美食：我炒的菜有BUFF 第153节

　　于是他纳闷地抬头看向年轻人：“熟了啊，怎么会没熟？”

　　“啊？这……”年轻人看起来有点内向腼腆，被齐禹这么一问，顿时就有点手足无措：“可是……可是你这菜就下锅炒了几下，这，这就熟了？”

　　“是啊，腰花切的很细长，又改了花刀，跟热油的接触面积很大，烫几秒就熟了啊。”齐禹说着拿了双一次性筷子：“不信我吃一口给你看。嗯，你不介意吧？”

　　“呃，不介意不介意。”年轻人摆摆手，齐禹能亲自吃一口示范他也能更放心些。

　　于是齐禹便径直夹了块腰花进嘴，慢慢嚼了几口后咽下：“熟了，非常好吃，你可以自己尝尝看，我保证你没吃过这么棒的腰花。”

　　“是……是吗？”年轻人愣了一下。

　　齐禹又把刚出锅的藤藤菜递给他：“这锅菜也好了，你一块端过去吧。放心吃就是，吃出问题你随时过来找我，掀了我的摊子都行。”

　　“可是……就这么十几秒，真的就好了？”

　　齐禹无语的看着他：“所以就因为时间短了你就觉得没熟？大哥，你没下过厨房还没吃过火锅吗？大刀腰片点过没有？那么大一片腰花，切得薄薄的，一百度沸水烫个十几二十秒也都熟了，再烫就老了，更别说我这两百多度的热油，那不得瞬间就烫熟吗？”

　　“呃，好像是……”

　　“你就放心吃，我还是那句话，有问题你过来掀了我摊子。”

　　“行，行吧。”年轻人端着两盘菜回去了。

　　他老婆问他：“你怎么又回来了？”

　　“老板说熟了。”年轻人挠挠头，犹豫两秒，也拿起筷子：“应该没问题，吃吧，他说有问题就掀了他的摊子。”

　　女子眉头一皱：“他就这么一说而已，你还就信啦？要没熟的话你还真能掀了他摊子不行？”

　　“可他自己也尝了一口，确实没问题。”年轻人说：“而且他也说了，大刀腰片也是烫一下就熟了，我想了一下，还真是那么回事儿。”

　　女子还是不信，她显然不是山城本地人，吃过山城火锅，但没吃过大刀腰片，也不知道腰子这种东西不经高温久烫，她只相信自己的直觉：“要吃你自己吃吧，我反正肯定不碰这盘菜。”

　　“试一试嘛，没熟大不了吐出来呗。”年轻人夹一块腰花入口。

　　下一刻，他便瞪圆了眼睛。

　　“卧槽！”

　　“嗯？”女人蹙眉：“好哇，我就说肯定没熟……”

　　“不是不是，是太好吃了！”年轻人又夹了一大块腰花进嘴里：“你快尝尝！真的太好吃了！卧槽，老板神仙手艺啊，我从没吃过这么香这么嫩的腰花，真的，比你妈做的好吃多了。”

　　“真有那么好吃？”女子满脸狐疑。

　　男子连连动筷，一口两口，再辣的微吸两口气，赶忙扒拉了两大口米饭：“好辣好爽！”

　　女子见状，目光在他身上和腰花间来回游弋，最终也忍不住夹了一块腰花进嘴里。

　　入口，挂在腰花表面的浓稠黏糊的芡汁在嘴里化开，她只觉又香又辣又酸，还带点花椒的麻，味道十分复杂，层次丰富，给舌头带来了巨大的冲击。

　　下意识地咬破腰花，只觉得牙齿刚触碰到腰花，腰花就像气球一样溃破，酱汁迸溅，满口留香。

　　“啊这……腰花居然可以这么嫩？”她人都傻了，低头呆愣愣地看着面前的餐盘，好像第一次吃到这道菜似地：“哇，好辣，辣死了……但是好好吃！”

　　就在她愣神的功夫，年轻人筷子不停，已经夹了好几块腰花入口。

　　十八块钱的火爆腰花，分量并不是很多，这一下就被她丈夫吃掉不少，她回过神顿时急了：“哎呀你快给我留点！真是的，吃这么快，你也不嫌辣！”

　　看着他俩开始抢食，齐禹嘴角微微勾起，同时锅勺一拉，铲起锅中最后一点菜，倒进餐盘里，对身旁的工作人员说：“回锅肉也好了，麻烦你帮我端过去给他们。”

　　“好嘞！”工作人员忙帮着把菜端过去，回来时忍不住搓搓手，有些不好意思：“那个，齐师傅，你在哪家餐馆工作啊，我也想尝尝你的手艺，等比赛结束了我就去你店里点两道菜可以吗？”

第226章 扎帐

　　齐禹看向他：“你们没有我们参赛选手的信息吗？”

　　“呃，我们只知道你们的姓名，别的一概不清楚，领导没说。”

　　“是吗？那你们还蛮保护我们隐私的嘞。”齐禹一扬下巴：“不过，你想尝我手艺的话……现点一份不就成了吗？反正现在也没太多客人。”

　　“哎？”工作人员愣住了，还可以这种操作？

　　“不……不太好吧？”

　　“有什么不好的？你出钱，我做菜，很正常。再说了，就一份菜而已，怎么也算不上作弊吧？”

　　“也是哦，那麻烦齐师傅帮我弄份肝腰合炒！”

　　“没问题。”

　　齐禹再次烧锅。

　　这口锅烧了一整天的菜，炒炒涮涮，锅表面早已覆盖了一层均匀的油膜，不必再热锅凉油的反复折腾了，锅热就下油，掌握好恰当的油温直接下菜，根本不存在粘锅的问题，节省了不少时间。

　　说白了，铁锅不黏的本质就是油膜隔绝了锅和菜，不让二者直接接触，热锅凉油只是其中一个最简单的小技巧，并不一定非得机械地遵照执行。

　　一盘肝腰合炒很快出锅，工作人员在一旁美滋滋地吃着。

　　其他几个工作人员见了这一幕，犹豫片刻，看看目前的生意，忍不住也都跑过来齐禹这点了份菜。

　　他们都是有眼力见的，看得出来，六位参赛选手中就属齐禹的厨艺最棒，做的菜最好吃。

　　能吃到他做的菜，谁他妈还去吃盒饭啊，又油腻又难吃的，还他妈没两块肉，甚至都凉了。

　　众厨师：？？？

　　啥玩意儿？

　　老子的助手为毛跑竞争对手那去点菜？

　　这幺儿作弊？

　　纷纷投来愤怒的目光后，他们发现了做菜的是齐禹。

　　齐师傅啊。

　　那没事了。

　　心服口服。

　　于是在其他厨师还在要么无所事事等生意，要么略微焦急地加快手脚处理食材的时候，齐禹这边已经忙碌了起来，热火朝天，灶台上的火一刻都没关过。

　　应付完这帮工作人员，工地大门打开，一票工人涌了出来，直奔齐禹摊位。

　　很显然，中午那顿饭的滋味，已经在工人群体当中传开了。

　　很多人或许将信将疑，但反正价格也不算太贵，摊位又就在大门口，他们都不介意过来尝尝。

　　可以确定，只要齐禹今晚做的菜符合他们胃口，口碑就此彻底打响了。

　　但这没有任何意义，毕竟齐禹不是真的来摆摊的，他就来这里做一天的饭……

　　安排给他的工作人员已经吃完了饭，这会儿正美得冒泡，干劲十足，赶忙把各工人点的菜都给记了下来，笔尖在便签纸上快速滑动，几乎都要刮出火星子来了。

　　齐禹这边吃下了约莫二三十个工人。

　　剩下的工人一问，大概要等半个多小时后，大部分人犹豫一阵，便选择了去其他摊子点菜。

　　以齐禹目前所积攒的声望，还不足以让他们排队上大半个小时吃一份快炒。

　　但这也够了，累计中午所占据的巨大优势，齐禹早已遥遥领先，其他选手没有任何翻盘的可能。

　　更何况，很长一段时间内，还源源不断有工人走出，齐禹这儿始终排着长队。

　　第一已经没有悬念，接下来就看谁能夺得剩下两个出线的名额。

　　过了一个多小时，临近六点半，齐禹这边的热度终于略有消退，但就在这时，几辆附近工厂的通勤车缓缓停下，又下来了一大帮工人。

　　他们中很大一部分在下班前已经在工厂里吃过了饭，但也有不少吃腻了工厂及周边饭菜的，打算回家后在附近弄点吃的。

　　他们正是饥肠辘辘，就看到了齐禹这的火爆生意。

　　有人望而却步，但也有人因此笃定齐禹的手艺一定极好，于是也加入了排队的队伍当中，不惜为此多等上大半个小时。

　　除此之外，还有许多出来逛夜市的，吃晚饭的……

　　总的来说，自五点半以后，工地门口这条街的人流量暴增，和中午简直不在一个数量级。

　　齐禹的十道家常菜，除了地三鲜稍微费一点功夫外，其他菜速度都极快，都是三五分钟就能出锅的快炒，因此齐禹竟比在店里帮忙时还要忙碌几分，几乎一刻不停的颠锅翻勺。

　　七点半，齐禹估算剩余食材用量，停止接单，临近八点，齐禹所有食材全部用完，率先锁定小组冠军。

　　他一把将锅勺丢到一旁，把自己砸进躺椅里，整个人像一滩烂泥一样窝着，目光发直，眼神空洞，感觉整个人都不好了。

　　造孽啊！

　　老受罪了！

　　过了半晌，他才稍稍回了点魂，只觉得腰杆又酸又痛，颠锅的左手跟灌了铅一样抬都又涨又沉，手腕甚至隐隐有些肿胀，用力揉一下还觉得隐隐作痛。

　　得亏他这段时间气力增长了不少，要换做一个月前，他根本坚持不下来。

　　不过一个月前他的厨艺也远不如现在，顶多跟庞亦津在伯仲之间，甚至可能还稍差一线，而且能拿得出手的只有几道系统菜谱，家常菜顶多做到C级，根本不够看的，真要换成那时候的他来比赛，不可能有现在这么火爆的生意。

　　搞不好就跟冉习赋差球不多，甚至可能还不如冉习赋，十有八九得遭淘汰出局。

　　真要第三轮就惨遭淘汰，齐老爷子肯定会用他的屁股蛋子来试试自己新买的七匹狼质量够不够硬。

　　皮带蘸碘伏，边打边消毒那种。

　　挣扎着爬起身，齐禹只觉得自己嗓子都要干冒烟了，当即揭开汤锅盖子，想给自己打碗汤润润嗓子，结果没想到居然连汤都送完了。

　　青菜豆腐汤，入口没有中午的酸汤惊艳，但喝着很舒服很百搭，竟比中午还要受欢迎，一点都不剩。

　　好在边上的助理很有眼力劲，立刻飞奔到马路对面的便利店里，给齐禹送来了一瓶冰阔落。