四合院：我的老婆是徐慧珍 第74节

　　徐辉再度叹气，这个妹妹眼看着就不是自己的了，嘟囔一句：“他哪点好了？”

　　“人家有本事呀，做的凉菜可香了，炒的菜也好吃，上后厨才干了三个月就是炒菜的大师傅，一个月40块钱呢。”

　　徐慧真毕竟还年轻，一时不查，以为是个正常的问话，就掰着手指数落了何雨柱的好处。

　　说着说着才觉得不对。

　　再度摇着哥哥的手，嗔道：“哥~”

　　“好了，好了，我的胳膊都被你摇散了。”

　　徐慧真俏皮的问：“哥是家中最疼我的，对不对？”

　　“好了，我是败给你了。”

　　“那你保证回家不说何雨柱的事情？”

　　“我保证，我到家一个字不提何雨柱，好了吧？”

　　“嗯，这才是我的好哥哥，快去搬酒吧！”徐慧真满心地欢喜。

　　然后叮嘱道：“爹和娘要是问起来，你就是说我给你介绍新的酒馆要的酒不许说是我在这儿经营呢。”

　　“你啊，真是白养了。”

　　徐辉丢下这句话，出门去搬酒送到后院。

　　何雨柱连忙出来帮忙，搬了十多坛酒，还有一些漏斗，打酒用的酒提子等东西。

　　徐辉向何雨柱做了介绍，从最便宜的红苕酒，也就是用红薯制作的酒，这个批发价只有两毛，一般可以卖3毛五到四毛。

　　然后就是高粱酒，市场价是6毛，批发价是四毛。

　　再好一些的就是粮食酒了，也分为多种规格，有两种粮食，三种粮食到5种6种，8种粮食酿造的。

　　也有不同度数的区分，徐辉送来的都是比较好卖的品种，总共是两千斤的酒。

　　“你一次要这么多能卖完吗？”

　　徐辉有些担心，别在生意不好，到时候何雨柱要是想退，自己还要给拉回去。

　　何雨柱道：“没事的，放了就是了，反正能存许多年呢。”

　　现在的粮食酒都没有酒精勾兑的，放个10年8年都没事。

　　再说自己还有空间，又怎么可能让酒出问题呢。

　　聊了一阵酒的话题，何雨柱也就请徐辉留下来。

　　徐辉犹豫后也就点头答应下来，和徐慧真一起整理酒馆。

　　中国的酒类很多，不过京城这边主要通行的是烧酒就是白干。

　　南方称之为高粱烧，蚌埠烧，牛庄烧的便是，是上中下不同阶层都欢迎的酒。

　　徐辉送来的就是这一种，然后告诉何雨柱：“你也不能只卖烧酒，还要去买一些黄酒，最好的当然就是绍兴黄酒其次是山东山西黄酒不过不能买的太多，这边用的少。”

　　还要去烟酒公司去，进一些瓶装酒，什么汾酒，五粮液，也要有，逢年过节的时候，也能卖不少，普通人买这种好酒都是送人的。”

　　“嗯，我知道了，下午就去进货。”

　　烟酒的利润是最大的，别看不眼，几乎家家都需要。

　　徐辉然后介绍了京城的酒馆文化，虽然他不是京城人，但是天天给酒馆送酒接触的最多也是最熟悉这个行业。

　　解放前有一种大酒缸，是京城味十足的好去处，主要是山西人经营，以零卖白干为主。

　　储存白酒用缸有大缸二缸，刚上盖与朱红的缸盖用来代替桌子。

　　华灯初上北风如吼，三五好友围在酒缸周围小饮，老京城人认为如果不据缸而饮，便减少了几分的兴致。

　　大酒缸这种经营卖酒的方式主要针对的是下层普通老百姓。

　　何雨柱之前就在大栅栏那边见过不少这种酒馆，他们也售卖自制的凉菜，荤素搭配。生意都还是很红火。

　　这种主要都是露天摆摊，稍好一些的就是黄酒馆，也分为山东黄酒，山西黄酒，京城黄酒，总称是黄酒馆。

　　顾客大半都是坐着大鞍车穿朱履的人物，尤其年高有德的老封翁聚几个好友，坐在一起谈一些前800年后500载没相干的话题。

　　黄酒分花雕、女贞陈绍，最贱的两角8分一斤，贵的都可以卖到四五元一斤了。

　　除了这些，还有一种叫做露酒馆，露酒就是用各种药材或者花果做的酒一般称之为混合酒。

　　还有一种就是电视剧中贺家的酒馆，处在胡同的巷口，售卖各种散酒，也售卖凉菜，荤菜，这种其实就是大酒缸的进阶版，没有使用酒缸当桌椅，而是选用了八仙桌，地方也搬进了屋子里，深受普通下层人的喜爱。

　　眼下何雨柱开的也是这种，正好早上卖过早点，中午和晚上就卖酒和卤肉。

　　可以充分用这处门面，卤菜和散酒也是相得益彰，互相促进生意。

　　谈了一阵各种酒馆的趣事，趁着有骡子车，一起去了烟酒公司。

　　这是公家的门面，主要售卖各种瓶装酒和香烟，也有白糖，红糖，麦芽糖等。

　　何雨柱要要的多，各种香烟就拿了100多条，白酒二十箱，白糖红糖各要了一口袋，拿到的当然是批发价格。

　　何雨柱手上现金不多了，直接拿了一根大黄鱼出来称重付款，剩下的钱在路上也都给了徐辉。

　　开店之前没有算过大约需要多少钱，这真的开起来才觉得钱不够花。

　　要不是有两这两根大黄鱼，何雨柱只能慢慢的发展，不会这样大批的进货了。

　　回来后，时时间也来到了中午，何雨柱使使出十二分的力气，做做了两个小炒，两个炖菜，再烧了一碗菠菜鸡蛋汤。

　　开了一瓶汾酒招待徐辉，让他很是不好意思。

　　当亲自品尝何雨柱的手艺，徐辉心中的不愉快都烟消云散了。

　　怪不得自己的妹妹会从泰丰楼里出来，想要跟何雨柱一起开酒馆。

　　要是自己能天天吃到何雨柱做到的菜，工钱少一半也愿意啊。

　　内心里不由得佩服自己的妹妹有眼光，可以说是发现了一个大宝藏。

　　和何雨柱聊天的时候，也不由得亲近了许多，也叫起了大兄弟。

　　徐慧真白了一眼，知道是何雨柱的手艺折服了何雨柱，心中美滋滋的，高兴极了。

　　刚把徐辉送走，下午就有人好奇，看到新开的门面，伸头进来看看。

　　眼下只有酒馆把酒准备好了，搭配的小菜都没有呢，只能先卖烟酒，不能提供吃食。

　　开门没有多久，忽然涌进来几个身穿丝绸大褂老板模样的人进来，朝着何雨柱恭喜。

　　何雨柱连忙请几人坐下，上了香烟，徐慧真给泡了茶。

　　好在这些器具都有，用的还是从张一元茶庄里买到的顶好茉莉香茶。

　　其中一个年长的放下茶盅说：“这是蒙山云雾吧，想当年还是大清的时候，这些可都是贡茶呢。”

　　“是啊，您老是这个。”何雨柱伸出大拇指称赞道。

　　这好茶叶自己喝起来只能说上一声好字，具体好在哪里那就两眼一摸瞎了，更别说还能够区分是哪一种茶叶，这就是他的知识盲区了。

　　老者笑了笑，说：“我这也是经历的多，见的多一些。”

　　问：“何老板，这是在军管会里面租的房子？”

第81章 初见秦淮如

　　“是啊，这处房子是军管会的。”

　　几个人互相看了一眼，然后微微的点了点头，心中都在猜何雨柱是有什么关系，可以拿到这处房子，只是这种话肯定不会直接问。

　　几个人都是这附附近最近的老板或者掌柜，这几天见有工人进进出出的，就知道房子有主了。

　　今天开了一扇门，已经开始卖烟酒，所以几个人就相约一起过来，看看新的邻居是何方人物。

　　几人见何雨柱还比较和善，一身的葱花味就问起了来历。

　　当得知何雨柱还是泰丰楼后厨的灶台师傅一个个很是惊讶。

　　泰丰楼可是八大楼之一后厨的厨师来卖卤菜早点，最起码味道应该还不错。

　　聊了一阵，几人纷纷纷起身告辞完成了最初的接触。

　　到傍晚的时候，师娘带着亲闺女，还有干闺女何雨水一起过来帮忙。

　　人多了干干起活来就是快，各处很快就收拾的差不多了，已经可以开始试营业。

　　何雨柱这才想起来自己还没有贴出招聘启事呢。

　　师娘说：“这个还不简单吗我给你找几个勤快的大妈，先找两个，等以后生意好了，再逐渐的加人。”

　　“也好，多谢师娘。”

　　“再这样客气就打人了。”师娘瞪了一眼说。

　　何雨柱只能憨憨地笑着。

　　徐慧真说：‘刚才有人过来打酒，还问有没有下酒菜呢，要不你准备一些，晚上或许就有人来？’

　　何雨柱想一想说：“也好，那我去买菜和肉。”

　　卤肉一般半小时就够了，基本上就可以入味，当然要是好吃时间还要再长久一些，眼下家伙都齐全，只要去买食材回来现做等到晚上也能出锅。