我有一座海滨五星大酒店 第365节

　　……

　　“啪！”

　　“啪！”

　　“啪！”

　　三道清脆的响声传来，

　　陈见海、小浪和徐波三个人一人手里捏着一罐八宝粥，悠悠达达的走在南江环海路上，

　　“我今天白天去看了啤酒主题帐篷，太带劲了！”

　　“那么长的烧烤桌椅，每桌能坐20人，一屋子至少能装3000多号人。”

　　“我听说，每个啤酒帐篷里面都分3波迎接客人，每拨用餐时间为四个小时。”

　　“这样一算，”

　　“如果我这个啤酒节好好干的话，下个月我就能换台车！”

　　小浪一边往嘴里塞着八宝粥，一边激动的开口。

　　小浪他们的啤酒帐篷位于南江市繁茂大道的购物中心，是南江市最为繁华的地段。

　　旁边紧挨着各大购物广场、电影院与写字楼，

　　距离地铁的位置只有一道街的距离，

　　是绝佳的好地方。

　　跟陈见海不同，刚一知道南江啤酒节要召开的时候，小浪就多方打听找人，给自己的烧烤摊在购物中心啤酒帐篷里面抢了一个好位置。

　　虽然小浪前一阵人在小马甲岛，

　　可实际上根本没闲着，早早就招兵买马了不少人，准备在啤酒节上狠狠赚上一大笔。

　　三个人走进购物中心啤酒帐篷，

　　与五星级酒店还没有任何动工迹象的场景完全不同，

　　购物中心的啤酒帐篷由于是市政统一规划的椭圆形帐篷，

　　在帐篷的一端搭建着高三米、宽二十米的舞台，身后左右是上百块LED光屏拼接成的巨大背景墙，

　　工人踩着梯子、蹲在地上，不断调试着电线和音响的位置。

　　几百盏五颜六色的射灯和舞台灯光变换角度，在帐篷中闪烁，

　　而在帐篷的四周，以蓝色、绿色、黄色为主色调的巨大广告版挂在四周，

　　场地中间摆满了可同时容纳20人就坐的长方形木桌。

　　帐篷的四周，放置着不少类似兑换幸运物的小摆台，

　　不少工人还在旁边堆积着啤酒瓶样子的积木。

　　光是视觉上就让人觉得热闹欢腾。

　　“你们这个帐篷做的不错啊！”

　　陈见海瞪大了眼睛，有些惊愕的看着购物中心广场的帐篷。

　　这里的帐篷不管喝不喝酒，起码走进来就有啤酒节的热闹气氛，

　　跟五星级酒店协会里面死气沉沉的啤酒氛围完全不一样。

　　“还凑合吧！”

　　小浪不以为意的开口，“这东西就是奔个人多热闹，”

　　“等到啤酒节真开的时候，人一多乌烟瘴气的，乱的一批！台上再来几个瞎蹦跶嚎歌的，架子鼓点DuangDuang一敲，心脏差点的根本受不了，坐上一会儿就得走，”

　　“最后也就是那么回事吧，”

　　陈见海有些愣了，

　　“那要是按照你这么说，这啤酒节乌烟瘴气的，人都呆不住，那你咋赚钱？”

　　小浪无奈的看了一眼自己的好哥哥，开口道，

　　“你是不是傻！越是这样我才越能赚钱啊！！”

　　陈见海懵了，“怎么说？”

　　小浪道，“帐篷规定一批人只能待4个小时。”

　　“可是你喝一扎啤酒，坐4个小时吹牛逼容易。想撸串超烧烤喝酒呆满4小时，那根本就不可能！”

　　“如果这里的场地设计的舒服又得劲跟自己家里一样，谁都大屁股往这一坐不走，”

　　“那我还赚啥大钱了？”

　　“直接下场跟他们一起唠嗑得了！”

　　小浪翻了个白眼，将手里的八宝粥一饮而尽，扔进旁边的垃圾箱，

　　接着开口道：

　　“所以，他们坐的时间短，走的速度快，客人来的频率高，那才能把生意盘活起来。”

　　“这群人点一堆烧烤，要了一杯扎啤，吨吨吨喝完，走了。”

　　“回头马上又来了一批人，又点一批烧烤，又吨吨吨的走了。”

　　“那我的小钱钱不就来了么！”

　　小浪在谈到赚钱的时候，眼珠子锃亮，如果手里头再夹上一根烟，那绝对是一副指点江山的派头。

　　陈见海“嘶”了一声，

　　“没想到啊浪哥，您这做生意越来越有道啊！”

　　小浪骄傲的甩甩头，“没有点道行，能给你们当爹么？”

　　“就你们手里喝的八宝粥，那都是我亲自给你们冰镇的，喝完了都能涨30年功力！”

　　陈见海灌了一口“30年功力”的冰八宝粥，仔细看了看四周。

　　在下午观察协会的啤酒帐篷的时候，

　　他曾想过弄一些led屏、五彩的缤纷的闪光球和探照射灯突出亮点，四周再布置的花里胡哨一些，尽量去贴合啤酒节的气氛。

　　可是在看见眼前的帐篷时候，

　　陈见海彻底将这个念头打消了。

　　小浪烧烤毕竟是个生活气息重、烟火味浓的食物，

　　四周环境越是吵闹、人气越旺，生意越好。

　　可是协会的五星级酒店餐饮专区，除了考虑节日气氛以外，

　　食品的展示、饮品的调配、食材的呈现、包装的品格、咖啡厅、餐厅和酒店使用的专业厨房器材设备，餐桌装潢与餐桌艺术等等这些才是重点。

　　毕竟很多人都对大酒店的后厨充满了好奇，

　　不管是酒店入住的客人，还是花钱买门票进来的食客，

　　他们更想见到的是一个专业化、高效率的厨师团队，品尝他们做出的精致而美味的食物，

　　太过于追求外在的气氛，

　　反倒是失了自身格调。

　　至于热闹这方面……

　　只要人一多，不热闹也变热闹了。

　　而且通过餐桌布置、员工服饰的搭配等等，还是可以起到烘托气氛的好作用的。

　　只是他虽然是这么想的，具体的东西还要问问专业的主厨才行。

　　“大波，啤酒节的时候，用不用给你们换套衣服？”陈见海问道。

　　徐波不解的看着陈见海，“换什么衣服？”

　　陈见海开口道：“啤酒节么……听说今年的主题色是绿色、蓝色、黄色和红色。”

　　“要是给你们准备一些与主题色相适应的厨师服，你感觉怎么样？”

　　“不用。”徐波直接回绝了陈见海。

　　这么干脆？

　　陈见海不解的看着徐波，问道：“不再考虑考虑？”

　　徐波摇摇头，声音坚决：“不考虑。”

　　“白衣服是厨师的主色调，厨房是最讲究卫生的地方，食物是吃到人嘴里的东西，必须是干净的才行。”

　　“而厨师本人的卫生要求更高，只有厨师服是白色的，才能有一点点脏都能马上看出来，以便于及时更换。”

　　“如果换成其他颜色的衣服，对于顾客来说就会在心理上就有造成不信任的感觉，反而适得其反。”

　　“噢……”陈见海恍然大悟。

　　既然大波这么说，那就算了。