼻子当中去了。

让他忍不住拿起筷子夹了一块放入嘴中。

连鱼刺都没有。

吃起来比鸡肉还香。

很是细腻鲜美。

完全没有什么腥味。

“这金枪鱼从哪里可以买到啊？”

马华不自觉得问道。

这红烧鱼片实在是太好吃了。

让马华觉得是金枪鱼的特质，才让这道菜如此美味。

“买？买个屁啊！”

阎解成看厨房里的几个厨子不爽。

因为这些人都是傻柱的徒弟。

而他现在是林安国的学徒。

林安国跟傻柱有矛盾，那阎解成当然要对这些傻柱的徒弟凶一些。

“这可是安国通过特殊渠道弄的金枪鱼！”

“知道什么是金枪鱼么你们？”

“算了，想想你们这些土包子肯定是不知道。”

马华的脾气也挺臭的。

但也可以说所有厨子的脾气都很大。

毕竟天天跟火打交道。

那脾气火爆一些也是情有可原。

“不说就不说，看把你能的！”

“最好的厨子都是用最简单的食材，做出最好吃的菜！”

这话马华之前就说过一次。

现在又复述了一遍。

林安国听了后，淡然一笑。

最简单的食材做出最好吃的菜么。

这容易。

最简单的菜，莫过于白菜豆腐。

单独炒个蔬菜算不得什么。

能摆白菜加豆腐炒出味道来，让人吃的停不下来。

那才叫真本事。

有些饭店招聘厨子的时候。

不让他们炒菜，而是让他们做一道蛋炒饭。

通过一碗蛋炒饭。

就能摸清楚厨子的水平到底如何。

不到十分钟的时间。

一道白菜豆腐出锅，微黄色的汤汁都可以拌饭吃了。

一片片豆腐被林安国煎的两面微黄。

但又不至于让豆腐老掉。

也不至于夹起来就碎掉。

“再尝尝这道菜吧。”

林安国用锅铲一指，看着马华。

想当初就是这道菜。

直接征服了傻柱。

让傻柱开始动了偷学林安国做菜技巧的心思。

马华左看右看。

发现没人动筷，只能自己上前一步。

夹起一块豆腐塞进嘴里。

细细咀嚼。

最常见的两种食材，在林安国手里过了一遍。

竟然比炖肉都要香。

马华看着林安国的眼睛都直了。

“林师傅，您到底是怎么做的？我师父都没您这么好的手艺。”

实诚人啊。

当着这么多人的面。