四合院：我的老婆是徐慧珍 第244节

　　“你胡说。”范金友虽然被别人称呼泛范干部，不过还只是街道上的临时工。

　　何雨柱说：“你小学毕业了没有？”

　　“我毕业了。”范金友像是被踩了尾巴的猫一样立刻蹦了起来。

　　“没有毕业证吧？”

　　范金友气坏了，这是自己的硬伤，高小都没有上完，身份只是街道的临时工，自己平时伪装的很好，不是熟人根本不知道自己的底细。

　　没有想到自己最隐私的秘密被何雨柱知道了。

　　何雨柱说：“反正那卤肉生意已经和第五区公私合营了，你难道要破坏公私合营的试点？原来你是个反、革、命？”

　　“你胡说，我才不是，你不能污蔑我。”

　　何雨柱说：“可是你刚才说要让卤肉生意干不下去。”

　　范金友顿时没有脾气，知道这事情可大可小，连忙变脸，陪笑着，伸手作势打了自己脸颊一下，

　　道：“何大哥，你大人有大量宰相肚子里能撑船，我没有那个意思，只是气急了胡说的，你别和我一般的见识。”

　　何雨柱哦了一声：“又开始这样说了？”

　　“何大哥，你行行好，那事情就过去了，卤肉本就是在第五区卤制的，和那边的街道进行公私合营，是很正确的一件事情，我十分的理解，也是很赞同，在这边售卖也一点问题也没有。”

　　这么一说，何雨柱脸上才好看一些，问：“真的没有问题？”

　　“当然是真的了，肯定没有问题的。”

　　范金友好像忽然记起什么很重要的事情一般，嚷道：“何大哥，您看我这记性，街道那边还有一个会要开，我要赶紧回去，就不耽误您的时间了。”

　　说着话转身就走，心中很庆幸今天只是在何雨柱家的院子里，没有别人听到刚才那几句话，要不然今天就丢人丢大发了。

　　慧真打屋里出来，见范金友走了，就问：“他范金友又过来干什么？”

　　“来找不自在呢，被我训了一顿，灰溜溜地走了。”

　　“这种小人还是不要轻易地得罪，要不然他在以后的事情当中，给咱们下绊子。”

　　“没事的，我把卤肉生意让从烟袋斜街里搬走了，等以后，咱们可以回烟袋斜街的后院住。”

　　“这边挺好的，为什么要搬啊？”

　　“那就不搬，我也喜欢这边。”

　　烟袋斜街距离四合院太近，即使腾出来，也不想回去居住。

　　再说这边距离陈雪如比较近，还有伊莲娜陪着，要是回烟袋斜街，就太远了，要穿过大半个京城。

　　等到了下午，何雨柱也找回了手感，这才前往丰泽园。

　　丰泽园距离也不远，就在天桥附近，他们后厨里面也都是熟人，大家都认识。

　　何雨柱进了后院，不少人就笑着招呼，师哥洪金栋很快就过来招呼，带进去喝茶。

　　让满院子需要考核的厨师都很是羡慕。

　　“这谁啊？这么有面子，就连考核的厨师都起身打招呼？”

　　“你还干厨师呢，就连卤肉何都不认识。”

　　“他是卤肉何，怎么这么年轻？”

　　“别看人家年轻，人家手上有技术呀，不用考核，我就知道他准能拿到一级炊事员的证书。”

　　“什么不考核就可以拿到？我要是有这个本事就好了。”

　　“就你？能拿个5级就不错了，还想拿一级？”

　　“我怎么了？大家都是一个鼻子两只眼，我怎么就比他差了？”

　　“人家能拿一级，就是因为最高的只有一级，要是有特级，那就是能拿特级的，你明白吗？”

　　“吹牛吧，怎么可能呢！”

　　“你是没有吃过他做的菜，我有幸吃过一回，很多大厨都暗地里承认自己的水平比不上卤肉何。”

　　“真的吗那岂不是能去国宴了？”

　　“据听说大会堂那边就给他发出邀请，只是他拒绝了。”

　　“什么？要是能给我发邀请就好了！”

　　何雨柱和洪金栋聊了几句，主厨姜广辉也过来招呼：“何老板，怎么有空上我这来呢？”

　　“我这不是也要过来考核吗？”

　　姜广辉眼睛一亮，笑道：“好事啊，真是难得，我也能品尝一下何老板的手艺。”

　　何雨柱就是厨师界的奇葩，虽然手艺冠绝京城，不过平时也不做菜。

　　顶多就是一些朋友有婚庆红白喜事，实在抹不开面子才会出手做上几桌。

　　普通人想要吃上何雨柱的饭菜根本不可能。

　　何雨柱笑着问：“老姜哥，这你你也知道我的水平还要问动手吗？”

　　“当然了呀，要一视同仁，还请何老弟亲自炒两个菜，要不然外面这么多厨师看着呢，我也不好给你破例。”

　　这么一说何雨柱没法多说什么，众目睽睽之下，自己也不需要走这个后门，还是老实地考核。

　　“好的，那我就先把考核弄了，回头咱们再聊。”

　　何雨柱出来后，来到报名点交了五块钱，每个厨师需要炒两个菜，丰泽园也就收了一个成本费。

　　毕竟当厨师就需要大量的食材，丰泽园也不会免费提供。

　　交了钱领了号牌，院子里有些认识的厨师也过来打声招呼，这里都是要考中高级厨师的，很多都是饭店里面的主力，多数都从何雨柱这里进卤肉。

　　很快就轮到何雨柱参加考核，首先就是刀工这一关，何雨柱拿起刀，在手中掂量一下，心中就有了数，然后老实地把一个土豆切成粗细均匀的细丝。

　　考核的人看了看很很是满意，然后说：何师傅要不帮我给我们切个文丝豆腐用的丝，行不行？”

　　何雨柱问：“我看他们也不考这个呀？”

　　“这不是您来考核了吗？”

　　得，既然这样说了，何雨柱也不废话，从旁边拿起一块豆腐，深吸一口气然后快速地切起来。

　　切完之后，再把豆腐丝放进清水里，可以看到所有的豆腐都已经切成了细丝，整个都散开起来没有一根从中间断掉的，就连碎渣都没有。

　　“好，真是太好了。”

　　这下考核的厨师没有话说，痛快的在本子上打上了10分，然后说何雨柱完美地过关。

　　第2关也就是最后一关就是实际操作，不过根据每个人的特点也分为炖，炒，冷盘，等不同的考核办法。

　　何雨柱选了最常用的炒菜，这个是最简单的，也是实用的。

　　一道酸辣土豆丝，一道醋呛白菜，两个最常见最普通的菜肴，在何雨柱手中只是几分钟的时间就已经完成，然后由学徒给端到评委席。

　　何雨柱抬头一看，原本只有三个评委的评委席上怎么多了一个姜广辉？

　　四个人如同三天没有吃饭一样，拿起筷子在盘子里一阵飞舞，很快两盘菜就被吃的差不多了。

　　姜广辉忽然抬头对着目瞪口呆的何雨柱说：“这个菜还行，你再炒个京酱肉丝。”

　　“宫保鸡丁。”

　　“抓炒里脊。”

　　“炒肝尖。”

　　4个人点了4道菜，让何雨柱很无语，这不是在饭店点菜啊，这是厨师考核呢，别人都是炒了两个菜就可以了怎么轮到自己还要多炒4个？

　　刚想说话，姜广辉又来了一句：“那再给炖个酸辣汤，这样四菜一汤就齐活了。”

　　何雨柱无语地说：“这是不是太多了？”

　　“多吗，不多吧，想吃你做的菜那是真的不容易。”

　　何雨柱知道这一回也要真刀实枪做上几个菜满足他们的愿望才行，不过看身后还有不少排队的厨师，就说：“行，要不咱们直接去后厨吧，省得耽误其他人的考核。”

　　“也好，咱们去后厨，那边有原料。”

　　姜广辉带头往厨房里走，连带着三个主考官都一起跟着。

　　后面有人喊：“怎么主考官都走了，这怎么考试呀？”

　　姜广辉回头说：“我再安排几个人过来。”

　　进了后厨，挑了三个人去当主考官，何雨柱用了洪金栋的炉灶开始炒菜。

　　洪金栋打下手很快弄了八个菜出来，姜广辉作陪，一起吃喝起来。

　　一直从傍晚喝到了晚上十点多，才散了酒场，何雨柱醉醺醺地回到家。

　　徐慧真很意外：“你不是去考厨师证了吗？怎么又喝成这个样子？”

　　“甭提了，去了丰泽园他们能让我走吗，非得叫我做了几个菜，然后一起喝酒。”

　　“那你考的怎么样？”

　　徐慧真按住何雨柱的龙爪手，先问最关心的问题。

　　二级炊事员只有80块5毛钱，比一级的要少9元，这一个月少9元一年就是108块钱。

　　要是一时马失前蹄，只拿到了二级的证书，岂不是一年要少上百块钱的收入。