奶爸的田园生活 第349节

刀功不好的话，只要稍微一哆嗦，就形不成菊花了。

切好后，稍微用清水洗一下，再用料酒和一些佐料腌制一下。这里要非常小心，动作要轻，不能把切好的鱼丝弄断了。

然后再倒提着切成丝的鱼块，在上面扑生粉，接着下油锅炸。

等炸得酥脆后，捞出来沥着；锅里再调煮一些蕃茄酱汁，淋到炸好的鱼块上去，此时的鱼块就是金黄色的，跟菊花的颜色差不多。

有些地方的菊花鱼，鱼头和鱼尾还是要留着的，放到盘子里当装饰用，鱼嘴里还要衔一颗小蕃茄。

但是程赫花了些心思，把这个做法给改了一下。

他用几根芹菜烫熟了，做成了花柄，花柄处还用烫熟的一片胡萝卜给做成飘带的样子，再把浇过蕃茄酱的鱼块摆上去，整盘菜成了一束鲜花的模样。

这道菜上桌后，程心心简直惊艳到了，好漂亮的一束花！

她太崇拜老爸了，做的菜居然像一束花！

“想不想吃？”程赫问她。

“想。”程心心用力的点头，止不住的流口水。

小孩子总是对颜色鲜艳、卖相好看的菜品有食欲。

程赫给她夹了一个，叮嘱道：“慢慢吃，别烫到嘴了啊。”

“嗯。”程心心乖巧的回答。

菊花鱼，肉丸汤，再来一个凉拌菠菜，今天的菜式还是很丰富的。

正吃着，程实的声音从外面传来：“黑子，你们在吃饭啊？今天吃什么菜？”

说话间，人就走进来了。看到桌上的菜，表情夸张的羡慕道：“我的天，你这手艺啊！真是绝了！”

程赫问他：“老实，你吃了没有？没有就在我们这里吃啊。”

“我吃了。我老妈说，我们家过两天打豆腐，你捡的那点豆子，动一次手都划不来，我们家一起帮你弄了吧。”

村里人七嘴八舌，估计说在后山看到程赫捡了豆子的，程实妈听到了，就让程实来跑趟腿。

程赫一共就捡了几斤豆子，自己弄豆腐的话，的确不划算。

那一点东西，不知道能打几块豆腐，还要大锅大灶的烧，弄，费工夫。他们家反正人多，一起帮他弄了算了。

程赫赶紧笑道：“那真是太好了。”

然后想想，又说道：“你还专门为这事跑一趟啊？这让我有点不好意思啊。”

“不好意思？那你就明天帮我家杀猪吧。”程实说道。

“你们家明天杀猪啊？”程赫问。

村里过年有杀猪的习俗，他已经几年没有看到了。

“嗯，明天。”程实说。

杀年猪过年，是南山市这一带的习俗，基本上的人家，都会杀猪过年。

有时候有一些喜欢攀比的人家，就用这一条来衡量。

比如，谁谁家今年杀不起年猪，便会说那家：估计今年没赚到钱，日子过得很艰难，年猪都拿去卖钱了；

比如，谁谁家儿女多，今年杀了两头年猪，便会议论那家：哇塞，真是不得了啊！吃得了那么多吗？都给他女儿女婿背走了吧？

不管怎么说，过年杀一头年猪，算得上是这一带的标配了。杀了年猪，年味也就跟着来了。

一头猪几百斤肉，除了过年吃一些外，其余的要送礼，要熏腊肉，要灌香肠。

以前，说不定杀年猪会心疼钱，但今年，基本上的人家都能痛快的杀年猪了。

自家养的猪，平时吃的都是猪草、红薯、剩菜，加上糠，以及一些玉米竿什么的。反正没有添加剂什么的，比买的肉放心。

其实，这样饲养的猪，卖是划不来的。除掉自己养猪花去的成本，基本上没什么赚头，这还不算一年到头喂猪的工钱。

不过，这样的猪肉却是最好吃的。

按农村的规矩，杀年猪也是要看日子的。程实家看的是明天的日子，那就是明天了。

程赫说道：“好啊。我明天上午去你家吧。”

杀猪其实是力气活，也是技术活。村里有杀猪匠，但是还得让年轻力壮的人帮忙，毕竟几百斤的猪，挣起来力气也很大。

程实又看到餐桌旁边的皇冠，说道：“今天是心心生日啊？你怎么不告诉我们？我给她送个小礼物也好啊。”

程赫笑笑：“小孩子，不讲那些。不是周岁、也不是十岁的，自己在家吃点饭就行了。”

这一带流行过满月、过周岁、过虚十岁，平时的生日一般不会隆重过，自己家里庆祝一下算了。

程实说道：“不是周岁，但是你们今年才回来，头一次在家里过生日嘛，应该隆重一下的。”