四合院：我有一个诸天系统 第183节

“说的跟谁稀罕你那身肉一样。”王安没好气道。

“别客气，就帮把手的事，不算什么。”南易笑了笑，也举起酒杯。

“干！”

“干！”

一杯酒下肚，不得不说，桌上的气氛就变得更融洽了。

王安没太在乎，处朋友吗嘛，太客气了反而不太好。

大家各自吃着喜欢的菜，不时喝上一杯，那滋味太美了。

南易夹起一块的香酥泥鳅，刚一入口，就忍不住竖起一根大拇指。

“好吃！”

外酥里嫩，鲜香可口，味道实在是太美了。

“小意思。”王安不以为意，夹了一块猪头肉吃。

虽说味道只是平常，但肉质软糯，香味十足，也不算太差。

何雨柱也尝了一口南易烧的菜，随后竖起大拇指，“南易师傅的菜果然很不错啊！”

“哎，大锅菜罢了。”南易谦虚的笑了笑，“倒是王师傅的手艺，确实让我自叹不如，得知天外有人啊！”

第249章 厨艺交流

“南易师傅太客气了，都说众口难调，这年月很少有一道菜能让所有人都说好。”

王安摇摇头，没在到底谁的厨艺好方面比较，而是好奇道，“对了，南易师傅，你是怎么跟柱子认识的？”

“王师傅客气了，不用叫我南易师傅，叫我南易就行。”南易笑道。

“好啊，那你也不用叫我王师傅，叫我王安或者小安都可以。”王安也不介意拉近关系。

“好，那我还是叫你王安吧，叫你小安好像比你大多少岁似的。”南易哈哈一笑，继续道，“其实我跟柱子认识，确实有点缘由，不过这事我不好说，还是让柱子说吧！”

王安看向何雨柱，不明白到底是什么事，还不好说。

“其实也没什么。”何雨柱吃了一口菜，端起酒杯嘬了一口，然后道，“这事王安你其实也算知道，前段时间我不是被坑进牢里去了吗，但厂里的接待任务还有，不能因为没了我就不接待啊。”

“这不，最后我们杨厂长从机修分厂那边找到了南易，让他帮忙招待。”

“等我出来以后，南易才又回去。”

“不过，我听说南易学的是宫廷御膳的路子，这就想结交一番，认识认识，相互交流。”

“所以，后来厂里又有接待任务，我就让杨厂长再把南易请过来，慢慢的就认识了。”

“南易师傅人很不错，今天我错不开身，就请他过来帮忙了！”

听到这儿，王安才明白，原来他们俩是这种关系，是何雨柱坐了牢，杨厂长从机修厂找到的南易。

不过想想也能理解。

轧钢厂这种大厂，每个月的接待任务确实不会少，何雨柱既然进去了，自然要找个人来代为接待。

不过王安最感兴趣的，还是宫廷御膳。

这个，可是在万界商城中他都没瞧见，也不知道是级别太低，万界商城不愿意收录，还是他运气不好，没有看到。

“别听柱子瞎说，我这哪算什么宫廷御宴啊，就是我师父吃过，传下来，让我懂了一些。”

南易摆摆手，非常谦虚，“再说，咱们这个年代供应的物资，就算我真懂，也是巧妇难为无米之炊。”

“不过，满汉全席的话，我不敢说都懂，但也略知一二。”

这一个王安倒是相信，其实宫廷御宴只是一个统称，满汉全席只是其中之一。

要说，这玩意的菜式可不是一般的多，一个人想全部弄懂，那是真不容易。

“南易，你可别谦虚了，我能不知道你吗！”何雨柱喝了一杯，脸上有些上头了。

“其实你说的有一点很对，巧妇难为无米之炊，我这谭家菜也一样，嘿，有时候连吊高汤用的材料都找不到！”

“哎，用王安的话说，那就是这个年代对咱们厨师来说，很不友好。”

“很不友好？”这个词真把南易弄的愣了一下，然后发现，确实有道理。

想想他以前的伙食，再看看现在，南易无奈的点点头，“太不友好了！”

“其实还行，现在物资不够，那是国家刚开始发展，以后肯定会慢慢恢复过来。”王安笑了笑，给自己倒了杯酒。

“而且我不像你们，有自己的传承，我自己就是有什么弄什么，倒没感觉太难。”

“这话还真不是瞎说。”说起这个，何雨柱看向王安的眼神，满是佩服，“南易，你还别不信，王安最厉害的就是这个，不管什么菜都做的非常好吃，而且滋补有营养，还不带重样的。”

“真不知道他的小脑瓜是怎么长的！”

“就说去年冬天吧，光用萝卜和白菜，他都不知道弄了多少花招，做了多少菜式，最关键的是，菜品做得好吃就罢了，样式还很多，都是我以前没见过的。”

“反正我是自愧不如！服了他了！”

“这我肯定信，你看看这红烧田螺，里面用螺肉和猪肉结合，还特意调了料，去腥增香，还用红烧的方法。”南易指了指桌上的烧田螺，感慨道，“不仅味道好，而且创意还新鲜，要是换成其他食材，还能做上更多的口味！”

“今天我算是学到一手！”

谈到这，厨艺交流的氛围就出来了。

王安也没扫兴，笑着接过话题，“其实教我厨艺的那位长辈说过，不管是哪一派，最主要的目的就只有一个，那就是料理食材！”

“食材它的特征、色彩、味道，甚至它的结构和口感，才是最为关键的！”

“只要掌握了这些，能将食材的优势和它本身的价值发挥出来，那么这道菜就差不了！”

“当然，想要做出好菜，精益求精，那里面就更有学问。”

“其实咱们做菜，和中医配药还有相通的一部分，那就是都讲究个君臣辅佐，讲究搭配，搭配的好，大概率那就是好菜，搭配不好，做成黑暗料理毒死人都有可能。”

何雨柱和南易都是行家，当然知道王安不是在吹牛，而是在说事实。

而王安的这一番话，也让两人彻底打开话匣子，谈性大发，说起了自己对厨艺的了解，以及学厨时遇到的各种趣事。

一边吃一边聊，三人越聊越投机，都是受益匪浅，有了不少体会。

特别是何雨柱跟南易，他们确实有各自的传承和派系，这是一大助力，但是某种程度上，这些派系和传承也限制了他们的眼界。

不像王安，在点到高级厨艺之后，一通百通，对于食材、调味、火候等等方面的经验，远远超过何雨柱跟南易。

甚至连一些特殊菜品的种植和养殖，王安都略通一二，因为有些菜是所要用到的食材，都是特殊的品种，需要厨师自己来做。

就像什么样的环境养殖出来的走地鸡，肉质、味道，做不同的菜，都会有细微的偏差，需要仔细辨别。

这种在大局上的眼界，是何雨柱和南易所不具备的。

这大概也是万界商城之中没有卖各种菜系的缘故吧。

因为王安自己就已经无所不包，成为一个独特的菜系了。

当然，在这场厨艺交流之中，王安并非没有收获。

谭家菜和宫廷御膳里也有各自的长处，王安也算收获不小。

喝到尽兴，何雨柱的泸州老窖以及王安带了的五粮液都给喝完了。

何雨柱想要偷偷昧下地瓜烧的事，算是破产了。

第250章 套上麻袋

其实，何雨柱也不是真的要昧下，只不过怕王安拿回去罢了，眼下两种酒都喝完了，就上地瓜烧！

他其实早已等不及了。

刚热好的地瓜烧一上来，何雨柱就喝了满满一大口，随后满脸通红，大喊一声，爽。

等南易尝到那坛地瓜烧后，也终于明白为什么何雨柱跟王安这么在意了。

这酒刚一入喉，南易就愣住了。

他甚至感觉，他师父以前让他尝得御酒，都没有这谈地瓜烧让人的惊艳。

“王安，这酒你还有多少？如果多的话，能不能匀给我几斤？”

南易也是听到这酒是王安自己酿的，这才开这个口，要不然，他才刚见过王安两面，哪会向王安要这么好的酒喝啊！

即使如此，南易的脸都是通红，有些不好意思。

“没事，多的没有，五六斤还是能给的。”王安笑着道。

这种酒他根本不缺，但也不能随便送几十斤给别人，那也太廉价了。

而听到王安愿意匀酒给他，南易是真的高兴起来，觉得确实没白交王安这位朋友。

“来，干！”

……

这一顿酒大概喝了将近两个小时，等叶胜男送饺子过来，作为结尾。

王安、何雨柱、南易，三人的酒量都不错，再加上那坛地瓜烧其实不算多。

等王安回去又拿了两坛回来，何雨柱、南易两人又没舍得喝，直接分了，到最后竟然一个人都没醉。