美食：从农村烧大席开始 第80节

　　“还别说，这农村大席味道还真香，闻着我都饿了。”

　　老板闻着空气里飘荡的各种香味，对接下来的宴席有了一丝期待。

　　话说，他也很多年没有参加过这种农村大席了。

　　“你们留下来是对的，今个烧席的是江师傅，江师傅烧的菜好吃的不得了。”

　　“对对对，看着这些人没有，大部分都是冲着江师傅烧的席来的。”

　　“一个个都带着塑料袋来吃席，想着打包呢。”

　　“你们一会吃席的一定要速度快，不然连口菜都抢不到。”

　　同桌的人见这两人随礼十万块的份上，好心的叮嘱道。

　　“哦哦，好的。”

　　老板一脸懵逼，这些人说的也太夸张了。

　　农村人就是没见识，估计没吃过什么好吃的，才会对大席菜这么吹捧。

　　这种大铁锅一次性烧的大锅菜，在好吃能好吃到哪去？

　　但随着一道道菜上桌，老板跟助理都愣了。

　　这特么是农村大席的菜？

　　瞅瞅这猪肘子，晶莹剔透，色泽红润，品相好看的让人流口水。

　　分散的香味，说是哪家高级私房菜大厨做出来的都有人信。

　　老板跟助理还没反应过来的时候，就见同桌的人已经吃上了，那伸筷子的速度，让他两甘拜下风。

　　眼瞅着一个大肘子瞬间四分五裂，只剩个骨头，这两人还没吃上，不由的想起刚刚那大爷的话。

　　手慢真的啥都吃不到！

　　所以，在下一道红烧烤鸡上桌后，两人对视一眼，直接拿起筷子就开枪。

　　没想到一人抢到个鸡头，一人抢到了个鸡屁股。

　　看着别人手里的大鸡腿，鸡翅，胸脯肉，嫉妒的眼睛都红了。

　　这是对他们的侮辱啊！

　　作为一个大老板，他承包过大大小小的工程建筑，走到哪，参见宴席，不至于连口菜都吃不上吧？

　　想想他当年也是农村出来的，难不成还抢不过这些大爷大妈？

　　老板目光凶狠的环顾四周，等着上菜。

　　他要在菜以上桌的瞬间抢到菜。

　　让这些人见识见识他的厉害。

　　下一道菜：“梅菜扣肉”

　　这菜可是农村大席必备的一道菜啊，大家疯抢的对象。

　　扣肉前后经过焯水、过油、蒸制三个步骤，肥肉里的大部分油脂都已经被去除，吃着一点都不会油腻。

　　整一片五花肉仔细尝来，一口塞到嘴中，只会觉得肥瘦相宜，好吃的舌头都能划掉。

　　老板做好了准备，这次如愿以偿的抢到了两大片扣肉，连带着底下的梅干菜，一起全送入口中。

　　丰腴的肥肉入口即化，而瘦肉一点也不塞牙，两者的口感混在一处，相得益彰。

　　在咀嚼到梅干菜的酸咸味后，好滋味又增加了一成，咸中泛甜的香味与猪肉的鲜味糅为一体，任谁来了都抵挡不住此等美味。

　　一旁的助理还是年轻，放不开手脚，依旧没抢到菜。

　　眼巴巴看着老板吃的一脸享受.

90 难不成一下子要连办两场白事？

　　“好吃吗？”

　　助理见菜上桌，一桌上人，就他一个人没抢到菜，顿时感觉一阵挫败。

　　相比桌上平均年龄五十岁往上走的大爷大妈，他好歹还算个三十多岁的年轻人。

　　但是跟他们一桌吃席，却~连个菜都没有抢到。

　　你敢信？

　　助理反正不敢信，但事实就是发生了。

　　尤其看见有自己两个胖的老板也灵活的抢到了菜，就更伤心了。

　　“好吃，这比我在乐华有名的私房菜吃的梅菜扣肉还好吃，那家私房菜据说祖上是御厨，都没这好吃。”

　　“肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，绝了。”

　　下道菜还没上桌，一桌上人听着老板的话都好奇的很。

　　“乐华可是大城市啊，那边的菜还没江师傅做的好吃？”

　　遥远豪华的大城市，是很多农村人一辈子都没去过的地方，更别提去享受了。

　　大家都觉得江师傅做的菜好吃，从来没吃过更好吃的东西。

　　但大家认知都很浅薄，没尝过别人口中的好东西，不知道江师傅做的菜到底在外面什么个水准。

　　直到听到工地老板说比乐华这个大城市，祖上御厨烧出来的菜都好吃，才第一次有了概念。

　　“这个是真的啊？”

　　“是真的，那就私房菜一道梅菜扣肉888，据说有祖上传下来的秘方做的，却没这道梅菜扣肉好吃。”

　　工地老板真没说假话。

　　江平做的这道梅菜扣肉，造型别致，整体一个圆形，非常的精致，上面的扣肉完美的把下面的梅干菜扣住了，不掀开扣肉，都不知道下面藏着扣肉。

　　扣肉表面的颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美。

　　扣肉吃在嘴里更是肥而不腻，软烂醇香。

　　梅干菜吸收了扣肉的汤汁，香气扑鼻，吃起来清甜爽口，不寒不燥不湿不热，味道十分丰富，五花肉又带着梅干菜的清香，彼此互相配合，是难得的美味。

　　吃一口便难以忘怀。

　　“酱牛肉上来了，金老板你快尝尝我们江师傅做的酱牛肉。”

　　上桌自我介绍的时候，金荣国就说过自己的姓，这会大家听了他对这些菜品的描述，对他的态度立马热情多了。

　　怪不得人家是做老板的，看看一道菜，都能给说出花来了。

　　不像他们，觉得好吃，就好吃两个字。

　　金荣国也不客气，看向桌上的酱牛肉，眼睛一亮。

　　洁白的瓷盘里酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明，看着就知道肉质紧实，被切成片整齐的摆放成花朵的形状，形状完整没有一点松散，切面成豆沙色，闻起来有淡淡的香味。

　　金荣国满意的点了点头，夹起一片酱牛肉吃到嘴里，这味道！

　　吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。

　　而且一片牛肉在嘴里越嚼越香，仿佛牛肉的纹理都被香料浸透了，美味极了。

　　助理沾光，紧接着金老板后面就夹起一片酱牛肉吃了起来。

　　桌上其他人听着金老板对菜品的描述，一边吃，一边点头，对，就是描述的这个味道。

　　...

　　院子里，江平把熬的汤汁已经发白的羊肉汤拎到一边，帮忙打菜的人立马就开始分装。

　　羊肉汤从昨晚就煮到了他早上过来，全程用大火，保持滚沸状态，不然熬出的肉汤就很清淡不乳白，颜色跟味道都会差一点。

　　“哎妈呀，我从来不吃羊肉，就觉得那怎么吃都有股膻味，江师傅这羊肉汤是真的香啊，一点膻味都没有，个是有啥秘方啊。”

　　大婶也就是被香晕了头，随口问了句。

　　“煮汤的时候加了点羊板油，羊板油熬烂熬化后汤汁会更香。”

　　“一般要熬十个小时以上，羊肉才会软烂入味，鲜味就全被熬出来了。”

　　“乖乖，这喝碗汤也够费事的，我们哪有那闲工夫搞这个吃啊，吃席的时候吃一碗就够了。”

　　江平笑了笑没说话，开始煮炸鱼酸汤。

　　炸好的鱼块用来煮酸汤，撒把香菜，十分的解腻清爽。

　　“小江师傅，我看桂英每个星期都去你家一次，还带着家伙，是帮你家打扫卫生？”

　　一旁忙活的许婶子，见周围没什么人，都去上菜了，凑到江平身边小声的问道。

　　“嗯嗯。”

　　江平随意的点了点头。

　　“她帮你打扫一次卫生收多少钱？”

　　“里里外外都打扫一遍五百一次。”

　　一旁试探的婶子听到这价格眼睛直接瞪大了。

　　乖乖，帮人打扫卫生这么挣钱？