向往的生活：荒野求生 第165节

就算正常些的牛肉,也带上了很多脂肪,这跟彭鹏想的完全不一样.

“牛肉自然是要留着以后吃了,吃牛肉火锅就得吃这些东西.”

正宗的朝山牛肉火锅,一头牛能用来煮火锅的部分只要四分之一,其他的通通称为牛杂.

大部分的牛肉,其实都归于牛杂这一类了.

“没有牛肉的牛肉火锅,,能好吃吗”

彭鹏狐疑道.

“你硬是想吃牛肉的话,可以切一盘自己吃.”

吴天逸懒得跟彭鹏解释太多,等吃过之后,他自然就知道牛肉火锅到底怎么做才更好吃了.

“好嘞,那我处理好这些食材之后再去切一盘牛肉出来.”

一想到别人只能吃一些牛杂碎,而他却能吃牛肉,彭鹏非常兴奋.

“你眼前的这些食材,都切成长条的薄片,,要是刚好一口的量.”

“那些.........带了肥肉的肉,必须切出来的每一片肉上都有肥肉.”

见彭鹏开始切了,吴天逸指点.

“师傅你就放心吧,让你见识一下我的刀工.”

经过切生鱼片的练习之后,彭鹏工飞速提升,切薄片,对他来说没有任何难度.

“这火锅是不是已吃了啊,我看着都开始冒泡了.”

闻着牛骨汤底的鲜香气息,端着一碗研磨好的山葵根:过来的胖迪问道.

她已经等不及要开吃了.

“再等一会儿,将牛骨里面的髓质完全逼出来之后再吃.”

牛骨久煮之后,里面的香味才会完全被逼出来,那时候用来涮火锅才是最好的.

“又要等啊.”

胖迪找了个小凳子坐下:,直勾勾地看着锅中正在冒泡的白色浓汤,不住地吞咽着口水.

“他们人呢,怎么没跟你一起过来”

见只有胖迪一个人回来了,吴天逸问道.

“他们正在那边玩翻车呢,多大个人了,还跟小孩子似的.”

作为一个脱离了低级趣味的大明星,胖迪满脸的骄傲.

“说的跟你之前没玩似的......”

见了胖迪这幅傲娇样,吴天逸差点笑起来.

“你要是很闲的话,去找一些小根蒜过来,捣成蒜汁当蘸料.”

见胖迪盯着锅中的汤底不放,吴天逸出声道.

“我现在就去!”

胖迪越看越饿,早就受不了了,连忙跑去捣蒜汁.

将食材处理完毕后,汤底也熬的差不多了,吴天逸就将火塘里的火弄小了一些.

要是一直大火的话,涮肉的时候不容易把握火候,把肉煮老了的话,那可就不好吃了.

“大家都过来吧,可以开吃了.”

准备好一切之后,吴天逸冲着还在:翻车那边嬉戏的几位大明星喊道.

“终于要吃了吗,我等的花都要谢了.”

“好期待准备这么长时间的火锅是什么滋味啊.”

“火锅店已爆满,不能跟兵哥哥同步吃了,嘤嘤嘤.”

“已经吃上火锅的人表示,莫得山葵根:,莫得纯正蚝油,依然是莫得灵魂.”

“想吃顿兵哥哥同款,怎么就这么难呢......”

......“别玩了,天逸在叫我们呢.”

“凳子,都带上凳子啊,你们打算站着吃火锅吗”

“老远就闻到香味了,终于可以吃了.”

“今天谁都别拦着我,我要吃十斤!”

“小宝你乖啊,等我吃饱了就会给你喂东西吃.”

早已等待许久的大明星们,听见吴天逸的话,都兴奋地有些混乱了.

他们一手拿着凳子,一手端着碗筷,迅速冲到了锅边,找好位置坐了下去.

只见锅边现在已经摆满了食材.

鲜红的牛肉,花白的脂肪,黑色的毛肚,棕色的牛舌还有绿色的空心菜,各种颜色混杂在一起,让人一看就能食欲大振.

“我们都准备好了,这个牛肉火锅到底要怎么吃啊”

章紫枫举起筷子,眼前众多的食材看的她眼花缭乱,不知该先吃什么好,只能求助吴天逸.

第一百九十一章 脖仁肉与吊龙肉

“跟普通火锅一样,你们想吃什么就涮什么,没什么讲究.”

“不过尽量先吃肉,再吃味道重的内脏,防止汤底变腥.”

“涮肉的时间也要把握好,不然滋味就没有那么美妙了.”

说完注意事项,吴天逸有些按捺不住了,夹起一块脖仁就往锅里涮.

看着眼前一堆食材拿不定主意的几位大明星,见吴天逸开动了,有样学样,也夹起了一块脖仁开始涮.

“你们没必要都跟我一样吧”

吴天逸将脖仁在汤中荡了几下,掐准时间将脖仁捞出来后,无奈道.

“我们又没吃过这个,当然要跟着你吃啊.”

胖迪也将她涮好的脖仁捞了起来,理所当然道.

看着眼前粉嫩的脖仁肉,闻着被烫熟后的鲜美气味,胖迪流起了口水.

“天逸,干脆你就带着我们吃,一一跟我们说说这一道道食材的名堂吧.”

“好些食材我都认不出来呢,得让你跟我们讲,不然我都不知道吃的是什么.”

黄雷出声道.

“那好吧,我就跟你们说说.”

朝山牛肉火锅用的这些食材的确有不少门道,吴天逸觉得还是值得一讲的.

“现在涮好的这片肉叫做脖仁肉,是牛脖子上面的肉,肉质上佳,数量稀少,一头牛也就一斤这样的肉.”

介绍完,吴天逸就迫不及待地蘸上了用蚝油山葵根:和蒜汁调好的蘸料,送入了口中.

要是等脖仁肉冷了,可就不好吃了.

“原来这种肉这么稀少啊.”

听完吴天逸的介绍,几位大明星都感受到了脖仁的珍贵,见吴天逸已经开吃了,连忙跟着蘸上蘸料,送入了嘴中.

“这味道绝了!”

吃了一口脖仁,小岳岳大声吼叫,似乎不这样无法表达他吃到美味的激动心情.

脖仁肉入口:之后,口感无比柔嫩,油脂和瘦肉间杂,让脖仁肉鲜甜爽口有嚼头.

久嚼之下,牛肉的鲜美滋味混合着蘸料的辛辣鲜甜的滋味,让小岳岳的灵魂都忍不住颤抖.

“好吃就好吃,干嘛叫这么大声.”

正闭上眼睛,细细品味着脖滋味的吴天逸,听见小岳岳大惊小怪的喊叫声,睁开眼睛没好气道.

这才吃第一口就这样,下来这么多食材要是吃了岂不是要疯.

其他大明星也正享受着脖仁的美妙滋味呢,被小岳岳惊醒后都愤怒地盯着他.

“主要是太好吃,情不自禁就说出来了.”

小岳岳见犯了众怒,摸着头讪笑道.

“接下来吃的这个是吊龙,旁边这一盘是吊龙伴,位置都在牛脊背上那一块,筋肉脂肪相互连接在一起,味道独特.”

“这两种肉的差别就是...吊龙肉的口感软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满,而吊龙伴因为比吊龙的肥肉多些,所以更加香滑可口.”

“其实两种肉都同样软嫩美味,细嚼无渣,是一头牛中难得的好肉.”

“喜欢什么口感的,就吃哪一种好了.”

吴天逸夹起一块鲜红色带着筋的吊龙伴肉,在锅中涮.