四合院：我靠负面情绪发家致富 第215节

　　李爱国缓缓退出，轻吐了口气，转身去床头柜上拿了根向阳花点上。

　　他靠在床头，吸了一口，坐下问道：“小酒馆呢，最近一阵子情况怎么样？”

　　徐慧真拿起枕头垫好叹了口气：“顾客比以前还要多，街道办说是最成功的公私合营，还要给咱们树典型呢。”

　　“就是酿酒的粮食不足了。”

　　她微微蹙起秀眉，抬头郁闷道，“现在粮食越来越紧缺，上面拨发的只到位了三分之一。要是再这样下去，酒馆估计要关门了。”

　　小酒馆酿酒用的是红缨子糯高粱，在这年代虽然算是粗粮，但是随着旱情的加剧，粮食减产，这玩意也越来越少了。

　　李爱国弹了弹烟灰，笑道：“麸皮怎么样？”

　　“麸皮？这东西能酿酒吗？”徐慧真还是第一次听说，大眼睛里满是疑惑。

　　“能的。”李爱国点点头。

　　他记得再过一阵子，上面为了节约粮食，就要开始探索代用料酿酒，用的就是麸皮。这技术在后世早就成熟了。

　　“行，那我明天跟我爹说一声。”徐慧真对李爱国向来是盲目崇拜，只要他说能，那就肯定能。

　　两人收拾妥当，又坐着闲聊了一二十分钟，才起身去院里继续洗澡。

　　祛除了一身汗渍后，换上干净衣服，两人重新躺回床上。

　　接着，徐慧真便叽叽喳喳地，不停地说着最近胡同里发生的大事小情。

　　李爱国安静地听着，偶尔也插上几句话，享受着这难得的温馨时光。

　　两人如胶似漆，不知过了多久，才相拥着沉沉睡去。

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　　隔天一大早，李爱国早早从床上爬起来，徐慧真已经在厨房里忙活，做好了早饭。

　　这年代就这样，女同志起的比男同志早，要做饭，还得照顾家里上上下下。

　　李爱国照例端着搪瓷盆子到中院水槽边洗漱，刚出门就碰到了许大茂。

　　看着许大茂脸上青一块、紫一块的，李爱国有些奇怪了：“大茂哥，你这是咋了？跟刘岚打架了？”

　　“没，没……”

　　许大茂一肚子委屈却没办法说出来，眼神躲闪，支支吾吾了两声，端着盆子灰溜溜地就走了。

　　李爱国感到有些奇怪，不过院里这些鸡毛蒜皮的事儿他也懒得多管。

　　洗漱完毕，吃了早饭，他就骑着自行车，迎着晨风来到了卡车运输队。

　　现在军用摩托车的量产已经提上了日程，李爱国只要在车间里盯着进度和质量就好了。

　　此时，徐慧真也来到了小酒馆上班。

　　徐成周正坐在高高的柜台前，愁眉苦脸地扒拉着算盘珠子。

　　“现在库存的老酒只有不到二十坛了，最多能坚持到下个月。这要是粮食再不送来，咱们就没酒卖了。”

　　徐成周叹着气，算盘打得噼里啪啦响，心里却是一团乱麻。

　　“我听粮站的同志说了，粮食就别想了。”

　　徐母一边拿着抹布收拾桌椅板凳，一边接茬道，“现在就算是群众买粮食，也得一大早过去排队，要是晚了，连棒子面都没有了。”

　　“这可怎么办啊？！”徐成周愁坏了。

　　自打他来到小酒馆里当酿酒师傅，这小酒馆还从来没有因为断顿关门过。

　　这要是砸在他手里，老脸往哪儿搁？

　　“爹，昨个儿爱国哥给我说了个法子。”徐慧真走上前，轻声说道。

　　听到女儿的话，徐成周眼睛一亮，连忙问：“什么办法？”

　　徐慧真把麸皮酿酒的想法原原本本地说了出来。

　　徐成周一听，立刻把头摇得像拨浪鼓，连声反对：“不行不行！这麸皮酿酒，我在解放前也尝试过。

　　那酿出来的酒发苦，味道太差了，根本没法下咽，砸招牌啊！”

　　徐慧真却坚持道：“昨晚上爱国哥说了，只要按他的法子，酒肯定没问题。”

　　徐成周感觉女婿虽然开车是把好手，但酿酒这行当可是门手艺活，隔行如隔山，八成是在开玩笑。

　　徐母却在一旁劝道：“老头子，你先别急着否定。

　　等傍晚爱国过来了，咱们仔细问问。”

　　徐成周不以为然地哼了一声，心里暗想：我干了一辈子酿酒，还能不如个毛头小子？

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　　傍晚时分，维修车间里机器轰鸣。

　　现在车间采取三班倒生产制度，全力保障摩托车生产。

　　赵主任见到了下班时间，李爱国还在车间里，赶紧走过去拍了拍他的肩膀：“爱国，赶紧回去休息！这工作可以交给老邢他们盯着！”

　　李爱国谢过赵主任的好意，收拾好东西，骑着自行车来到了小酒馆。

　　徐慧真也正准备下班，见他来了，眼睛一亮，拉着李爱国就进了小酒馆的后院。

　　徐成周跟李爱国打了招呼，让徐母倒上热茶，便迫不及待地询问起麸皮酿酒的事情，并把自己的顾虑一股脑儿倒了出来。

　　“爱国啊，不是爹不信你，这纯麸皮酿出来的酒，苦涩难当，真没法喝啊。”

　　李爱国喝了口茶，不慌不忙地解释道：“爹，纯麸皮肯定不行。咱们需要加入少量玉米面，还有稻壳。这稻壳是用来疏松透气的。然后拌料的时候，得用温水。”

　　他顿了顿，接着说：“最关键的是，不能使用咱们老酒的酒曲，要用曲化糖。

　　按照我的比例，50斤料，能出50度左右的白酒20到25斤。”

　　徐成周最开始还不以为然，但听着李爱国说得头头是道，连出酒率都算得这么精确，越听越觉得可行。

　　他从专业的酿酒师傅角度在脑子里过了一遍流程，发现这法子在理论上竟然真的站得住脚！

　　这时候，前厅的几个老酒客听到动静，也凑了上来。

　　“徐经理，赶紧酿麦麸酒啊！这玩意成本低，价格肯定也便宜！”

　　刘海中正好端着个大茶缸子来打酒，这会儿也挺着大肚子凑热闹。

　　“就是，徐师傅，只要能出酒，我刘海中第一个捧场，我也尝尝这麦麸酒是个啥滋味！”

　　徐成周心动了。

　　如果这酒真能酿出来，不仅解决了原料断顿的燃眉之急，还能让小酒馆的生意更上一层楼。

　　小酒馆的老酒虽然味道好，但是价格却不低，便宜酒，谁不喜欢。

　　只是他非常清楚，酿酒不是嘴巴上说说的，火候、温度、发酵，任何一点出了问题，都可能酿成一缸酸水。

　　于是，徐成周郑重其事地看着李爱国：“爱国，这法子是你提出来的，爹想请你亲自来指导咱们酿这第一锅酒，你看成不？”

　　“行啊，没问题。”李爱国爽快地答应下来。

　　徐慧真在一旁听了，心疼自家男人，娇嗔道：“爹，爱国哥在车队里忙了一天了，多累啊。”

　　徐母也跟着附和：“就是，老头子，你让爱国先歇会儿，这事儿不急在这一时半刻的。”

　　“没事，妈，我不累。”李爱国笑着摆摆手。

　　这年代，麦麸属于饲料粮，虽然不比细粮金贵，但也需凭单位证明、生产大队介绍信或饲料供应证才能购买。

　　好在小酒馆本身就是个公私合营的单位。

　　徐成周二话不说，自己写了张介绍信，盖上公章，风风火火地就去粮站购买麦麸了。

　　徐慧真担心李爱国劳累，拉着他进了自己的屋子，把床铺整理得平平整整，让他先躺下休息。

　　屋子里弥漫着一股淡淡的雪花膏香味，床铺也香香软软的。

　　李爱国刚躺下，手往枕头底下一摸，摸出了个硬纸皮的小本子。

　　他拿出来一看，竟然是一本手抄本。

　　“哎呀！你别看！”

　　徐慧真端着水盆进来，正好看见这一幕，顿时羞得满脸通红，像只受惊的小兔子一样扑过来，一把抢过本子藏在身后，连脖子根都红透了。

　　李爱国看着她那娇羞的模样，忍不住逗她：“哟，咱们家慧真还看这种进步读物呢？”

　　“你……你讨厌！”徐慧真羞恼地捶了他一下，转身跑了出去。

　　年轻小两口，咳咳，自然是少不了一番打情骂俏。

　　李爱国在床上舒舒服服地休息了大半个小时，吃了晚饭。

　　天刚擦黑，徐成周就带着徐方和徐圆两兄弟，拉着一辆排子车回来了。

　　车上满满当当堆着几大麻袋麦麸。

　　众人合力将麻袋搬进后院的酿酒作坊内。

　　作坊里弥漫着常年积累的酒糟味，角落里摆着几口大号的陶土发酵缸，墙上挂着老式的木制酒提子和温度计。

　　“爱国，东西都备齐了，接下来该怎么弄？”徐成周搓着手。

　　李爱国挽起袖子，开始指挥：“第一步，润料。把麸皮和玉米面按比例拌匀，然后泼入40度左右的温水。爹，您来试试手感，抓一把成团、松手即散，这湿度就最合适。然后闷上30分钟。”