都市：从美食开始的悠闲生活 第145节

林枫嗯了一声，看向老爸：“钱总早上有没有把炉子带过来？”

“带了，放店里去了。”

“枣木呢？”

“门旁边堆着呢”

林枫还没注意，回头一看，门边真有一堆。

他把店门打开，果然看见两个炉子。

炉子长得差不多，大约半人多高，外面不锈钢的，内里是漏斗形，上宽下窄。

这种炉子的用法很简单，把柴火放进去烧，等火熄了，温度上来了，把鸭子挂在里面焖熟就行。

他让李玥在小店等着，自己骑着电动车去菜市场，他打算今天先做个五只鸭子。

半个小时后，他提着五只活的鸭子回来了，一进店就看见朱康一行人已经到了大半。

“林老板，这个是什么啊？”

江阳围着烤炉转圈圈。

“烤炉。”

“烤什么用的？”

“鸭子。”

“你要做烤鸭？”

“其中一道菜。”林枫随口道。

朱康敏锐的捕捉到了关键词：“烤鸭只是其中一道？林老板今天是要做几道菜？”

“先做五个菜吧。”

“雾草！”

“林老板牛批！”

幸福来的太突然，几人顿时嗨了。

以前都是一个新品一个新品的推出，今天却一下子做五道菜，他们心里充满了期待。

“林老板，可不可以透露一下菜名啊？”

“鸭子。”

“还有呢？”

“鸭子啊”

“不是有五道菜吗？”

“都是鸭子。”

“？？？”

“五道菜都是鸭子吗？”

“嗯。”林枫看向他们：“你们不喜欢吃鸭子？”

几人齐齐摇头：“不，我很喜欢！”

(addj)“我最喜欢的就是鸭子！”

“林老板是要做全鸭宴吗？”

林枫没回答，提起一只鸭子开始处理。

今天五道以鸭子为主材的菜，他已经确定好了。

分别是京城烤鸭，老鸭汤，黄酒炖鸭，红烧啤酒鸭和姜爆鸭。

金陵烤鸭和盐水鸭，他今天不打算做。

因为缺少一样东西——卤汁！

而且盐水鸭还得提前腌制，当天做不好。

他打算今天先把烤鸭的卤汁做出来，明天再做烤鸭。

反正就十道菜，早一天晚一天没太大的区别。

“嗡嗡~”

正要处理鸭子呢，手机响了。

他腾出一只手，拿出来一看，钱百庆打来的。

“林老板，你烤鸭做了没？”

“正在做。”

“那你等我，我马上过去。”

“行。”林枫道看了眼店里的十几人，说道：“来的时候带几只鸭子”

“得嘞，我店里就有，给你带过去”

他就买了五只，可试吃的人有点多。

五只鸭子显然不够。

电话刚挂，门就被推开了。

老妈带着珂珂走了进来，看见这么多人有点意外。

儿子今天不是休息吗？

“阿姨你好。”他们有礼貌的打着招呼。

“你们好。”老妈牵着珂珂走过来：“我把珂珂放你这儿，你看着点啊，我去弄鸡蛋。”

“她今天不上学？”

“哥哥，今天周六，我不上学。”

“忘了…”

“哥哥你不关心我。”

“等下做鸭子给你吃。”

“哥哥最好了！”

珂珂坐在一旁，手机里放着小猪佩奇动画片。

宋子豪等人则是全程看林枫做菜。

江阳打开手机，放在一旁直播。

“阳哥终于开播了，等的辛苦啊”

“擦，又是这家店…”

“咦，咋这么多鸭子？”

…

林枫买的是活的鸭子，不是不相信家禽店的人处理鸭子的手段，而是烤鸭的处理方式不一样。

朱康问道：“林老板，这只鸭子是要怎么做？”

“京城烤鸭。”

“林老板还有这一手？”

江阳问：“怎么了？京城烤鸭很难做吗？”

朱康道：“难做不至于，但想做好很难，烤鸭最难的地方不是鸭子也不是调料，而是烤炉”

“炉子的温度如果不均匀，烤出来的鸭子口感就不对，要么太老，要么不脆”

“最好的烤炉就是用泥巴砖头建一个，像全聚德就是这么做的，所以他们家的烤鸭名气最大”

江阳看着烤炉道：“这个应该也不错吧？”

朱康摇摇头，虽然没说话，但想说的意思都表达出来了。

江阳道：“林老板，要不然我让人给你做个烤炉？”

林枫笑着摇头：“没那个必要，烤鸭做的好不好，烤炉只是一个因素。知晓如何掌控火候的人，即使不用烤炉，也能做出一只完美的烤鸭。”

在他看来，这种普通的烤炉足够他发挥了。

朱康也跟着点头：“对，烤炉虽然重要，但如果是林老板做的，肯定不会差！”

几人鄙视的看着他，你刚刚可不是这么说的。

林枫提着鸭子，取了一只碗。

一手菜刀，一手两指分开鸭脖子三管处。

随着手起刀落，一道寒光闪过，鸭脖子三管被精准切开，鸭血淌入碗里。

放净鸭血后，丢进一个桶里，林枫取已经烧至半开的水倒入进去。