我把幻想食材普及给了全世界！ 第76节

　　只要周凡下刀节奏稍微有一些杂乱，切中的就不是土豆片，而是手指了，而且，看下刀速度和刀的锋利程度，切中手指就不是割伤那么简单了。

　　而是人指分离。

　　这绝对不是开玩笑……因为周凡选择的刀，非常非常锋利。

　　“可怕的中华料理啊！”

　　仙左卫门暗叹了一口气，压下内心中的震惊。

　　而此时的周凡，土豆的切丝，也已经到达尾声……但他的表情，却始终如一，依然很淡定，看上去闲庭信步，说不出的写意自然。

　　切土豆丝，都仿佛充满了一丝艺术的气韵在里面。

　　“呼……大功告成！”

　　当切下最后一片猪肉土豆丝时，周凡将刀放置一旁……

　　唰——

　　至极的白光，铺陈而出。

　　谁都没想到，一缕很突然的白光，伴随着已经弥漫案台的猪肉香气，瞬间从周凡切好的猪肉土豆丝上，折射出来。

　　土豆丝……竟然发光了。

　　呈现在所有人面前的，则是一根根只比头发粗一些的发光细长条。

　　每一根，大小一致，没有差别。

　　至少，从肉眼上，是看不出任何区别的。

　　而从周凡下刀到完工，其实只在数个呼吸时间……快的人都来不及反应。

　　“发光菜品！”

　　薙切绘里奈抿了抿嘴，秀眸中的一丝闪光，却完全出卖了她此时看似平静的内心。

　　“极致的刀工，造就了极致的食材啊！”

　　发光的刹那，薙切仙左卫门突然有了些许的明悟。

　　他也已经有些理解了，为什么华夏的很多厨师，可以做出发光的菜品。

　　因为技艺！

　　当一门技艺达到化腐朽为神奇的时候，哪怕是最最普通的一份清炒土豆丝，做出来也会跟其他人完全不同。

　　正是因为周凡这极致的刀工，才让食材有了发光的可能。

　　仙左卫门一直凝视着周凡将猪肉土豆处理完毕，周凡在他眼里也变得越发神秘。

　　那种仿佛掌勺多年的主厨气韵，从容，优雅，是他们远月那群尚在温室里的孩子，所不能理解的。

　　所有人都看出了周凡的不凡。

　　所谓行家一出手，便知有没有。

　　这种气质，堪称独一无二！

　　这时候的周凡，在很多人的眼中……也简直是自带金闪闪的光环，耀眼夺目的不行。

　　用前世最流行的一句话说，就是亮瞎了所有人的钛合金双眼。

　　太闪耀了。

　　仿佛沐浴在圣光之中的神厨！

　　几十秒钟，刀影消失，在场所有人心中的压迫之感……也悄然消失。

　　每个人都有种恍若隔世之感，但内心，却感觉空落落的。

　　仿佛，什么东西失去了一般。

　　“呼~”

　　众人都微呼出了一口气，眼神却依旧没能从周凡的身上移开。

　　案板上是被切得细碎的猪肉土豆丝，依旧在那散发着夺目的光芒；那一个个细丝，仿佛是机器切割出来的一般，没有一丝瑕疵。

　　一根一根堆在那，如同雪花。

　　哗！

　　周凡用手，将切好的猪肉土豆丝，放入了一旁准备好的空气温水中浸泡。

　　水晕和白光突然有了一种特别契合的交融；水面上隐隐浮出了一抹动人的光晕。

　　随后，猪肉土豆丝开始在空气水中慢慢沉淀。

　　光晕越来越浓，也越发扩散。

　　所有人都以为这猪肉土豆丝已经切成了一根一根，但这一散，眼尖的几个立马极其可怕的发现，这每一根猪肉土豆丝下面，居然还有一丝黏连……一根一根开始翻折，悬挂了起来，如同一串漩涡阶梯。

　　“这……”

　　薙切仙左卫门承认自己被吓住了……水户郁魅也是不敢置信的捂住了嘴巴。

　　所有人目光呆滞的看着那水中扩散开来的一个个猪肉土豆丝，整个餐厅安静的已没有一丝声响。

　　切成一根根是一回事。

　　但是在这么快的刀工之下，还能一根根黏连，这种刀工，俨然已经到了举重若轻的地步。

　　也就是说，周凡看似这么快速的下刀，但其实每一刀下去，都没有到达极致……这，就需要一种非常恐怖精确的判断力了。

　　多一分土豆丝就会断，少一分，黏连的就不成条。

　　现在的猪肉土豆丝，一长串拉出来，分明一片一片水润晶莹剔透，但又连在了一起……呼吸稍微一重，这一根根就会顿时分开。

　　刀法，恐怖如斯！

　　……

　　周凡却没管这些人，他已经迫不及待想要下厨，做一份“清炒土豆．々 丝”出来。

　　“牛油、鱼子酱、臭氧草叶片……锅，勺！”

　　周凡走进了后厨，将这五样东西放入手边，而这，也是为什么这道菜，被称为五幻一体的原因。

　　五种幻想食材，分别是——猪肉土豆、空气水、白毛辛迪蕾拉牛油、鱼子酱和臭氧草叶片。

　　猪肉土豆是主料，空气水负责过滤猪肉土豆的表层淀粉，白毛辛迪蕾拉牛油就不用说了，最后的鱼子酱负责调鲜，而臭氧草叶片，则是调味！

　　让猪肉土豆能清脆爽口外加入味。

　　之前周凡为什么尝试了那么多次，都没有成功，就是缺了这一道最关键的步骤。

　　用臭氧草叶片炝锅，类似大蒜辛香料，能收到奇效。

　　看着周凡拿着这五样走了出来，很多人其实都脸露出了一抹好奇。

　　在所有人看来都非常简单的清炒土豆丝，好像看起来挺复杂？

　　唰唰！

　　周凡却用洗干净的手，在浸泡猪肉土豆丝的空气温水中，不断的搅拌着；原本清澈的空气水，顿时变得白色浑浊起来，仿佛表层的淀粉跟水在慢慢的混合。

　　水面上浮现出的光晕越来越亮……

　　“将土豆表层的淀粉泡开吗？”

　　“但这么长的泡发时间，一会儿如果炒的话，岂不是因为浸泡而发面了？”

　　薙切绘里奈有些疑惑周凡的这一个操作。

　　她不是没有研究过中华料理，相反清炒土豆丝这道菜品，她更是很清楚她的做法；但唐人街的很多中华餐馆，基本都是浸泡一下就直接捞起。

　　这当然是为了不至于一会儿清炒时，土豆丝因为浸泡而变得不脆，甚至有些软糯。

　　这是会严重影响口感的。

　　但刚切的土豆丝，又没法不泡水，因为土豆丝的淀粉，会在翻炒时，黏上翻炒的炒锅；按照刚刚周凡那猪肉土豆的超级含淀粉量，这不泡发的话，100%翻炒会直接黏在锅上。

　　薙切绘里奈理解周凡的做法，但对时间不敢认同。

　　也就在这时候，周凡却是动了。

　　“差不多了！”

　　“接下来，终于可以开始做菜了！”

　　周凡咧嘴一笑，脸上瞬间涌起了一股极强的自信。

　　前期所有的准备，都是为了这一刻。

　　嗤啦！

　　周凡拿过身旁的一个铁丝网，直接放在了煎烤牛排的火炉之上。

　　清炒之前，他无疑比所有清炒土豆丝的厨师，都多增加了一道工序。

　　烘烤！

　　把这猪肉土豆丝烤的外边金黄，然后蒸发掉里面浸泡过度的水，最后一个油锅，那就大功告成！

　　为什么这么做？

　　原因其实很简单，因为猪肉土豆的淀粉含量实在是太过丰富；如果不浸泡时间长，那就跟薙切绘里奈想的那样，绝对是会黏锅的。