回到1990，经营个体餐馆开始 第705节

　　“吃饭就是吃饭，很多时候你不那么讲究，用你喜欢的方式去狼吞虎咽，可能才是对主厨最大的尊重。”

　　“是的，我当初那个餐厅，主厨做的菜份量都很足，我们通常备菜的时候非常辛苦的。

　　然后上菜的时候，如果客人很多的话，我们都是需要掐着时间去上菜的，如果不能按时完成，我们就会被主厨吼。”

　　孙晴依有些惊讶：“还会被主厨吼吗？”

　　埃莉诺：“甚至可能会被主厨动手敲打的。”

　　孙晴依：“哇，国外的主厨那么凶？”

　　查理解释：“因为餐厅里坐满了客人，我们必须要保证每一位客人都能及时品尝到菜品，很多菜品如果上菜不及时的话，味道可能会有偏差的。

　　而且一下子餐厅来了很多客人，不可以让客人等待太久的，所以我们手脚慢了，会让主厨很焦虑，主厨就会对我们大吼，甚至动手。”

　　冯诚听到这里笑着给表姐解释：“你可以把西餐厅的后厨，理解成一艘海盗船的甲板。”

　　孙晴依很奇怪这个理论：“海盗船的甲板？”

　　冯诚：“对，你想一想，海盗船遭遇到袭击的时候，船长是不是要指挥调动整个船上所有的海盗准备迎战？

　　那是一个非常焦急的情况，是所有人都必须要全力以赴的时刻。

　　可能因为你一个人的失误，导致整艘船都要跟着你一起倒楣的。”

　　听完了冯诚这么说，让孙晴依隐约有了一些感觉。

　　孙晴依脑海中幻想出摇晃的甲板上，冯诚作为船长大喊着指挥大家迎战。

　　尤其是当孙晴依想到，冯诚一只手是铁钩子，一只脚是木头的，然后还戴着独眼的眼罩，那个样子让她忍不住笑出声。

　　冯诚看到表姐忍不住笑出声了，大概猜到表姐想到什么。

　　“是不是在想，我成为海盗船长的样子？”

　　孙晴依边笑边说：“哈哈哈，我就是想，表弟你要是变成独眼龙了是什么样子？”

　　冯诚很配合地闭上一只眼睛：“大概是这样。”

　　见到冯诚竟然还配合闭上一只眼睛，让孙晴依彻底绷不住大笑起来。

　　看到孙晴依在那不顾形象大笑，大姑忍不住教训。

　　“好啦呀，看看你像什么样子？跟个疯丫头一样。”

　　孙晴依虽然被母亲教训，但她依旧绷不住想笑。

　　实在是冯诚故意搞怪的样子，几乎和孙晴依脑海中想出的样子吻合在一起，真的让孙晴依很难不笑。

　　好在见到大姑训斥表姐，冯诚也就停止了搞怪。

　　他继续向表姐说着在国外一些餐厅后厨的情况。

　　“国内大酒楼的后厨里，可能不会像是国外那样，因为国内酒楼后厨里，往往都是一套班底，属于师父带着徒弟或者是师兄弟们在一起干。

　　所以大家相互之间私交都非常好，也非常容易抱成团。

　　往往厨师们抱成团，也就会对酒楼的老板形成一种压力，可能会逼迫老板做出妥协让步。”

　　孙晴依见表弟认真说起来，她也终于止住了笑，开始很好奇地聆听。

　　“那外国的餐厅后厨不是那个样子的吗？”

　　冯诚：“外国一些餐厅后厨里，通常也会有师父带徒弟的情况，但是外国餐厅后厨里，师父和徒弟不会有非常明确的阶层出现。

　　不是说师父说什么，徒弟都必须要照做。

　　主厨能够在后厨说了算，是因为主厨要有自己的过人之处，可以能够压服后厨里其他人。”

　　三个外国厨师听到这里，也都是一起点点头对冯诚的说法认可。

　　埃莉诺一脸严肃：“我当初在当学徒的时候，我的老师就说过，如果我们谁能够超越他，他会非常的高兴。

　　我们如果想要在后厨里获得话语权，那么就要证明自己有那个实力。

　　否则哪怕是我们主厨的亲生儿子，在后厨里也只能当杂工。”

　　孙晴依惊讶：“真的只能当杂工啊？”

　　埃莉诺：“是的，只能从杂工开始干起。”

　　孙晴依：“那既然是主厨的儿子，肯定会受到一些特殊照顾啊。”

　　冯诚：“这不是一定的吗？因为餐厅可能就是主厨的，他的儿子也就是餐厅未来的老板。”

　　孙晴依听到这，有些惊讶：“不是说外国人是不讲究这些的吗？”

　　冯诚：“谁告诉你外国人不讲究这些？我可以告诉你，外国人往往会更加注重子承父业的，一家家族可能几代人都做一种职业。”

　　孙晴依好奇：“不喜欢的话，也会被逼迫着做？”

　　冯诚：“你为什么会觉得他们不喜欢呢？如果你从小被熏陶，甚至是可以自由在父亲的餐厅后厨里玩，你觉得你会不喜欢吗？”

　　被表弟这么一说，孙晴依还是有些不太懂。

　　“可是如果孩子就是不喜欢呢？”

　　冯诚：“表姐你觉得孩子不喜欢，可能是因为孩子觉得这件事是家长逼着他去做的。

　　你想一想，你小时候那些大姑和大姑父他们逼着你做的事情，你是不是就会很抵触？”

　　孙晴依点点头：“那我肯定会抵触啊。”

　　冯诚：“如果换一种方式，这件事没有人逼着你去做，但是你会经常接触到，当你看着我们在厨房里做出美味，会吸引到很多客人，那些客人会称赞我们。

　　你从小在这样的环境中，你会不会心中也会崇拜这样的父母？你是不是也会想要成为那样的人呢？”

　　听完了这么一番话，孙晴依很快明白了冯诚的意思。

　　“原来是这样，耳濡目染，看到自己父辈在烹饪上获得那么高的成就，所以自己内心也会希望可以成为父辈那样？”

　　三个外国厨师也很赞同冯诚的说法。

　　在国外有很多家族的餐厅，基本上都是这样一套流程。

　　家里的孩子从小耳濡目染之下，长大了会很自然愿意从事烹饪的工作。

　　何况在国外，一位大厨所获得的声望并不会太低。

　　国外还会有各种厨师比赛，每次比赛的时候，各国都会有大量的人关注赛事，现场的气氛甚至丝毫不会比一些体育比赛项目差。

　　听到国外还有这样的厨师烹饪比赛，让孙晴依非常的好奇。

　　“真的有啊？随便什么人都可以参加吗？”

　　埃莉诺：“先要通过预选赛的，预选赛的时候要去跟本国的很多厨师进行比拼。

　　之后还要跟国外的厨师比赛，最后决出八强去参加全球总决赛，现场要在限定时间内完成烹饪菜品，然后让评委进行打分的。”

　　孙晴依听得是有点心潮澎湃。

　　“要是表弟能去参加的话，是不是能够获得冠军啊？”

　　冯诚听到这话笑着摇头。

　　“这种话可不能乱说，那些去参加比赛的可都是全球的顶级大厨，我只是一个很普通的小厨师，而且我现在因为其他事情分心比较多。

　　所以我不可能比得过那些专心致志研究菜品的顶尖大厨。”

　　孙晴依：“原来你也知道自己分心太多啊？”

　　冯诚：“分心多是正常啊，因为我要做的事情很多。”

　　大姑开口：“你表弟现在多忙啊？他怎么能不分心呢？”

　　孙晴依：“可是表弟你不是更喜欢做菜吗？我看你在后厨里跟他们一起做菜，你真的很开心的。”

　　冯诚：“我确实更喜欢做菜。”

　　孙晴依：“那你为什么不专心致志做菜？要去做那么多其他的行业？”

　　冯诚笑了：“为了赚钱。”

　　这个回答瞬间把孙晴依说的哑口无言。

　　在如今这个时代，又有谁不是为了赚钱呢？

　　现在沪城街头上，越来越多的人在奔波劳碌着。

　　就像是眼下一楼的雪瑞辛城店里，那么多人也都是在辛苦忙碌，他们不也都是为了赚钱吗？

　　冯诚的这个理由，让孙晴依真的是一点也无法去辩驳了。

　　“表弟那你以后，会去开一家属于自己的餐厅，然后你去参加国际比赛吗？”

　　冯诚反问：“表姐你希望我去吗？”

　　孙晴依：“我希不希望没关系啊，关键是你自己想不想去？”

　　冯诚微笑：“我不想去，我不想为了争夺什么冠军去做菜，我更喜欢可以这样自由自在，为家里人，为自己心爱的人做一顿好菜吃。

　　可以获得家里人，获得一些朋友的称赞，我觉得这样我会更满足。”

　　孙晴依再次愣住了，因为她发现自己好像是真的误会了表弟。

　　表弟不是不热爱烹饪，只是表弟所热爱的是不那么功利的烹饪。

　　冯诚之所以去做了很多行业，花费那么多的时间去通过别的行业赚钱。