诸天美食，从获得宝石肉开始 第142节
按照远月给出的信息，幸平创真使用的食材是牛头怪肉，一种很特别的牛肉。
一旁的WGO的一等执行官安微微点头附和道。
“没错，WGO所追求的料理，是能直击灵魂的极致美味，家庭餐馆的料理逻辑，反而会成为他的枷锁。”
听着查尔梅和安的对话，堂岛银目光平静地看向幸平创真，缓缓开口说道。
“或许，二位的判断为时过早。”
“家庭餐馆的料理，与高档餐厅的料理确实有着很大的区别。”
“家庭餐馆的料理，追求的是第三口入口时才会展现的美味，耐吃、不腻，是渗透进味蕾的柔和滋味，适合食客日复一日光顾。”
“高档餐厅的料理需要的是第一口就直击心灵的强烈冲击，是能让味蕾瞬间记住的极致风味。”
“不过，我相信他一定会明白这一点的。”
毕竟幸平创真可是幸平城一郎的儿子。
当然关于这一点，堂岛银并没有打算说出来。
………………
仿佛是印证堂岛银的判断一般，幸平创真手腕一转，锋利的厨刀切入牛头怪尾肉，厚薄均匀的肉块落入烧热的平底锅，瞬间响起‘滋滋’的诱人声响。
高温锁住肉汁，独特的肉香气伴随着油脂的焦香瞬间炸开。
此时幸平创真眼神专注，每一个动作都异常流畅，没有丝毫多余。
看着这一幕，堂岛银嘴角缓缓扬起欣慰的笑容。
“看样子，幸平已经找到了属于自己的答案。”
堂岛银的思绪不自觉飘回多年前，那个与幸平城一郎一同在远月挥洒热血的时代。
眼前的幸平创真，或许不及年少时的城一郎，却有着超乎常人的韧性，基础扎实得无懈可击，成长速度更是惊人。
收回目光，堂岛银的视线自然而然地转向了江炎的料理台。
此时的江炎，正专注地处理着火山风信鸟，身旁多了些带着淡淡清香的木材。
这些当然不是普通的果木，而是来自迷宫饭世界的树精枝干，燃烧时的温度与香气，远非普通果木可以相比的。
其实在幸平创真旁边也有一些树精枝干，只是少很多。
看着江炎准备好的物品，让评审席的五位评审都提起了兴趣。
查尔梅看着江炎猜测道。
“这是打算直接用明火烤制？把那只火山风信鸟整只烘烤？”
“即便这些是优质果木，烤出来的肉质会带有果香，但明火烤制的火候，是最难把控的。”
“温度稍高、时间稍长，肉质就会焦糊干柴；火候不足，内里又会生腥。”
“如此冒险的做法，真的有把握吗？”
“别到最后，端出一道连合格都算不上的料理。”
一般使用柴火烤制鸡鸭，至少要烤一两个小时，更不用说江炎使用的火山风信鸟的体型比火鸡还要大，想要烤熟，即使用烤箱也得三四个小时，更何况是用明火烤制。
没有专门用来烤制的‘窑’，想要烤熟必须用大火才行，到时候温度根本无法控制。
堂岛银看着江炎的操作并没有说话。
对于在住宿研修上第一个完成五十份牛排套餐的学员，堂岛银还是印象颇深的。
更何况，作为远月董事会成员，堂岛银很清楚，本次秋选的赛程改动，正是因为江炎拿出来的各种食材。
因此堂岛银相信江炎肯定有把握才会这样做。
………………
观众席上，��凉子看着会场内的江炎，脸上满是担忧。
“直接用明火整只烘烤，这也太冒险了吧！”
一旁的吉野悠姬此时神色很是凝重，目光紧紧盯着江炎面前那只体型硕大的火山风信鸟。
“烤这么大的禽类，温度必须极高才行，火焰的把控稍有偏差，外皮就会焦糊，内里却还没有熟，实在太过激进了。”
与��凉子和吉野悠姬的忧心忡忡不同，一旁的伊武崎峻始终神色平静。
“放心，江炎不会出错的。”
“他对温度的掌控，远在我们所有人之上。”
之前与江炎合作制作烟熏料理的时候，江炎便展现了对温度的极致掌控、对食材火候的精准拿捏，至今仍让他记忆犹新。
就在众人目光注视下，会场内的江炎有了新的动作，在取出一袋戊之火山的火山灰后，将其倒入面粉之中，再注入适量的清水。
手腕匀速转动，很快一团软硬适中、细腻光滑的面团便成型了。
紧接着，江炎取过擀面杖，手臂发力，面团在案板上被擀成一张巨大而均匀的面饼，厚度恰到好处。
将处理好的火山风信鸟放在面饼中央。
随后，如同包裹巨型包子一般，将面饼的边缘一点点收拢、捏合，严丝合缝地把整只火山风信鸟牢牢包裹在其中，形成一个巨大的‘包子’。
这一系列操作看得五名评审和观众席上的学员神色茫然，完全猜不透江炎此举的用意。
原本还以为要用明火烘烤，现在却用面饼将食材包裹起来？
显然江炎并不是如他们所想的那样准备用明火烘烤。
当然，肯定也不是用来蒸的。
在众人百思不得其解的时候，江炎将包裹好的巨型‘包子’托了起来，放入一旁早已烧热的巨大油锅之中。
滚烫的油包裹了面饼，滋滋的声响响彻赛场。
不过片刻，因为内部空气膨胀，原本看起来软趴趴的‘包子’迅速膨胀、鼓起，最终变成了一个圆滚滚的巨大‘面球’，表皮金黄，透着淡淡的面香。
第143章 四人的料理
炸制完成后，江炎迅速将‘面球’捞出，放入一个特制的烤架之中。
架起柴火、点燃，熊熊火焰升腾而起，舔舐着‘面球’。
直到此刻，观众席与评审席上的众人才恍然大悟，明白了江炎的真正用意。
江炎并没有打算烤制火山风信鸟，而是‘焖煮’。
‘面球’内部，就是一个密闭的烹饪空间，如同天然的高压锅。
火焰持续烘烤带来的高温，会让面球内部的水汽迅速蒸发，形成高压高温环境。
以火烤面、以面焖煮，用间接加热的方式料理火山风信鸟。
这可以在极短的时间内将里面的火山风信鸟焖煮至熟透软烂。
而且不直接接触明火，自然也不会出现外皮焦糊、内里生涩的问题，完美规避了整只火山风信鸟明火烘烤的弊端。
但这个办法有一个致命的问题，普通的面粉面团韧性有限，即使经过油炸让表皮变硬，依旧无法承受太大的压力。
用不了多久，面球就会在内部压力的冲击下崩开，到时候前功尽弃，整道料理也会彻底失败。
所有人都皱紧眉头，绞尽脑汁也想不出江炎该如何解决这个致命难题。
事实上，江炎的解决方法简单到极致，但在食戟之灵世界却又只有他能做到。
那就是使用‘念’的进阶运用‘周’，在‘面球’上覆盖了一层‘念’。
这如同给脆弱的面团披上了一层坚固的铠甲，让‘面球’的硬度堪比钢铁。
这样一来就足以承受内部的高压，稳稳地完成烹饪。
………………
就在众人都在猜测江炎的料理会不会失败的时候，一股浓郁到极致的香气猛然扩散开来，如同无形的浪潮般席卷了整个会场，瞬间抓住了所有人的嗅觉。
香味层次丰富，醇厚绵长，七味香草的清新、胡麻栗的甘醇、树精花粉的芬芳……十几种香料的气息完美融合，层层递进，交织缠绕。
明明是多种香料碰撞本该有的浓烈刺激，却在精妙的配比下变得格外香醇温润。
甜香与辛香交织，淡淡的甘甜中裹挟着草木的芬芳，清洌而不刺鼻，浓郁而不腻人。
这股香味让观众席上的众多学员忍不住惊呼起来，毕竟光是闻着就让人食欲大开。
江炎转动着眼前的‘面球’，同时诧异地看了眼忙碌的叶山亮。
没想到叶山亮竟然这么快就将他之前拿出来的香料特性摸清楚了，并能够将其应用到料理上。
真是让他有些期待叶山亮能够做出什么料理。
评审席上，安微微眯起双眼，鼻尖轻轻翕动，脸上带着一抹惊叹。
“很奇特的香料味道。”
“而且十几种香料混合！明明应该很刺激的香味，却又显得很是香醇！”
“在微微甘甜中带着芬芳！”
“非常完美的香料搭配，能将这么多香料的味道平衡到如此地步，绝非易事。”
查尔梅缓缓点头，目光看向叶山亮，眼中满是认同。
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