神烦！想躺平，却被海东青赖上！ 第341节

　　正忙碌着的林启背影！

　　......

　　对于这群人的觊觎，林启此刻倒是并不知道，当然，就算知道了，也不会有什么过于激动的情绪。

　　甚至。

　　林启反而希望这群人惦记！

　　毕竟，只有有兴趣，才能做好这项工作，如果所有人，不论本职工作是不是厨师，都能注意到这些东西......

　　那对龙国厨艺界的发展，才能有更加巨大，甚至是百花齐放的效果！

　　“刺啦！”

　　翻衮的热油在眼前飞溅，看着那缓缓下入油锅中，已经被切好密集花刀的鱼肉，林启随口说道：

　　“制作松鼠鱼这道菜，其实说简单也挺简单的，最关键的就是500，要小心谨慎的定型！”

　　“就像我刚刚做的，刚开始先用手抓住鱼头和鱼尾，把整个鱼身弯折起来下锅，这是在给鱼来个初期固定。”

　　“只有这个固定效果到位，咱们后续的煎炸才会顺利，不至于让这鱼身炸着炸着，就彻底被炸散！”

　　“至于说弯曲的角度，这个其实没有固定的说法，一切全凭习惯，你喜欢平些的，弯曲角度就放缓点儿。”

　　“喜欢翘一些的，就尽量去弯折弯折，而且定型的时间稍微长点儿，如果害怕被油花烫伤......”

　　“我建议你们，最好在先前挂糊的时候，顺便儿也在手上涂抹糊糊，这样能有效阻挡油花的热量！”

　　就像是小学老师，林启一边当着观众们的面儿，做着相应的动作，一边随口讲述着。

　　看看他的动作，再瞧瞧油锅里，已经彻底定型，正被林启松手，放入热油里翻腾的鱼身......

　　不少观众们恍然大悟！

　　纷纷在公屏上兴奋叫嚷道：

　　【启哥小课堂开课啦！(cjea)孩子学习老不好，多半是废了，快来启哥小课堂听讲，保证学得又快又好！（滑稽）】

　　【哈哈哈，神特么小课堂！不过该说不说，启哥讲得确实详细，尤其是刚才挂糊时的讲解，简直绝了！】

　　【兄弟们，有没有录屏的？虽然我不太喜欢吃酸甜口，但看看启哥的这番讲解，我决定今天就去试试！】

　　......

　　对于初学者来说，虽然也想做出好菜，但看看现在世面上的菜谱，要么是调味品少许，要么就是适量添加。

　　最直接的，也只是开宗明义，直接告诉学习者，就加多少多少调料，用多少度的油去制作。

　　完全没有“为什么要这样”，更没有“这么做的目的是什么”的讲解！

　　以至于初学者们，要么是自行摸嗦很久，才能正确掌握用量，要么就是按部就班，只能做出最基础的味道。

　　而这过程中，再加上其它事情的耽搁，最终就导致越来越多的人，直接放弃了自己制作。

　　甚至是对做菜，产生了抵触情绪！

　　然而林启......

　　虽然不敢说面面俱到，但在最关键的地方，却是事无巨细，而且讲解的角度，是从元素部分开始！

　　比如茄子中含有的龙葵素，这就是影响茄子口感，造成人们吃起来，有股生涩味儿的诱因！

　　想要破坏它，那就必须得在清洗阶段就行动，利用改刀划开茄子本体，再用白醋来浸染茄子内部。

　　从而破坏龙葵素的分子结构，已便达到“消除”它的目的。

　　这种讲法或许有些夸张，但却完美解决了，诸如“为什么要怎么做”，以及“这么做的目的是什么”的疑惑。

　　对于像做菜的新手儿，甚至就连某些老师傅们来说，这都是前所未有，但却瞬间能恍然大悟的说法！

　　【好家伙，我直接好家伙！是我刚才听错了吗？启哥居然直接从元素角度开始讲起？（惊讶）】

　　【原来如此，我说我在做茄子的时候，怎么最后总有股生涩味儿，原来是因为这个？（啧舌）】

　　【红烧清蒸酱爆醋溜打赏主播66张办卡——这个好这个好！总算是能让我明白，为啥要做那些步骤了！】

　　......

　　弹幕在眼前接连涌动，林启手上的动作，却是始终都没有停下。

　　看着那锅铲上下翻飞，蒸腾的热浪在眼前缥缈，如果说，看别人做菜只能感觉到刻板，那看林启的制作......

　　绝对像是在欣赏交响乐！

　　翻腾的热油、蒸腾的热浪、飞溅的调料、舞动的锅铲、移动的林启，这些元素就仿佛，独立又紧密的音符。

　　搭配在一起，

　　顿时形成出一场，

　　令人心旷神怡，

　　甚至是无法自拔的盛宴！

　　林启眼中精光闪烁。

　　虽然在观众们看来，现在林启所做的一切，都仿佛是浑然天成，但在他的脑海中，却是疯狂运转着各种用量。

　　尤其是那些心得技巧，更是在林启做到相应动作时，疯狂从脑中涌现，更改着林启的下意识习惯！

　　如果是那些，他已经熟练的菜品还好，就算有这些更改，林启也能闲庭信步的去改变。

　　但像这种从未做过的菜，本就有些混乱的心情，瞬间能被这些更改，给彻底打乱整个节奏！

　　也幸亏林启控制力强悍。

　　不然......

　　观众们现在看到的，就不是一场盛宴，而是一场叮当作响的灾难！

　　“呼......”

　　林启长舒口气，心中道：‘这还真是做什么都不能放松，凭我的厨艺真实水平，像适应大师级的技巧......’

　　‘的确是有些勉勉强强。’

　　‘要不是先前，把国宴宗师技能提升起来，恐怕现在我可就真翻车了！’

　　林启暗自啧舌。

　　手上的动作，却是依旧不敢有丝毫放松，不过很快，随着制作的工序越来越少，直到接近这菜的尾声......

　　林启对这道菜的理解，也逐渐开始有了，更清晰、深刻的认识！

　　甚至.......

第347章 口嫌体正直的小赤狐！【2/5，求订阅，求鲜花】

　　甚至不夸张的说，如果再做到这菜时，林启的熟练程度，绝对能更上一层楼，乃至是做出更棒的味道！

　　这就是林启的悟性。

　　强大而敏锐！

　　......

　　“呼......”

　　蒸腾的大型燃气灶，仿佛行星发动机般，疯狂喷吐着蓝色火焰。

　　和先前用的柴火灶相比，燃气灶的火焰显然要更加凶猛！

　　更容易达到林启在脑海中，看到的那些，菜品所需要的温度要求！

　　而很快......

　　随着菜品的愈发成熟，浓郁至极的香味儿，也开始顺着空气，飘荡着涌进所有生物~的鼻腔中！

　　尤其是小猞猁、小狼崽和小赤狐这几个吃货，原本还在外面，对着保护动物狂啃的它们，此刻闻到味道，瞬间竖起了耳朵！

　　眼中带着精光。

　　几个小家伙儿彼此相视一眼，看看不远处那蒸腾的火焰，再瞧瞧面前这鲜血淋漓的猎物......

　　“呜！好浓的香味儿啊！和这种味道比起来，瞬间觉得这些猎物，简直难吃的要死诶！”

　　小猞猁撇撇嘴，脸上满是不爽。

　　身旁的小狼崽和小赤狐，也忍不住接连吸了吸鼻子。

　　虽然林启做的菜，

　　味道对它们来说有些过于浓烈，

　　但也正是这样的次激，

　　让早已习惯了，原生态血腥味儿的它们，顿时有了全新的嗅觉感官！

　　甚至小赤狐，更是哇的一口，直接吐掉了嘴里的血肉，砸吧砸吧嘴，又嗅了嗅周围的香气，悠悠道：

　　“我觉得，这一切都是林启，事先想好的阴谋！他就是想用这些东西，来消磨咱们的意志。”

　　“甚至改变咱们的生活方式！”

　　“等咱们彻底习惯，乃至是欲罢不能时，他就达成了那种，即便是不用绳索，也能将咱们拴住的效果！”

　　“是这样？！”小狼崽挑眉。