美食：我炒的菜有BUFF 第26节

　　上午做干锅花椰菜时颠锅都还有些勉强，只是刚刚入门，怎么现在颠的这么好了？

　　与此同时，齐禹倒入了一小勺水淀粉，为酱汁勾好芡，倒入肉和青红椒，翻炒均匀，出锅。

　　“一份差强人意的菠萝咕噜肉（B+级）。”

第38章 练厨

　　又是B+级。

　　说不上失望，就是没那么惊喜罢了，毕竟有牛肉丸珠玉在前，菠萝咕噜肉达不到A-级，总觉得差点意思。

　　也难怪，这道菜虽然简单，但也得多次翻炒，他目前颠锅翻勺还是弱项，比火候调味都低一级，经系统加成放大后差距就更明显了，已经拖了后腿。

　　正好还有1点自由技能点，齐禹想了想，将这一点技能点加在了颠锅翻勺上。

　　升级后，他的属性就变成了：

　　宿主：齐禹

　　等级：7（63531/70000）

　　职业：学生；厨师

　　职业技能：

　　刀工（高级1/12）

　　调味（中级2/9）

　　火候（中级2/9）

　　颠锅翻勺（中级2/9）（不可升级）

　　技能点：0

　　颠锅翻勺变成了灰色，不能再提升，齐禹眉头一皱，询问系统才知道，颠锅翻勺是调味和火候的综合提现，等级不能超过火候和调味的任意一项。

　　也算合理，齐禹接受了这个解释。

　　“高级刀工暂时够用了，高级煲粥和品味一时间也不需要再升级，接下来就把技能点平均加在调味火候和颠锅翻勺上吧。这三项要都升到高级得二十一点，现在升级速度慢下来了，按照这个衰减速度，怕是得半年……

　　还好，完成任务也会奖励技能点，十位忠实食客就奖励全职业技能升一级，看来这个任务要再多上点心了。”

　　与此同时，庞亦津凑了过来问：“有什么问题吗？”

　　他看齐禹对着出锅的菜发呆，还以为翻车了，但看看菜品，酱汁明亮，勾芡薄厚恰到好处，均匀的裹着各种食材，连蒸汽都被芡汁锁死了，明明是完成度极高的菜品。

　　齐禹回过神，笑着摇头：“没，想到了些事情……尝尝？”

　　庞亦津见他不愿意说也不多问，拿起筷子就夹了一块肉，闭上眼睛细细品味。

　　“外酥里嫩，酸甜可口，肉的底味也很足，带着淡淡的咸口和海盐柠檬黑胡椒清新自然的味道，最重要的是，虽用油炸过，但捞起后油控的很干净，仅剩的那些又被芡汁锁死，一点都不腻。

　　菠萝的火候也刚刚好，不至于太过软烂，还带了点清爽微脆的口感，味道上微酸极甜，而且上边的蛋白酶被破坏干净了，不会再咬人。

　　硬要说问题的话，大概就是食材的问题了，相比猪颈肉，里脊肉没有那么嫩滑弹牙，但更多了几分甜香，考虑到你那朋友有厌食症，确实里脊肉更合适些。”

　　齐清河不知什么时候摸了过来，他强大的胃愣是又挤出了一点点空间，吃了几块子肉，吃了几块菠萝，又吃了几块青红椒：“青红椒稍微有些过，这道菜我个人更建议青红椒用大火高温，煸炒出虎皮就出锅，这样内里才刚刚断生，口感脆甜一些更好。”

　　庞亦津：“对对对，齐叔说的没错，这样应该更好，不过我说不出来。”

　　齐禹表示接受了他们的意见，下次注意。

　　齐清河还在继续吃。

　　不知道为什么，齐禹总觉得他表情有点奇怪。

　　齐清河心里确实满满都是问号。

　　儿砸开窍了是好事，但厨艺瞬间突飞猛进到这种程度就有点匪夷所思了。

　　单单煲粥给力还情有可原，但上午的红烧鸽子，刚刚的牛肉丸，还有现在的菠萝咕噜肉都有极高的水准，没有十几年的勤学苦练，很难达到这样的水平。就算单单只练这几道菜，起码也得经过数十上百次练习才有可能成功。

　　尤其是牛肉丸，比他齐清河用尽浑身解数做出来的拿手菜还要美味……

　　简直见了鬼。

　　他完全无法理解。

　　难不成儿砸之前一直在藏拙？其实他早就练出师了，只是不知道为啥一直不肯表现出来？

　　他继续吃着肉，越吃脸色越复杂。

　　他是粗神经，大大咧咧，凡事都不往心里去，活得洒脱又舒心，在家里也不端着架子，和儿砸处的跟兄弟一样，但不意味着他没脑子。

　　他思来想去就只有一种可能，儿砸确实天赋卓绝，学什么都上手极快，但无心厨艺，所以一直藏拙不肯学，直到最近发生了某些变故，让他重新捡起了厨艺。

　　这个变故很可能就是王洪婧，他想用美食来拯救王洪婧的厌食症！

　　没想到儿子居然对那个女人真的这么上心……

　　算了，大几岁就大几岁吧，也不是什么了不得的事情，回头再去菜市场找到王洪婧她爸了解了解情况……

　　不知不觉，齐清河思绪飘远。

　　但他有一张成熟的手和嘴，会自动吃东西，速度一点不慢，齐禹只来得及尝几筷子，剩下的就都被他和庞亦津瓜分完了。

　　“嗝儿！”齐清河忍不住打了个长长的饱嗝，味道一言难尽。

　　齐禹和庞亦津都变了脸色，忍不住后退两步。

　　齐清河有些尴尬的摆摆手，驱散味道，摸着肚子：“我吃太撑了，去休息一下。”

　　齐禹：……

　　他看向庞亦津，扯开话题：“你觉得这菜怎么样？能上菜谱吧？”

　　“能，不但能上菜谱，而且绝对可以作招牌，比起齐叔中午做的几道硬菜都半点不差。”庞亦津说：“没想到你的厨艺这么高超，我得多向你学习。”

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　　“过奖了过奖了，这道菜做的比较顺手而已，我厨艺其实很一般的。”他摆摆手：“这会儿还有点时间，不急着做晚间营业的准备，你是打算休息会儿还是练练厨艺？”

　　“练习吧，我中午一般不睡午觉，平时也在学校食堂后厨练习的。”

　　“行，那一起吧。”齐禹点点头，他也打算练练火候和调味，系统说了，除了用技能点升级之外，平日里勤学苦练也可以提升技能等级。

　　尝到了厨艺的甜头，他已经愈发热爱厨艺了，而升级越来越难，他不打算只靠技能点，也想凭自己的努力去进步。

　　“好。那食材的钱怎么算？”

　　“不用算，随便用就是，都不是值钱的食材。”身后齐清河的声音传来：“你已经是我们店里的厨师了，练厨用的菜当然是免费提供。”

　　庞亦津笑了：“那就多谢了！”

　　随后他看向齐禹：“你打算练什么？”

　　“酸辣洋芋丝。”齐禹不假思索：“这菜很基础也很全，从刀工到调味到火候乃至颠锅翻勺都练得到。”

　　“所见略同，那我们比比？”

　　“呃……没必要吧？”齐禹眨眨眼睛，这菜没有系统加成，他最多做得出C级，要拿这道菜比试岂不是一下就被打回原形？

第39章 一饮而尽

　　齐禹很紧张，以至于切丝的时候手都有些抖，好在有高级刀功打底，也没出什么纰漏，洋芋丝切的又细又匀称，挑不出什么毛病，无外乎比庞亦津稍微慢点。

　　因为用的是来自滇省的红皮洋芋，淀粉含量比较高，齐禹开温水抓洗了几遍，将多余的淀粉洗掉，放一边控干。

　　庞亦津停下手等他，笑道：“怎么，跟别人比试同一道菜的时候你还会紧张？我看你刚刚切丝都没发挥好。”

　　“是……是啊……”齐禹咽了口唾沫。

　　可能是刚刚装了两个逼的缘故，马上就要露馅了他很紧张，已经提前尴尬了起来。

　　在同行面前，基本功扎实与否是瞒不住的。

　　不行，不能露怯，我堂堂餐厅小老板，能做出A-级牛肉丸和B+级一品粥、红烧鸽子和菠萝咕噜肉的巨佬，名声怎么能毁在区区一盘洋芋丝上？

　　对了，要练厨也不能这么傻练啊，不如蹭一蹭系统加成，让身体记下厨艺登记被加成时的感觉？

　　齐禹当即放下菜刀：“算了，我感觉没什么状态，换道菜再试试吧，这份洋芋丝你要不？”

　　“好啊。”庞亦津不疑有他，也不客气，把他的那份洋芋丝也接了过来。

　　齐禹则又拿了份小里脊，重新做菠萝咕噜肉，但与之前不同，他不再对照菜谱思考每一步到底要干什么，而是细细体会自己下刀、腌肉、翻炒、控火、颠锅翻勺的每一个动作。

　　系统对厨艺的加成是种很神奇的感觉，就好像灵魂附身在一名经验极其丰富的大厨身上，齐禹要做的就是将这种感觉细细记下，掰开揉碎了消化干净。

　　这对他帮助极大。

　　一盘盘菠萝咕噜肉被炒制出来，齐禹眼睛愈发明亮，他感觉自己好像摸索到一点颠锅的真谛了。

　　就是苦了齐清河，齐禹炒一盘他吃一盘，好不容易消化点腾出些空间，马上又被肉塞得满满当当。

　　直到再也塞不下了，他才心不甘情不愿地将肉倒进潲水桶，也不知道明天会便宜哪头猪。

　　没办法，菠萝咕噜肉这类菜式都讲究个锅气，放凉了再复热味道就大不如前了，他才不会用这样的菜来折磨自己的舌头。

　　炒到四点出头，寸英莲领着四名学生回来了，齐清河也停止痛苦，果断把新出炉的肉分给他们吃。

　　毫无疑问的一致好评。

　　“行了，先练到这里吧。”见最后两盘肉也被瓜分完，齐清河叫停了齐禹：“要准备晚间营业了，赶紧把食材什么的都先预处理一下，免得到时候客人多忙不赢。”