重生后，小花们追着和我谈恋爱 第127节

　　“炒菜用得锅大小也是有讲究的，有的喜欢用铁锅，有的喜欢用石锅等等……”

　　“不过我个人比较喜欢用铁锅，虽然重，但受热快，炒菜的速度也快。”

　　“你是女生，我建议用轻巧便携的石锅。”

　　“我记住了。”

　　好学生，把他的经验用笔记了下来，俗话说好记性不如烂笔头。

　　上学时学校对于成绩好，考到全校前50名的学生，都会奖励钱或者学习用具、荣誉证书，来鼓励学生好好学习，勇闯佳绩。

　　这让当年的顾洛瑾好生羡慕，后来他也拿到过一次，不过也就一次。

　　他是没想到宋艺如此好学，不然也准备物品给她奖励了。

　　“姐，等你学艺出来，我再给你一个奖励。”

　　“不用了，弟弟，你已经教我很多东西了，再要就不好意思了。”

　　成年人就喜欢喜欢推辞，哪有说出的话，还能收回来的。

　　说要给奖励就要给，还得是大大的奖励，才能对得起她这份热爱学习的心。

　　不能让好学生寒了心，这是顾洛瑾在学生时代领悟的道理。

　　“姐，还叫弟弟呢？”

　　大多数女明星不喜欢被人叫阿姨，担心被人叫老了，有年龄焦虑。

　　这方面刘艺菲就比较诚实，大大方方让小孩子叫她阿姨，毫无畏惧。

　　他不一样，最烦有人叫他弟弟了，让今年已经25岁的他，感觉像是未成年。

　　“那不然叫什么？”

　　坐在他身旁的宋艺一脸疑惑。

　　宋艺89年的，顾洛瑾94年的，两人的身份相差六岁，叫他弟弟也没有问题吧。

　　经过今晚后，以后宋艺都不会喊他弟弟的，人会因为自己的无知而付出相应代价。

　　小孩子犯错后，通常家长骂一句就会长记性。

　　“叫师父啊。”

　　他教了她这么多，值得起这一身称呼。

　　古代，一日为师，终身为父。

　　天地君亲师可是刻在万家灯火的香火牌上。

　　不尊师重道，在什么时候都会被人骂。

　　这也是为什么他在向往上，只能捧着黄老师，因为他曾经是北影的老师啊。

　　他也怕观众给他贴上一个不尊师的标签，宁愿让后人给他沾上异食癖的说法。

　　“行，师父，那我们接下来要怎么做。”

　　“姐，拜师还差一个拜师仪式。”

　　“过分了啊。”

　　大晚上的，哪里去准备拜师需要的东西。

　　“其实树挪死，人挪活，我们可以简略一点。”

　　“你给我磕两个吧。”

　　听到这个消息的宋艺不敢相信自己的耳朵：“小顾，你是皮痒了。”

　　姐姐都这样说了，那他只能免了这个俗礼。

　　学习的一知半解，等自己亲自上手做饭的时候，还是原来的水平，那就要怪他了。

　　怪他这位师父没有教得好，这个锅就背大了。

　　两人之间不存在教会徒弟饿死师傅，需要他藏一手的做法。

　　他巴不得宋艺全部都能听懂，在某档综艺节目上展现自己的做法。

　　并大胆向外界宣示，她的厨艺是顾洛瑾教的。

　　也只有他会尽心尽力，不留余地的教她了，宋艺遇到他这样的师父真是三生有幸。

　　前世顾洛瑾上学的时候是，很多老师选择了照本宣科教学。

　　上大学后，老师们开始用PPT年纪比在场大学生都要大的教学文案。

　　后来大家评价这种课为‘水课’，成为了不少学生逃课的课程，也被不少好学生深恶痛绝。

　　反正知识点丢给你了，至于你是否能理解、参透，那就不是老师的问题了。

　　属于是师傅领进门，修行靠个人，是吧。

　　这导致高中阶段学文科的顾洛瑾，特别是‘政治’这一门学科学的特别不好，后来经过一位名师指导后，突飞猛进。

　　高考文综300分制，考出了历史最佳成绩263分，这成为了他为数不多在学习上的骄傲点。

　　“姐，你炒菜之所以会出现半生不熟的状态，不是因为你的问题。”

　　“一是因为你经验不足；二是火候没有掌控好；三是……”

　　“三是没有用对厨具。”宋艺激动的都会抢答了，

　　“宾狗。”

　　该表扬的时候就要表扬，该批评的时候就要批评，才能进步快。

　　骄傲使人退步，谦虚让人进步，这个是千古不变的道理。

　　炒菜的技术好跟厨具关联性不大，当然用的锅大，炒的菜分量就多，出餐量大。

　　比如在学校吃食堂，就是用大锅炒菜，一锅菜可以供应二三十名学生。

　　虽然节省了时间，提高了效率，但牺牲了味道。

　　我们是自己做饭，注重味道。

　　除开工具外，想要炒出有一盘色香味俱全的菜，最重要的是看火候的把控以及调味品充分准备。

　　如果炒蔬菜，刚开始就要用猛火，快速断生，保留食材原始的味道。

　　如果是炒肉类，下锅前需要小火，不然容易粘锅。

　　这就是你自己做菜会失败的原因，不能一上来就是猛火爆炒。

　　不同的菜品，需要运用不同的火候。

　　经过顾洛瑾的解答，宋艺搞懂了自己做菜时为什么会出现半生不熟和糊掉的情况。

　　宋艺听得津津有味，他还在输出，没有停下来过。

　　大部分情况下，菜在锅里有一个受热均匀的时间，让菜适应铁锅的锅气，食材的味道才能充分融合。

　　这也是多数人常说的酒店菜不好吃，没有路边小菜馆炒出来好吃的原因。

　　两个字缺乏锅气。

　　“这不是四个字吗？”

　　“重点在这里吗？”

　　说到关键节点，顾洛瑾也激动了起来，唾沫横飞。

　　他也过了一把嘴遁的瘾，原来当老师说教这么爽，他也想回北影教学。

　　“当菜炒到中途时，就可以稍微把火调大一点。”

　　宋艺抱住：“为什么很多人喜欢展示颠锅炒菜，还有一个网络达人发起了一项挑战。”

　　还能是因为什么，颠锅翻炒做家常菜时，谁会用。

　　都是用来炫技的，一般新手都会失败，轻则浪费菜品，重则会被烫伤。

　　只有常年做菜的老手，才能熟练掌握，新手看到后，当然会哇哇大叫，满足老手的虚荣心。

　　他为什么要在《向往》的节目上，给张婧怡和张子风两人做出她们的家乡菜，当然是学了装逼。

　　“姐，新手的你还是老老实实的炒个菜就行，炫技对于你来说这有点复杂了。”

　　“有多复杂？”

　　顾洛瑾给她看了一段视频，看完后宋艺理解了。

　　“那你会吗？”

　　“我当然会。”

　　这不是跟他开玩笑吗？他既然敢教宋艺炒菜，那他就自然是会的。

　　没有这个金刚钻不揽着瓷器活，他又不是某位自诩的大厨。

　　还在鞭尸，依旧没有选择放过黄老师。

　　顾洛瑾给她演示了一遍后，速度太快了，她还没有看懂。

　　于是又给她演示了一遍：“现在看懂了吧。”