美食：从农村烧大席开始 第500节

　　但这事终究不是件光彩的事，所以大婶子有些红脸的接下了祝福，留下定金走了。

　　江平对于这套流程驾轻就熟，很快就拟好了菜单送~了过去。

　　对方表示很满意。

　　江平现在对于这样的情形基本上就是驾轻就熟，没-有任何难度的那种。

　　至于这个时间，也不需要担心，除非是第二天就要开席，否则也没什么大不-了的。

　　过了两天，林哥又来收了一波草莓走了之后，他就去提前做准备了。

　　这家人也姓江，算来算去跟江平还有点远亲关系。

　　所以大婶子说话也很直接：“小江师傅你就按照你想做的来，有什么不方便就的跟我们说！”

　　“没事没事，我知道。”

　　其实婚宴的菜色也就那么几样，很多都是互通的。

　　更何况菜单定下来了之后食材也买好了。

　　他今天的任务就是检查检查，然后再做预处理，方便明天上菜，也能给明天减少负担。

　　毕竟也还有二十多桌的客人呢。

　　猪肉依然该切的切，该焯水的焯水，然后还有鲜活大虾之类，这些就不能动了，要明天开席之前才能处理。

　　他看看天色，取出一部分牛肉剁碎，然后拌上调料和葱花等等，搁在大盆里。

　　他想做一道主食。

　　这道牛肉包子以前依稀在外地吃过，当时觉得肉馅很香，包子皮也够软和，拳头那么大的包子他一口气能吃四个。

　　现在么，看到这牛肉他就又想起这道美食了。

　　既然要做包子，就得先和面。

　　他看看情形，确定别的已经处理得差不多，就找来面盆，往里面倒了一袋子面粉。

　　帮厨大妈们好奇的问：“小江师傅啊，你这是要做什么？”

　　“哦，我试试看做明天的包子。”

　　江平低头一边加水一边说。

　　“包子啊。”

　　大妈们在旁边看着江平的熟练动作，忍不住的说：“其实你弄些市面上的那些冷冻货色就可以了，每次都自己亲手做，真是太麻烦了，而且价格也是一样没区别，何必呢？”

　　旁边的人纷纷七嘴八舌的也说开了：“是啊是啊，何必呢？我看他们那几个烧大席的都是这么做的。”

　　“就是，他们也不会因为这个多给你出钱，干啥这么累呢？”

　　江平放好水了，开始揉面，头也不抬的说：“那个味道不好，我不喜欢吃。”

　　而且还容易买到品质不好的，那不是要砸自己的招牌么？

　　反正对他来说做点包子也不费什么事，做了就做了，没啥大不了。

　　“要说我们小江师傅厉害，主食自己亲手做，难怪到处的人都想请你去烧大席的。”大妈们对他是彻底服气，上前来帮他和面。

　　江平摇摇头拒绝了：“不用，有和面机。”

　　虽然吧，他的厨艺是很好，但可是二十多桌子的人，算上来包子怎么也得做上三百个。

　　得上机器，不然他的手要废。

　　和面机很快就把面团和好了，取下来扔在案板上，开始最最后的整形。

　　大妈们纷纷说：“看看，现在的科学就是好，哪想我们以前啊，做点面食手都要断。”

　　“断什么断，这次可是几百个包子，你家里顶天了三四十个，能比吗？”身边的人笑着说。

　　“那是不能比，可小江师傅是谁啊，这么厉害的人也得上机器，我就更不用说了是不是？”

　　大妈们有一边说话一边做事的习惯，这也是消除疲累的一种方式。

　　但江平正相反，却不喜欢这样。

　　做事就做事，不需要做多余的动作，也不需要聊天。

　　因此被他这么一带着，大家渐渐的也没了声音。

　　当然，一大部分原因是被江平的动作吸引了。

　　只见他把面团整理好了之后在案板上搓成了长长一条，然后揪成一个个小剂子，顺手再这么一按，小小面团就变成一张面片了。

　　再用上擀面棍轻轻那么一擀，一张薄薄的包子皮就出现在他的手下了。

　　江平的动作快急了，没一会，面前就是一大堆包子皮。

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　　看跟变戏法一样。

　　他也不着急，慢慢把所有的面团都做成包子皮，然后再开始拿起筷子包。

　　他包包子的动作也很快，只见他的手上下翻飞了一下，没两秒钟过去，一只白白嫩嫩看起来还不小的薄皮大馅儿包子就出现在他手里。

　　从他上手到出现包子，有大妈算了一下，前后还真不超过两秒钟。

　　这，这动作也太快了点吧？

　　大妈们目瞪口呆的。

　　“小江师傅啊，你这是从娘胎里就开始学厨了吧？看你那动作真是不得了。”大妈们啧啧称奇。

　　要说他们也不是第一次跟江平在一起烧大席了，可每次他都能让她们一次次的发出惊叹。

.... ......... ...

　　江平笑了笑，没有说话，手底下却像是变魔术一样地变出一只又一只白白胖胖的大包子。

　　好像也没过去多久，包子就被做完了。

　　足足摆满了一整个面板。

　　大妈们问：“这些，怎么也有五六百个了吧？”

　　江平心里有数，说：“一共六百多吧。”

　　“这么多啊。”

　　“不多，等明天吃起来就知道了。”

　　说是二十多桌，可江平的名声在外，每次只要是江平烧的大席都会有很多人来吃，人数每次都会超。

　　所以到时候要直接算到三十桌去了。

　　这么一算的话六百多个也不会太多，说不定还不够。

　　大家的心里浮现出这样的想法，担心的问了出来。

　　江平摇头：“不会，不够的话到时候还有别的主食。”

　　“对，也是，总不能老是吃这一样，还有别的呢。”

　　大家松了一口气，又帮着江平一起把包子放进冷柜里，明天就直接拿出来蒸就行了。

　　方便省事，这也是江平为什么要提前把包子做好的原因了。

　　把包子做完就没什么别的事情了，江平想了想，临走前给大妈们做了两道菜才脱身。

　　不然走不了啊，大妈们那么热情的等着你做好吃的，你好意思走？

　　做完之后他转身看走，并没有留下来吃饭入.

487 便宜那孙子了

　　他家里还有老婆等着呢。

　　抱着亲亲老婆吃饭多好，他哪里有耐心和大妈们久呆？

　　时间很快过去了一晚上，到了正式烧大席的日子。

　　按照惯例，他在九点左右到了厨房。

　　大妈们一看到他眼睛泛出光来，纷纷说：“小江师傅啊，你昨天怎么不留下来吃饭？那个小炒肉真好吃！”

　　“就是就是你不留下来是不是觉得我们不好？”

　　“不是，我就是家里有事，你懂的。”江平朝她们露出“你懂的”微笑。

　　大妈们纷纷恍然：“啊明白了，家里有人在等是吧？明白明白。”

　　江平笑了笑：“明白就好，来，看看我们要做什么。”

　　昨天只是预处理，今天才是真正的战场。

　　大“四九三”家飞快的动作了起来。

　　很多蔬菜都需要切，什么土豆洋葱大白菜等等。

　　还有碗筷需要一一搬出来消毒预备，不然让客人们吃了拉肚子就不好了。

　　当然，其中最忙的还要数江平。

　　比如羊肉，需要先洗净切好，然后焯水，最后放进大锅里炒香，最后和白萝卜一起炖煮。