远月蛰伏三年，诞生美食暴君 第113节
“黄彩椒的烤制时间为25分钟！”
“増味香辛料需要加入的时间，是最后一分二十秒！”
“酱汁还有需要慢熬28分钟10秒，与食材与的最佳闷煮时间一致！”
“很好，一切在计划之内……”
对于庞杂的事，陆玄羽根本无心在意。
他此刻全身心的投入到料理烹饪中，要拿出绝对完美的菜品，击败四宫小次郎。
与此同时。
四宫小次郎的料理台前。
食材的前期处理，早已经熟练的完成。
作为法式料理中最为出名的“砂锅菜”。
卡酥来绝对是食材选择与火候把控上，最具难度的料理。
甚至在砂锅的选择上，就是一道难度。
不同规格、厚度、材质杂糅的砂锅，都会影响到炖煮的火候与时长。
远月度假村能够找到的砂锅，更是具备随机性。
考验的便是厨师因材制宜的经验！
解决器材上的问题后，便是食材选择上的眼光。
香肠，鸡肉，五花肉，羊肉，鸭肉……
可供选择的肉类品很多，烹饪出的口味自然各不相同。
使用哪种食材，要营造怎么样的味觉氛围，不同厨师会有不同答案。
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白扁豆作为砂锅中的主材之一，除了前期的处理外，更需要注意成熟的时间。
最艰难的步骤，还是加入香辛料等调味品的时机！
本身烹饪这道料理，已经是处处存在危险大大坑。
想要创造出新意，更需要大胆又细致的思维。
“喂！你们快看！”
“四宫用上了生煎锅……”
“这是准备煎烤一直没用到的食材，油封鸭腿么！”
关守平提醒着身边的评审团成员们。
多纳托梧桐田额角上挂着冷汗，认真分析道：
“很少亲眼目睹四宫做法式肉类料理。”
“羊肉、香肠、烟熏五花肉的选择，已经将砂锅中油脂度带到了临界的边缘。”
..... .... ....
“正常来说……不是应该考虑如何降低油腻的口感吗？”
“四宫居然还想要加入油封鸭腿！”
“到底要怎么做，才能够降低油脂率啊！”
“可怕的选择，你们能猜的到吗？”
正常分析起来，这么做的确实很容易将浓厚的口味推向另外一个极端。
不加以控制，会在炖煮的后半段，毁掉整道料理的基础。
堂岛银来到众人跟前，注意着场上说道：
“秘诀就在炖煮所用的水上！”
“四宫用的是冰冻过的冬瓜汁！”
“看来在今天之前，他已经想好了要做卡酥来砂锅料理。”
“并且提前做好了准备，等待着今天的到来！”
堂岛银解释出来后，众人立刻明白过来了其中的缘由。
你一言、我一语争先说了起来。
“原来如此，如果是提前准备话冷冬瓜汁，在加上本社你选择低油脂的肉品，确实极大程度上可以控制油脂量。”
“冬瓜中本身含有丙醇二酸，在加热的过程中，可以抑制脂肪混入汤中的油腻口感。”
“是啊，都说的没错，再加上冬瓜是药食兼用的食材，自身口感清淡，含有丰富的膳食纤维及维生素，用在炖煮中再合适不过。”
“没想到四宫早就开始准备了，这几天看他还装作不在意的样子！”
“四宫前辈的性格就是这样，明明担心的要死，却不敢表现出来！”
“……”尸.
87 四宫的可怕实力，陆玄羽的反击！【求自订，求订阅！】
一个多小时后。
料理厅外，又传来了一片哗然之声。
“四宫前辈先完成了！”
“肉类料理炖煮的时间应该要长才对。”
“居然比玄羽还要提前完成！”
北条美代子震惊着说道。
“从烘烤彩椒开始后的半个小时里，玄羽君根本没有着急进入炖煮的过程。”
“好像一直在等待汤汁的熬制，消耗了不少的时间。”
田所惠分析解释道.
“很难想象，玄羽大人最后呈现出来的，到底是什么样的料理！”
“花费了这么久的时间，四宫前辈的卡酥来砂锅先要揭晓面纱了！”
爱丽丝凑的更近了些，先要看清楚现场的状况。
……
评审席前。
四宫小次郎亲自为五名评审完成了最后的一步摆盘。
哪怕是在细节和视觉的美观程度上，他也要做到极致。
“各位，请品尝！”
没有多余的任何话，四宫小次郎放下餐盘后，等待着几位同僚的试吃评价。
若是没有对于自己料理的绝对自信心，完全做不到这般洒脱。
同时，四宫小次郎看向了陆玄羽的台前。
陆玄羽依然在投入的注视着锅内的炖煮温度。
没有受到四宫小次郎的半点影响。
“这个小鬼到底在搞什么？”
“卡酥来砂锅的烹饪时长，绝对要比普洛旺斯蔬菜烩要长才对。”
“难道他延长了熬制汤汁的时间？”
“如果把过多的精力放在了汤汁的口味上……小鬼你输定了！”
身为法式料理的名家，四宫小次郎自然清楚，在普洛旺斯蔬菜烩中，最重要的并不是只有汤汁。
“彭！”
“彭！”
“彭！”
“……”
评审席前，吃下四宫小次郎的料理后。
美味风暴正在众人的脑海中席卷而至。
“唔！”
“这是土鸡胸脯肉的味道啊！”
“从中间分割切开，大量的汤汁炖煮融合其中。”
“咸鲜的极致口感，又增加了土鸡肉的厚实之意的程度！”