美食：我炒的菜有BUFF 第286节

　　齐清河解释：“这锅卤料的水平对不起你清汤的档次，会掉价，我建议你啥都别加，最多煎个鸡蛋。”

　　齐禹：……

　　这么夸张的吗？

　　呃，仔细想想，还真是，清汤味鲜醇厚，可总体还是清淡口的，卤料却是妥妥重口，一加进去，清汤本身的鲜就被破坏了。

　　如果是齐清河自己吊的高汤倒无所谓，这锅卤料一加，卤水渗透下去，反倒与之相得益彰，添色不少，但跟齐禹的清汤比就差得远了，会拖后腿。

　　也罢，清汤面已足够惊艳，再配合上完美的麻婆豆腐，已经是神仙般的享受了，卤料不吃也罢。

　　于是齐禹便端着海碗回来，先低头喝了口汤。

　　嘶！

　　这一刻，齐禹心里泛起一股难以言喻的冲动，忽然很想像美食博主蛋某派一样，白眼一翻，带着颤音高呼一声“妙~~~哇”。

　　无他，这口清汤真的很妙，甘洌鲜甜，醇厚透亮，沁人心脾，一口下去就鲜到头皮发麻，起了一身鸡皮疙瘩。

　　那种感觉很难以言喻，哪怕是齐禹，都没曾想过一口汤竟能让人有如此酣畅淋漓之感，真正被自己的汤给惊艳到了。

　　强行忍住呻吟的冲动，他又夹起一根面条，哧溜一下吸进嘴里。

　　鲜！

　　滑！

　　弹！

　　虽然比起清汤，这面条有点拖后腿了，但也得益于高汤，彻底将它推到了不属于它的高度，竟比老爷子亲手做的抻面都要强上数分。

　　齐禹发现自己之前的担心完全是多余的。

　　这么美妙的一碗面条，怎么可能吃睡着？

　　哪怕三天三夜不睡，面条入口，清汤入喉，保准都能垂死病重惊坐起，强吊着一口气吃完了再嗝屁。

　　论起来，这份面其实顶多只是堪堪摸到S-级的边，但作为碳水为主的主食，同等美味的情况下带给人的享受，和其他菜品是万万不可同日而语的，以至于明明完美的麻婆豆腐就摆在面前，齐禹居然也动都没动一下，只顾着埋头喝汤，抬头吃面，吃的酣畅淋漓，不作他想。

　　当然，如果他真的动了筷子尝了麻婆豆腐，恐怕又是另外一番景象了。

　　主食再怎么有加成，在真正意义上的“完美”二字面前，也是万万不敢碰瓷的，那是质的差距，怎么也抹不去。

　　好在，暂时而言，只有齐清河一人在疯狂炫豆腐，其他人都彻底沉浸在清汤面中，一时不做他想，并未投予豆腐半分关注，否则等齐禹面条吃完，豆腐怕早就……

　　嘿卧槽，齐清河就吃掉一大半了？

　　眼角余光终于瞥见小砂锅里的麻婆豆腐，齐禹愣住了。

　　对嚯！

　　TMD这可是完美的麻婆豆腐啊！

　　回过神来的齐禹，心神终于挣脱面条的束缚，伸筷子夹了一块豆腐入口。

　　卧槽！

　　他眼睛瞪圆了。

　　世界上居然有这么完美的豆腐！

　　麻辣咸香嫩滑烫，酥脆浓淳鲜活爽！

　　十四字箴言，便将这道麻婆豆腐刻画的淋漓尽致，再多其他的语言在这盘豆腐面前，都显得如此苍白，难以描述其万一。

　　而十四字箴言再浓缩成两个字，就是完美！

　　不愧是完美！

　　一口豆腐，竟让齐禹有了飘飘然之感，仿佛灵魂出窍，漫步云端，迷离迷幻。

　　舌尖传来的那柔软滑嫩的触感，真好似云朵般飘渺，其带来的麻辣咸鲜，又如丁达尔现象投射的，刺穿云朵的缕缕日光光束般热辣滚烫，酥脆的肉末与鲜活的蒜苗，又如九天之上的劲风与苍鹰，舒爽过瘾，活灵活现。

　　一个字，绝！

　　齐禹再顾不上面条，甚至弃了筷子，直接拿起瓷勺，大勺大勺地舀着豆腐，连汤带肉夹着青蒜苗，一口口往嘴里塞，烫的直弹舌，辣的直抽气，却根本不愿停下，直接暴风式炫菜。

　　齐清河见有人抢食，不由大急，下意识就想拍掉齐禹手中的勺儿，但最终还是没敢，只是动作骤然加快数分。

　　寸英莲和庞亦津被他俩的大动作带回了神，顿时愣住了。

　　这盘豆腐，有这么好吃？

　　还是寸英莲反应更快几分，她百分百信任丈夫与儿子的品味，做出了正确的判断，立马将刚刚还迷得她欲仙欲死的面条抛弃，转而投入麻婆豆腐的怀抱。

　　庞亦津眼中划过闪电，瞬间将对辣的畏惧抛之脑后，也忙打了一勺豆腐。

　　入口。

　　“嘶！我舌头……！啊啊啊啊啊！！”

第430章 请教

　　狂风过境。

　　风卷残云。

　　一片狼藉。

　　齐禹四人吃饱后，腾空出来的一小片用于吃饭的灶台，就是如此场景。

　　但并不脏。

　　因为盘子被寸英莲舔干净了。

　　也就灶台上还有三两点滴漏的油脂。

　　齐清河有点想舔，但挣扎了几秒钟，还是放弃了。

　　这可不兴舔啊！毕竟灶台每天都是用强效去污剂洗涤过的，还得消毒，真要一口舔下去，怕是得舔出个好歹来。

　　齐禹微笑着看着这一幕幕。

　　对于厨师而言，最大的满足莫过于食客的认可了。

　　而食客的来头越大，品鉴水平越高，吃相越夸张，就越满足。

　　齐禹此时就有些飘飘然。

　　虽说，今天的麻婆豆腐居然也能做到完美级，着实让他意外，他自己都没想到，但这也说明，他的实力确实也已经到家了。

　　甚至于此时此刻让他再做一次，他也有至少两成把握，再将这道菜做到完美。即使稍有失误，也绝对是S级的层次。

　　不仅仅是麻婆豆腐，其他很多菜品，他感觉自己也能做到相当夸张的水平。

　　如今的他，强的可怕，甚至于连他自己都不知道现在有多强。

　　但至少，让他和齐老爷子同台竞技，赢的搞不好都是他。

　　固然，真要硬桥硬马比厨艺他和齐老爷子还有着一段不短的差距，这段差距甚至可能比他和庞亦津的差距都要大。

　　毕竟高级到大师级只有十二阶，大师级到宗师级则是十八阶，但宗师级可足足有着三十阶。

　　而齐老爷子的刀工达到了29阶的可怕程度，火候也有24阶，调味18阶，也就翻勺因为年龄过大，水准滑落的厉害。

　　这份差距，不仅仅涵盖了整个大师级，还有所溢出。

　　当然，厨艺的进步并不是线性的，这么比较其实没有意义，只是便于理解。

　　但总之，齐禹要走的路还有很长很长。

　　可架不住齐禹开了挂，发挥实在是太稳定了，如今他熟练的菜百分百能做到S级，这可是宗师都难以保证的水准，就是不拿手的菜，只要不是下线确实低，初次上手也有很大可能做到A级水准，比起齐老爷子也并不差太多。

　　准厨神级的品味与伪·厨神的直觉傍身，齐禹早已不能用常规的厨艺来衡量。

　　因此，哪怕谦逊如齐禹，也不禁有点飘了。

　　哪怕昨天已经得到了几位巨佬的褒奖，今天的他仍迫不及待想要在他们面前刷一刷存在感。

　　尤其是谢超轩，他想把自己看过菜谱后的收获转告给他，然后与谢超轩一同尝试，看能不能做出那道惊艳无比的黄焖燕翅。

　　当然，哪怕看破了问题所在，哪怕观摩了完美的做法，做这道菜，齐禹肯定还是比不过谢超轩的，这道菜太难太繁复了。

　　单单泡发鱼翅和燕窝，就是齐禹目前的一大盲区，即使仗着宗师级的火候，高屋建瓴下做的绝对也不差，但比起谢超轩几十年的经验积累，还是差得远了。

　　齐禹估计，自己初次尝试这道菜，能做出A+级就已难能可贵，更可能的还是做成A级水准，能有完美线的七八分滋味，对这道菜来说勉强算及格水平，大概就是帝都饭店呈献给寻常食客的标准。

　　当然，初次尝试就能有如此水准，已经是惊为天人了。

　　饭后稍事休息，齐禹便忍不住起身问：“爸，妈，今天没我什么事吧？”

　　齐清河愣了一下：“怎么了？你今天有安排？”

　　寸英莲则果断拉住齐清河：“没事没事，你想干什么就干什么去，店里不用你操心。”

　　齐禹轻笑：“倒也没有特别的安排，就是想找谢师。”

　　“去呗，跟谢师学厨艺可是正经事，尽管去，好好学。”寸英莲百分百支持齐禹：“新店开业前都没你什么事，放心大胆安排就好了。不过开业后，至少头一两个月，你可能就比较忙了，到时候还得你帮忙打响店里的招牌。”

　　齐禹用力点头：“放心，我知道的。”

　　寸英莲又问：“中午还回来吃饭不？”

　　“不确定，这样吧，如果没接到我电话，就说明不回来了，不用留我的饭。”

　　“好……”