四合院：从天道酬勤开始 第117节

　　本来他刚才就想发声，总不能看到自己徒弟在自己面前被人欺负了，自己这个师父却什么都不做。

　　结果还没等他有所动作，李红兵自己就解决了问题。

　　对于谷建良刚才的举动，不管他是出于什么目的，郭友忠都投桃报李一番。

　　“哦，这位小同志是郭师傅的徒弟？”

　　听到郭友忠的表态，谷建良的脸上流露出一丝“惊讶”，笑着开口说道：“我说这位小同志，怎么会这般勇气可嘉，原来是名师出高徒！”

　　其实这件事，谷建良早已心知肚明。

　　对于郭友忠这样的后厨顶梁柱，他怎么可能不事先了解情况，自然也知道李红兵的存在。

　　普通的学徒，他可以不在意。

　　但那些有师承在身的，不仅是他关注的重点，更是他接下来培养的重心。

　　刚才孙海跳出来，谷建良未尝没有顺水推舟，卖郭友忠一个面子的想法在里面。

　　至于李红兵刚才的反击与回应，倒是让他有些刮目相看。

　　“谷经理谬赞了，小徒年纪尚浅，学艺时间不长，待会儿别让大家笑话才好。”

　　郭友忠回应了一句。

　　看似是在拆李红兵的台，其实是在自谦，也是在给李红兵找台阶，免得待会儿考核不通过，觉得没面子。

　　从始至终，郭友忠都不觉得李红兵能够通过考核。

　　不多时。

　　随着这个小插曲结束，也没有其他学徒再站出来参加，这次针对学徒的特殊考核，很快就开始了。

　　首先是刀工。

　　刀工单独进行考核，毕竟有的菜不能完全体现刀工。

　　因为刚才的事情，哪怕认为李红兵只是凑数的，根本不可能通过考核，还是有不少人的目光都集中在他那一边。

　　结果这一看，很多人都露出了意外的神情，尤其是后厨那些大师傅。

　　“老郭，敢情你还藏一手啊？什么时候偷偷教你徒弟刀法了？”

　　看到李红兵拿起刀，那利落的动作和切出来的食材成品，和郭友忠关系要好的大师傅，已经忍不住当场“质问”了起来。

　　“我没有啊！”

　　“我不知道啊！”

　　“我也不知道他怎么会这些……”

　　“……”

　　完全没教过李红兵这些的郭友忠，更是一脸懵逼，直接来了一波否认三连。

　　想到李红兵平时在后厨的时候，经常会进行观察和学习，不仅仅是后厨大师傅怎么掌勺，也包括那些切配厨师的切菜动作，郭友忠不由陷入了思索。

　　连自己也感到不可思议的郭友忠，试图说服自己，并且说出心中猜测道：“也许是他天资聪颖，自己自学成才……”

　　“去你的！”

　　“姓郭的，别以为你这个徒弟有悟性，你就可以到处瞎嘚瑟！搞得谁没几个得意徒弟似的……”

　　“老郭，你不老实！私底下肯定给你徒弟偷偷开小灶了！”

　　“郭友忠，你学坏了啊！”

　　“我没有……”

　　“扪心自问，我是那样的人吗？”

　　“……”

第115章 我只想静静的装个逼！（7k）

　　不管怎么调侃和猜测，眼下李红兵露的这一手，真的惊到了众人。

　　对于李红兵的情况，其实大家都了解一些，基本排除了带艺从师的可能。

　　即便郭友忠私底下真给李红兵上“小课”了，短短几个月的时间，能做到这个地步，大家也很难相信。

　　没有经过长时间的实践练习和积累，是练不出那一手刀工的。

　　唯一能够解释的，就是天才了。

　　祖师爷追着喂饭的，他们又不是没有遇见过。

　　这个世界，从来不缺少天才。

　　能做到今天成就的在座各位，谁没有几分天赋在身上。

　　可李红兵这样的，他们是真的开眼了。

　　另一边。

　　同样关注着李红兵这边的谷建良，意外的看向一旁的栾學堂，忍不住问道：“栾经理，不是说李红兵这小同志，才加入丰泽园几个月的时间吗？他以前在其他地方学过？”

　　即便作为一个外行人，谷建良也看出了李红兵的刀工不一般，起码不是什么新手能做到的。

　　而他唯一能想到的合理解释，也只有这个了。

　　“这……”

　　栾學堂也懵了。

　　这不合理啊！

　　要不是栾學堂了解李红兵的情况，并且当初就是他把李红兵给招进后厨的，栾學堂都差点以为，李红兵是一个学满三年厨艺，已经达到出师水准的学徒。

　　不少人心中有疑惑。

　　不过考核还在进行中，大家都没有因为这个而破坏考核的进行。

　　不多时。

　　刀工的考核结束，李红兵的刀工评级虽然只是初级，但达到了合格的水平。

　　在场的不少都是经验丰富的老师傅，结果还没出来的时候，就已经看出来了。

　　接下来的考核，则是在限定时间内，根据后厨现有的食材，在丰泽园的菜谱上，自主选择做一道自己拿手的菜。

　　这个考核，属于综合考评，同时涉及到刀工、火候和调味等等，也是最重要的环节。

　　考虑到这些学徒的水平，便没有限制考核菜品的选择，而是让他们自由发挥。

　　不过因为限定时间，所以一些工序繁琐和耗费时间长的菜品，基本被被自动排除在外。

　　李红兵思考了片刻，并没有选择爆炒腰花或者油爆双脆这种极其考验刀工和火候的名菜。

　　包括其他人在内，大家的目标都是初级炊事员，选择这种高难度的传统经典名菜，不是装逼和炫技，而是在给自己增加难度，增加考核的失败率。

　　一个处理不好，就容易弄巧成拙。

　　最终。

　　李红兵选择了自己之前做过的酱汁活鱼，同样也是丰泽园的招牌菜之一，不过难度和要求要相对低一点。

　　“老郭，你这徒弟还真有两下子，脑子也活泛，不像那几个榆木疙瘩，半点分寸都没有……”

　　看到李红兵选择的食材，以及他杀鱼和前期处理鱼的手法，很快就有人看出李红兵接下来要做的是酱汁活鱼。

　　至于那些选择高难度经典菜的，却是让人看了都不禁摇头。

　　有自信是好事，可也要认清自己的实力。

　　“真要是个不开窍的，你觉得我会收他当徒弟？”

　　郭友忠闻言，不由得意的笑了笑。

　　这一关的考核刚刚开始，可对比其他人的选择和表现，李红兵已经领先了一截。

　　本来郭友忠并不对李红兵抱有希望，可李红兵接二连三出人意料的表现，也让他开始产生了期待。

　　万一李红兵真能通过考核，还真是给了他一个大大的意外惊喜。

　　对于各种菜品的做法步骤和窍诀，包括每道菜的各种调料，李红兵其实掌握了不少，这段时间以来，郭友忠更是没少给他指点。

　　李红兵不是什么都不会。

　　这几个月在后厨蹭勺，也不是白蹭的。

　　唯一缺的，就是上手实操。

　　刀工火候这些，都是郭友忠担忧的地方。

　　偏偏李红兵的表现，又让郭友忠发现，自己的担忧好像有些多余。

　　由于李红兵一开始就果断做了适合自己的选择，再加上酱汁活鱼这道菜的烹制过程，相对比较省时简单，后厨炉灶的火力够猛，完全满足需求，所以前后用了半个多小时的时间，便在规定时间内，把这道菜给做了出来。

　　但并不是第一个。

　　有好几个在李红兵之前，就已经率先完成。

　　其中有一个，做的居然还是李红兵最先排除的油爆双脆。

　　也不知道他是太过于自信，想要借着今天这次机会秀一把，还是已经彻底放弃希望，直接摆烂了。