我开的是农场，不是动物园 第364节

　　“哥们，你这猪跟哪买的？几个月啊，这猪真的是相当“九九零”的不错。”

　　江图听到有人夸他家的猪，赶紧笑着说：“这是我自己养的，不是买的。养了一年零两个月吧。”

　　听到这话，周围的人，包括负责在内，都不由得看了过来。

　　负责人知道猪是江图自己养的，但是没想到，一年多了。

　　“一年多了，才这么大点？”两兄弟明显的不信。

　　他们买的的猪，9个月，三百斤快四百斤了都。

　　江图点点头，说：“没办法，农村散养的，吃草，所以长得慢。”

　　兄弟俩听到这话，明显还想再问点什么，但是这时里面的人，已经把猪绑好了。

　　刚刚和江图一起抬猪的中年汉子走过来，敲了敲玻璃窗，问：“小哥，你猪血要留一些不？”。

　　“要的话，容器带了没？不要的话，就放走了。”

　　“要的，给我留一桶就行。”江图连忙把他一早就准备好的桶，从出肉口那边，送了进去。

　　中年汉子，接过桶，一脸严肃的冲江图点点头，说：“开始了啊。”

　　江图看到师傅严肃的表情，他的神情也不由得变得认真起来，他拱了拱说：“拜托了师傅。”

　　“我家猪，挺有力气的。”

　　听到这话，已经走到猪边上的杀猪师父，还看了江图一眼，特别严肃的回了一句：“可不是一般的有劲儿。”

　　他们洗猪的时候给解开了，一行人差点没把住，让猪给跑了。

　　但是，上了屠宰台，在想跑就不可能了。

　　房间里面，红刀子进白刀子出的画面并不是很好看。

　　但是中年汉子的杀猪手法，在江图看来比他上次请来的杀猪匠，还利索几分。

　　非常顺利的接了半桶血，猪也差不多不再动了。

　　接下来就是除毛等一系列操作，车间里面几个人，配合的行云流水。

　　江图看了一会儿，认真的把这里情况和自己杀荷包猪的时候，对比了一下。

　　发现，还是屠宰场好。

　　正规又干净。

　　主要是省心，只要把猪送进来，接下来，不需要他干什么，只要等着拿猪就行。

　　果然，一分钱一分货这个道理，不管在哪里都是对的。

　　师傅们熟练的刮完猪毛，就开始分解。

　　屠宰场这边，只负责处理好猪头，掏出内脏，清理一下，然后把猪从脊骨那里一份为二，也就完活了。

　　平时的车间，都是安静的。

　　因为味道绝对算不上好闻，所以大家一般都是闷头干活。

　　但是，今天，只一刀，里面就传来了杀猪师父的惊呼声。

　　“欧呦，这肉，看看真好，红的跟牛肉似的。”

　　“我看看，还真是。要不怎么说，还是咱们本地黑猪好啊。”

　　“可惜太少了，就算咱们这里，也只有过年前后见到的机会多一点罢了。”

　　“你看看这肉，像不像咱们先小时候那会儿，用猪草喂出来的猪。这肥肉，白净的，真招人喜欢。”

　　师傅的几句对话，一下子就把围观的几个人的注意力，全都吸引朝猪肉看了过去。

　　不管多黑的猪，刮了毛清理干净，就是白白净净的颜色。

　　此时，屠宰室里面的猪，内脏早已经被拿了出去，单独找地方清理，猪头也放在一边。

　　吊起来猪肉，被一分为二，透过干净的内膛，可以清楚的看到猪肉本身的颜色。

　　和现在绝大部分白猪，偏粉色的肉不同，江图家的肉是一种让人看着就喜欢的，健康有活力的红色。

　　颜色艳丽到几乎接近牛肉。

　　就算站在外面，他们也能清楚的猪肉还是瘦肉居多。

　　但是不是精瘦型的，主打一个肥瘦相间，给人的第一感觉，那就是这个肉，吃起来一定香，但是不会柴. 0

　　负责人几乎趴在了玻璃上。

　　他当初，就是为了自己能吃到，好吃的放心猪肉，才把屠宰场开成它们县里面，官方唯一指定单位的。

　　哪能想到，事情不随人愿。

　　以前，农家家家户户都养猪的时候，他还能看到一些好肉。

　　这几年，农户自家养猪的越来越少，养殖场比起长肉慢的本地猪，更喜欢半年就能出栏的白猪。

　　更别说，科技发达了，狠活也多了，猪出栏的速度更快了。

　　以至于，他现在觉得这活干的都没啥意思了。

　　但是，今天算是让他见识到好的猪肉了。

　　如果不是还没完事，他恨不得立马趴到肉上面，看个真切。

　　梁峰可太知道这位的小心思了。

　　他抱着胳膊说：“怎么样，我没骗你吧。”

　　“是不是现在罕能见到的好猪肉。”

　　负责的头，点的跟小鸡啄米似的。

　　他说：“看着真不错，红肉就是比粉的，看着有食欲。”

　　梁峰的表情带着骄傲，就像是这猪，是他自己养得似的，他走到负责人摆上，特地显摆说：“我还吃过更好的。咱们这儿的名猪，荷包猪你知道的吧。”

　　荷包猪，他当然知道。

　　因为东北香猪的名声还在，加上县里面有扶持，所以，还是有一家养猪场，保留了荷包猪这个品种的。1.8

　　小猪仔几乎是一出生，就被人定下了。

　　每年过年前后就可以提猪。

　　这么苛刻的要求，但是还是供不应求。

　　负责人眼睛一转，立马就想明白梁峰话里面的意思。

　　也就是说，这个叫江图的年轻人，家里也养了荷包猪，甚至他们还吃了。

　　“味道怎么样？”他丝毫不掩饰自己的垂涎，立马靠近梁峰，小声地追问。

　　就连旁边的两个兄弟，也看了过来。

　　荷包猪他们也知道，肉特别好吃。

　　可惜个头太小了，养一年连肉带骨头，也就能出个一百来斤，非常的不合算。

　　反正除了村子里，说要留着个自己家人吃的，愿意养的人，是越来越少了。

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第355章 江图家的猪肉

　　“这么跟你说吧，纹路漂亮的梅肉放在铁网上，稍稍这么一过火，吃起来，和雪花牛肉也不差啥了。”

　　“嫩，还香。”

　　想起当初那顿惊为天人的开胃烧烤，梁峰吧嗒吧嗒嘴，至今还有些回味。

　　他觉得自己问话水平不高，实在是没办法形容出那种滋味。

　　反正，和市面上的猪肉，简直可以说是天差地别。

　　“这么跟你说吧，顶级和牛和普通牛肉的差距你知道的吧。那肉，要是和普通猪肉比，等级比顶级和牛还高。”

　　不知道为啥，负责人光是看梁峰的表情，就没忍住脑补出了那种他从来没吃过的味道。

　　然后，咽了好大一口口水。

　　梁峰可没管负责人啥表情，他看向江图问：“咱们这次杀猪回去，是吃烧烤的，是吧。”

　　江图看了梁峰一眼，说：“这不是你们要求的吗？”

　　他觉得猪肉拿来吃烧烤，有点不论不类，但是，一问吃啥，那群人基本都说吃烧烤。

　　10既然大家都这么要求了，江图也就没拒接。

　　烧烤，他还省事嘞。

　　江图补充道：“何律说他会带牛肉，韩冬说羊肉他整，我出猪和蔬菜就行。”

　　“正好，我家地里的紫苏和生菜可以吃了。”

　　“那可太好了。”