向往的生活：荒野求生 第451节

烤鸭用的蘸料,一般就是...甜面酱.

但是他们这里没有酱油,甜面酱自然是做不出来了,吴天逸只能改变配方,做成麻辣酱.

“我现在要做的是麻辣酱,你能吃多少...辣”

吴天逸往烧热的底油中加入了面粉,一边用小火慢慢炒着,一边转头问道.

“我应该算是比较能吃辣的吧,你不用顾虑我,随便加就好了.”

颖宝不假思索地说道.

“那就好.”

吴天逸点了点头,就将一把花椒粉和辣椒粉倒进了锅里,迅速翻炒起来.

原本还没什么气味的锅里,迅速就传来了一阵阵酥酥麻麻的香味,让颖宝再也坐不住了,一下子就跳到了锅边,观察着里面的情况.

“这里面怎么都是一个个的疙瘩啊,看着也不像酱料啊.”

颖宝看着锅里一个个略带黄色的面粉疙瘩,有些纳闷道.

“你别急,等加上这个,颜色和滋味就出来了.”

吴天逸淡淡一笑,直接舀了一坨蜂蜜倒进了锅中.

蜂蜜似乎有神奇的魔力,让一个个面粉疙瘩全都融化了,变成了糊糊状的东西.

原本淡黄色的蜂蜜在高温之下也渐渐显出了焦糖色,麻辣酱就这么渐渐形成了.

吴天逸再往里面洒了一点盐,随意搅拌了一番,就算是把麻辣酱给做好了.

“闻着好香啊,这么多种凑在一起,混合成的气味居然闻着这么舒服.”

闻着麻辣酱比之前温和不少的麻辣气息,有些惊喜地说道.

“糖是最好的中和剂,除加甜味之外,它还能调和他作料的滋味,让其融合在一起,自然香味就不会差了.”

吴天逸见颖宝满脸,求知若渴的样子,给她说了说其中的道理.

“原来如此,我学到一招了,好开心呀.”

颖宝得知了这么一个小窍门,笑得非常开心.

“好了,这些............都准备好了,是时候开始做烤鸭了.”

颖宝的笑容似乎会传染,吴天逸看着她笑眯了眼的样子,嘴角也忍不住牵起了一丝弧度.

“终于要做烤鸭了,我都等不及了.”

颖宝仿佛已经闻到了烤鸭的香味,舔了舔嘴角,万分期待地说道.

两人走到彭鹏身边的时候,他正非常辛苦地不断在鸭肚子里面掏着内脏,皮旁边已经有七八只,,,处理好的鸭子了.

“天逸哥哥,你可算过来了,快开始烤鸭吧,我们都有些等不及了.”

胖迪看着吴天逸和颖宝联袂出场,有些玩味地看了他们一眼,便急忙说道.

“你现在着急也没用,烤鸭的步骤还多着呢,离真正开始烤鸭还有不少时间.”

吴天逸很是淡定地慢慢踱着步,,,嘴里淡淡道.

“不是吧,我们都已经忙活这么久了,还没到开始烤鸭的时候”

本来小鞠看见吴天逸出现还满脸兴奋,听见吴天逸这话心立马就凉了半截.

“我之前不是说了吗,想吃烤鸭就要做好很晚才能吃上的心理准备.”

吴天逸走到桌边,捏了捏鸭子有些皱起来的鸭皮,嘴里依旧淡淡道.

完整地走一遍烤鸭的流程,的确是一件非常不容易的事情.

要不是今天为了庆祝,他才不愿意做这道菜.

“天逸哥哥,别说这么多了,赶紧行动起来吧,不然吃到烤鸭的时间又会延长了.”

胖迪倒是............对这件事情早有准备,但看着吴天逸慢腾腾的样子还是忍不住着急上火.

“鸭子先要挂一遍糖水,你们去弄一些蜂蜜,用水稀释了淋在鸭子身上.”

吴天逸见几位大明星都有些焦急,出声道.

“好的.”

为了早点吃上烤鸭,胖迪瞬间就化身雷厉风行的女强人,飞快地开始做了起来.

“天逸哥哥,为什么要刷糖水啊,为了让鸭皮变甜”

颖宝今天学习的想法十足,想弄清楚烤鸭的每一个步骤.

“刷糖水可以解除鸭表皮的腥味,能让鸭子烤熟后呈枣红色,还能增加鸭皮的酥脆度.”

有人愿意学习,吴天逸自然不会藏着掖着,给颖宝解释道.

“刷糖水居然还有这么多的用处,我又学到一点了.”

又收获了一个知识点的颖宝笑得非常开心.

胖迪将稀释好的蜂蜜水端过来之后,几位大明星便纷纷开始行动,往鸭子身上淋着蜂蜜水.

第五百三十七章 武惊夸下海口

“记得每一个地方都要淋上,要是不均匀的话,烤出来的鸭子就不好看吧了.”

吴天逸提醒道.

“好的.”

她们纷纷点点头,认真地将鸭子的每一个部位都淋了一遍.

“天逸哥哥,我的这只已经弄好了,你看看有什么问题吗”

胖迪迅速将一只鸭子用蜂蜜水淋好,拿到吴天逸身边变说道.

“没什么问题了.”

吴天逸翻看了一下鸭子,见鸭子上面挂满了蜂蜜水,点了点头说道.

他将鸭子倒过来,把鸭子体内的血水弄出来,便把它挂在了烤鸭架上,用风扇对着鸭子吹了起来.

“这又是在做什么啊,为什么天逸哥哥的操作我老是看不懂.”

颖宝见吴天逸又在进行让她费解的操作,有些郁闷地说道.

“习惯就好了,你以为我们就看得懂天逸哥哥的操作吗”

小鞠苦笑着说道.

“天逸哥哥,给我们讲解一下呗,这又是在做什么啊”

胖迪见吴天逸将所有的鸭子都挂上去了,凑到他身边询问道.

“本来这些............鸭子是要经历一个静置晾干的过程的,但是我们没有时间等,只能用风吹来加速这个过程了.”

吴天逸解释道.

“那晾干又有什么用啊,我觉得这鸭子直接开始烤都没什么问题啊.”

颖宝也凑到吴天逸身边,化身好奇宝宝道.

“鸭子晾干了,鸭体皮层和皮下水分蒸发,才能使表皮和皮下的结缔组织紧密地结合.”

“这样做就能增加鸭皮的厚度,吃鸭皮的时候就会更加有滋味,吃起来也更香.”

吴天逸解释着这一步的目的.

“这烤鸭到底是有多麻烦啊,一个小小的步骤都有这么大的讲究.”

颖宝觉得信息量实在是太大了,有些泄气地放弃了学做烤鸭的想法.

“嘿,现在知道我之前说不做烤鸭有多么明智了吧,后果就是这样,得被这烤鸭折腾死.”

武惊听着颖宝的话,凑过来说道.

“我不管,反正...我一定要吃到烤鸭.”

颖宝看着武惊得意的样子,白了他一眼说道.

“那你就等着吧,可时间要等你呢.”

武惊见颖宝一副不撞南墙不回头的样子,有些好笑道.

“既然做烤鸭还有这么久的时间,要不我们来做卤味吧”

小鞠觉得一直这么干等着实在是太无聊了,直接提议道.

“卤味好啊,我们现在就开始做吧.”

胖迪正觉得无聊呢,一听见小鞠的提议就兴奋地答应道.

“我也好这口,带我一个呗,我什么都能做的.”

武惊也觉得做卤味比较有意思,凑到小鞠身边说道.

“好啊,那你就帮我们把那些.........鸭子内脏洗干净吧.”