放牧贝加尔湖,女友战斗民族村花 第21节
而且,没开过锅的铁锅,用不了多久,就会坏。
这也是经验之谈。
娜塔利娅和安娜这也是第一次见。
忍不住问了声。
林毅笑着跟她们解释。
对于厨师来说,一口好锅,便是他们的左右手。
能不能烧出一手好菜,一口好锅,至关重要。
而且,保养得当,锅也可以使用更长时间,甚至可以使用几十年。
当然,你要是图省事,现在也有不锈钢锅,就不用开锅了,直接烧一遍水,就可以炒菜了。
不过林毅还是选择用铁锅。
华夏传统的铁锅,传承千年,不是没有原因的。
哪怕在现代,也还是很受广大消费者的喜爱。
铁锅采用生铁制成,不会含有其它化学物质,也不会产生氧化问题,很安全。
用铁锅炒菜,在烹调菜肴的时候,会有一部分的铁溶解在食物内,可以起到为补充铁质的作用。
补充了食物本身含铁不足的缺点,能够有效防止缺铁性贫血。
古人的智慧,体会在方方面面。
至于用铁锅容易生锈的问题,那就关系到锅的养护了。
现在很多人都已经不会保养锅,锅生锈,只会怪锅。
听了林毅的话,娜塔利娅和安娜都有些惊讶。
“毅哥,你懂的好多呀。”
“没想到用铁锅还有这么多好处,我以前都不知道。”
“你们华夏人真聪明。”
安娜惊呼着说道。
林毅耸耸肩,五千年的悠久历史,不是盖的。
体现在方方面面里,各种生活细节中。
有些不显眼的,可能你都不在意,但歪果仁知道后,便会大呼哦嘛噶,原来你们华夏几千年前就知道了。
林毅一边跟娜塔利娅他们聊天,一边用毛巾,擦拭干净铁锅,然后抹上猪油,把锅放在煤气灶上,打开大火,加热。
娜塔利娅她们饶有兴趣的看着林毅开锅,觉得很有意思。
这对她们来说,太新鲜了。
随着大火猛烧,铁锅的颜色很快变了。
原本银色的铁锅,此时已经被烧的通红。
林毅转动着铁锅,确保其受热均匀。
这一步看似简单,但很关键。
时间一点一点过去,铁锅也慢慢从通红变成类似蓝色,这个时候就可以关火了。
“好神奇啊,锅怎么还会变好几种颜色...”
娜塔利娅也有些震撼。
烧红她可以理解,但变蓝属实没有想到。
直播间的水友,也都有些懵。
“虽然我是华夏人,但这开锅我还真是第一次见到。”
“好家伙,主播跟我年纪差不多,怎么什么都会啊,跟主播相比,显得我很废物...”
“啊这?是加了蓝buff吗?”
“噗,楼上建议少玩农药,中毒已深...”
“哈哈,年轻人,可能很少知道,现在用铁锅的都少了,事实上,这种现象很正常的,叫做发蓝。”
...
林毅告诉娜塔利娅,这种情况是正常的。
烧蓝,就好比把锅抛光,这样铁锅以后使用的时候就不容易生锈了。
科学上,这就是氧化过程。
铁锅遇热,会产生四氧化三铁。
四氧化三铁是一层致密的氧化膜,能隔绝铁和氧气,大大减缓铁的生锈。
非但不会影响铁锅的使用,而且对铁锅还会起到保护的作用。
第20章 黑暗料理?
很快,林毅便处理好了这铁锅。
接下来一段时间,林毅便可以凭借着这口锅大显身手了。
搞定了铁锅,林毅又把新买的电饭煲给拿了出来。
同理,新买的电饭煲也是需要经过处理才能使用的,不过处理起电饭煲要更简单一些。
装满水,撒点食盐和生姜,然后煮开了,把水倒掉就ok。
娜塔利娅在一旁看着林毅干活,眼角眉梢都是笑意,嘴也弯成一个弧度。
姣好的容颜上,写满了喜欢。
“这个是做什么用的?”安娜看到电饭煲,觉得很稀奇。
这不奇怪,她们家是没有电饭煲的。
咳咳,战斗民族的人吃不惯米饭。
当然也就没有电饭煲这种东西了。
烤箱和电磁炉这些厨房用具,是她们每家每户必备。
娜塔利娅微微一笑,跟安娜解释起来。
这电饭煲,她起初去华夏的时候,看到这个也跟安娜一样,不明所以,不知道是做什么用的。
但在华夏生活一段时间后,她就明白了,这玩意简直就是一个神器。
几乎每个华夏家庭都离不开它。
电饭煲用来蒸米饭,炖菜,甚至煮火锅,都可以。
“姐,米饭不是很难吃吗?”安娜不解的问道。
娜塔利娅咳嗽一声:“安娜,以前我也是这么认为的,但直到我去了华夏,我才明白,米饭真的很好吃...”
安娜...
姐姐没必要骗她,难道说,这米饭真的有那么美味?
林毅告诉安娜,之所以战斗民族不喜欢吃米饭,是因为饮食文化的差异导致的。
再说了,大米本就不是战斗民族的环境,能够生长成熟的。
虽然说,现在全球化,西方的很多超市,现在也有了大米,电饭煲,铁锅等东方食材和厨具,但其实很大程度上都是做华人华侨的生意。
本地的战斗民族人,买的很少。
就好比安娜,她对大米的印象,甚至是一种坚硬的蔬菜???
直播间的水友听到这个称呼,全部都打出了满屏的问号...
“噗,坚硬的蔬菜,这个比喻太形象了。”
“咱就说,文化差异真的太离谱了。”
“哈哈,西方的面包,在我们国家也是零食啊,咱们的大米饭被当成蔬菜,也没有毛病...”
“主播,给她上一课,让她尝尝咱华夏的美食。”
“有一说一,华夏的美食输出,对全世界都是降维打击!”
“就美食而言,咱们认第二,就没有人敢认第一。”
...
对于吃的,水友们还是自信满满的。
电饭煲洗好了之后,娜塔利娅便自告奋勇去洗米做饭。
这还是林毅手把手教她的呢。
娜塔利娅没有遇到林毅之前,也试过自己煮米饭,但都是以失败告终的...
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