重回八零年，赶山也是一种生活 第423节

　　冯成民说完，众人全都大笑了起来。

　　虽然不知道木雪离整天兜里揣个破面袋子是什么心理，但王安感觉木雪离的话并没有撒谎。

　　毕竟人这个东西，思想比较复杂，在你看来该扔的东西，在别人看来却是无价之宝，这可能也是一种信仰或者信念。

　　取完熊胆，王安和冯成民，还有木雪离和王利四人留下来剥皮卸肉，而武冬和张舒雅六人，返回了石竹秸秆地继续挖金子。

　　时间宝贵，挣钱才是最重要的！

第537章 油和熏肉

　　这次卸肉，王安四人并没有像平常赶山的时候卸肉那么细致。

　　因为平常打到野猪或熊瞎子的话，都是尽量将骨头和肉全部分离开，然后肉带走，骨头扔掉。

　　当然，猎物少的时候，也会带上一些有肉的骨头回去。

　　虽然这样一来，有很多骨头上沾着的肉都浪费了，但为了减少重量和体积，这也是无奈之举。

　　毕竟大牲口的整副骨架，重量都是正经不轻的，这对于拉爬犁的马来说，无疑是加重了很多负担。

　　再说每次进山，路程都是不近的，而“千里不带针”这句话，也不仅仅只限用于人的身上，用在骡马身上，其实都是一样的。

　　四个人一起动手卸肉，还只是简单的做一下分割，所以速度方面，还是非常快的。

　　等将整只大熊罢全部卸完后，木雪离跟王安说道：

　　“姐夫，咱们是把马牵过来驮肉，还是直接把帐篷挪过来？”

　　之所以木雪离这样问，是因为不管是淘金子的地点还是挖金子的地点，距离帐篷都很远。

　　所以挪一次帐篷虽然挺费劲，但着实是一劳永逸的事情。

　　王安看了看正经挺老多的棕熊肉说道：

　　“磨刀不误砍柴工，肉先放这儿，挪帐篷吧。”

　　王安说完，冯成民也附和着说道：

　　“嗯呢呗，这来回好几里地，有点工夫都耽误在走路上了。”

　　说着话，四人便一起往帐篷跟前儿走去。

　　人多，马多，东西也多，所以当四个人将所有的东西包括帐篷，全部搬到合适的地点时，时间已经过去了两个多小时。

　　在这种深山老林里，要是想要简单的对付一宿，那随便找个背风的地方就可以了。

　　但要是扎营常住的话，特别是这个季节一直到秋末，最好还是找一个比较合适的地理位置。

　　既要背风，又要视野开阔，还不能选在地势太低的地方。

　　最重要的是，帐篷附近不能坑坑洼洼的，比如有很多耗子洞或者兔子洞的地方就不行。

　　虽然这些事儿，只要是经常进山的人都知道，但对于那些没进过山或进山次数很少的人来说，就是至关重要的了。

　　而之所以进个山这么多事儿，原因其实也是相当的简单，只有两字，那就是“安全”。

　　背风的话，只有一个目的，那就是为了保暖，而背风的地方也并不是没风的地方，只要不在风口的位置就行。

　　而视野开阔的目的，是让人随时能注意到周边情况，以便能提前做好准备或防范。

　　地势不能太低的原因，是因为在大山里，随随便便一场大暴雨都能引起山洪出现。

　　而但凡山洪出现了，哪怕人能跑得掉，物资都被冲走了的话那也是够呛的，最起码的问题就是，吃啥？

　　要知道人在这种自然灾害面前，那根本就不是无力，而是绝望。

　　况且王安等人所在的地方就是河边，众所周知，只要发洪水，河流必然会暴涨甚至决堤，所以地势的高低，是非常关键的。

　　最后，营地附近不能坑坑洼洼的原因，就非常简单了。

　　一方面是人行走的时候进出方便，另一方面就是，坑洼的地方老鼠洞或兔子洞较多，容易伤马腿。

　　要知道在这二百多里深的深山老林里，要是没有马代步，想要出去的时候可就费劲了。

　　王安四人在肉堆附近转悠了一大圈，这才找到一个相对合适的位置，其实就是一处半山腰上，紧接着，这四个人就开始重新支帐篷，架锅灶。

　　等全部忙完后，四人又将一大堆熊肉搬运到帐篷附近。

　　这个时间段，虽然苍蝇蚊子等昆虫还没有钻出来，但这么大量的熊肉，却一定会引起食肉动物的窥伺的，所以四人决定，将这些肉全部处理一下。

　　而最简单的处理方法，就是油和烟熏。

　　这两种方法，都能遮盖住肉本身的血腥味，同时也能长久储存。

　　这个时间段的山牲口们，可谓是一年当中最瘦最瘦的时候，因为这个时间段就是一年当中，俗称“青黄不接”的时候。

　　当然，对于农村乃至全华夏人来说也同样如此。

　　粮食已经见底了，储存的野菜干和蘑菇干，还有窖里的白菜土豆子啥的也要吃没了。

　　可是大山里可以用来充饥的野菜和山珍啥的，却还没有长出来。

　　也就是说这个时间段，才是真真正正最难熬的时候。

　　其实也正因如此，这只大熊罢才只有一千三四百斤，若是到了秋末，那这只大熊罢最少都得一千五六百斤才算正常。

　　所以大熊罢虽然大，但身上的肥肉却也不多，油的话，也就是油滋啦多，而荤油少。

　　这一点，也算是歪打正着的符合了王安等人的心思。

　　要知道饿了的时候，嚼上几块油滋啦，那是又香又顶饿啊，幸福感简直瞬间就能集满，并迅速遍布全身每一个角落。

　　四个人砍了一大垛柴火后，就开始忙活了起来。

　　四人先是一起将肉切割成条状，当肉条将大铁锅装满并冒尖之后，加上几大把咸盐，再少加了一点水，就在铁锅下面架起了木头火。

　　记住，油时一定要加咸盐，不然不管是油滋啦还是油，很快就会变成腊肉和腊油，俗称就是“哈喇了”。

　　木头火是不需要时时看管的，只需要在木头烧完之后再加上两根木头就行了。

　　所以给铁锅架完火之后，王安四人继续一起割肉条，当四个人又割了差不多一锅肉之后，便开始割宽肉条。

　　宽肉条，是用来烟熏的。

　　其实做烟熏肉之前，正常都是需要腌制的，但在这大山里，根本就没那个条件。

　　所以王安四人只是将肉条用咸盐揉搓了一下，就将肉条挂在了火堆上面。

　　有人可能会问了，火堆上怎么挂肉？

　　不得不说，这个问题问得好啊！

　　奈何这个问题，根本就不是个问题。

　　左右各三根木头杆子斜着靠在一起，根据高低，在三根木头杆子的交接处绑上一根绳子，这样两边就各形成了一个三腿支架。

　　最后，在这两个支架之间，横着放上一根树干即可，并且这根树干也是干的湿的都行，粗点细点也无所谓。

　　就这么简单。

第538章 断尾狐狸

　　不过为了提高熏肉的速度，王安四人是整了三个三腿支架，所以挂肉的横杆也就成了三个。

　　这边油那边熏肉，王安四人那是整的正经挺忙乎。

　　不过很快，油的锅就开锅了，而油炸肉那种非常诱人的香味儿，也开始弥漫了出来。

　　说实话，这种油香和肉香味儿混在一起的味道，在这个年代来讲，可以说是最吸引人的了。

　　哪怕在场的王安四人家里，一直都不缺肉吃，但闻到这个香味儿后，也都是垂涎欲滴的。

　　等将该熏的肉全部熏上了之后，油的锅里，油滋啦也都熟了。

　　王安四人连筷子都没用，每人随手折了两根树枝当筷子，就那么围着油锅吃上了。

　　不得不承认，这种刚从油锅里出来的油滋啦，虽然非常非常的烫，但却也是油滋啦最最好吃的时候。

　　因为这个时候，肉还没有被炸干，油却已经被出去了，几乎所有的香味儿，全部被锁在了油滋啦里面。

　　早一会儿的话，全是肉味，晚一会儿的话，就全是肉干味儿了。

　　可以说这个时候的肉，绝对是肉这辈子的最巅峰了。

　　什么烤肉，炖肉，扣肉，红烧肉啥的，根本就没法比。

　　要知道油滋啦这个东西，在调料方面只有咸盐，其它任何东西都没有。

　　即使是开始油时所加的水，也只是为了让肉不粘锅导致糊锅底而已。

　　就在几人吃的正欢的时候，王安用眼睛的余光突然注意到，就在不远处的山坡上，竟然有一只灰色的狐狸正在偷偷的看向这里。

　　不出意外的话，这只狐狸是被油的香味儿，给吸引过来的。

　　这个时间段的狐狸，处于正在换毛的时候，狐狸皮也是不值钱的。

　　再说对于打狐狸这事儿，王安也是没什么兴趣的。

　　王安对于民间传说的四大仙，也就是狐狸，黄鼠狼，刺猬和蛇的态度就是，你敢惹我，那我必灭你，只要你老实点，那我肯定不会动你。

　　虽然王安并不信这些东西，但王安也不会去反对，因为王安认为，存在即合理！