小海岛，从获得情报开始 第436节

　　此时，那位经常在凤凰树下棋的郑老头，淡淡来了句。

　　“特级厨师哪有那么容易，你得一步步学起，得先打杂工，然后白案，还得拜名师，比考大学都难哦。”

　　小地瓜一脸惊愕，那张稚嫩的小脸满是复杂的神色，随后做出了个艰难的决定。

　　“比考大学还难，那还是算了，我还是当渔民吧。”

　　李海棠听到这话，当场拧住他的耳朵：“咱家里那么多渔民，压根就不缺你一个，给我好好读书知道没有。”

　　“可胖哥跟我说，读书特别痛苦，就跟坐牢一样。”

　　此时此刻，正在人群中吃冰棒的小胖墩不由看向四周，因为刚刚那一瞬，他明显感受到一股寒冷的杀意。

　　......

　　陈渔见这位李师傅如此爱炫技，突然就想起前世短视频经常刷到的一位美食博主，还是几千万的大网红。

　　他剁菜时，也跟这位李师傅一样，就不喜欢看菜板。

　　说实在的，陈渔真没故意看轻这位李师傅，相反还挺尊重他们的。

　　毕竟这年头特级厨师都是真材实料，水平非常高的。

　　刚刚郑老头说的没错，考特级厨师比考大学要难的多。

　　想成为特级厨师是要参加省考的，不单要考理论，还得考实操，且还得有单位推荐才能拿到考试名额。

　　不单刀功要好，还得会整桌大宴、冷拼雕刻、红白案全能，且还得有一两道擅长的名菜。

　　且通过率还非常低，若按照古代的科举制度来算，眼前这位李师傅算得上一位乡魁。

　　特级厨师是很厉害没错，可再厉害也没用，也比不过陈渔这个开挂的。

　　陈渔已经很久没有做大菜了，刀功和雕刻这一方面，肯定比不上李水元这样的特级。

　　可厨师拼到最终，比的不是刀功或拼盘雕刻，而是创新与突破，做出属于自己的菜品。

　　陈渔脑子里的各种菜系和做法，可以说是全方位碾压的。

　　他甚至都知道佛跳墙是怎么做的，且还是完善无数个版本的最新版本。

　　且只要陈渔愿意下功夫，完全可以复刻各大菜系的名菜，甚至连西餐都特别精通。

　　要不是想跟家里人在一起，陈渔这一世走厨师这条发展路线，说不定会比现在发展得更好。

　　指不定，现在的他，都已经自己开上酒楼或跑去港岛发展了。

　　像李师傅这样喜欢炫技的，要是没猜错，他应该也是刚刚考上的特级。

　　目前是在特三这个级别，再往上还有特二和特一，再往上就是国宝级了。

　　前世陈渔见多，大多数厨师拿到特级证书后，就跟那些刚考过驾照没多久的司机一样，都有一段膨胀时期，觉得自己天下无敌。

　　这种状态往往会持续很久，直到碰壁或者突然感悟后，才会返璞归真，静下心来认真研究菜品。

　　见李师傅剁肉剁得这么好，陈渔又剃了几块小鲨鱼肉给他。

　　“李师傅，你这个刀功好啊，辛苦你了。”

　　李水元愣了下，眼前这陈主任笑嘻嘻的，可怎么总觉得他不怀好意。

　　还有他是特级啊。

　　哪怕在国营饭店，管事的大领导也不敢随意使唤他，都得对他好说好话。

　　可能渔村的人，就是这样粗鄙，自己身为一个特级，真没必要跟毛头小子一般见识。

　　没曾想，这小子有够冒犯的，居然还指导起他来。

　　“李师傅，你这样不行，最好加点碎冰进去。”

　　李水元先前都忍了，但这次实在无法忍受，觉得陈主任在故意找茬，便眼神凌厉地看向陈渔。

　　“我当厨师这么多年，鱼丸该怎么做，还是清楚的，需要你来教？”

　　这话一出，现场沉默了下来，陈渔是他们村主任，按理来说，肯定是帮自己人。

　　可这次，还真不好帮，且大多数人都觉得陈渔讲得没有道理。

　　有位大娘劝道：“陈渔啊，咱听师傅的，人家可是特级，那都是给领导做菜的。”

　　见有人开头，其余村民也跟着附和。

　　“没错，这次咱听李师傅的，人家在这方面可是专家。”

　　“对头，咱岛做鱼丸这么多年，还真没听说，做鱼糜时要加冰的。”

　　气氛相当尴尬。

　　尼玛的！

　　陈渔嘴角抽了抽，其实他真的不想讲这话，可他心疼这些鱼肉啊。

　　见村民都向着这位特级厨师，陈渔不由叹气了声，果然“专家”这个名头，在这个年代特别好用。

　　见村民都站在李师傅那边，陈渔的面子有点挂不住，护夫心切的海棠那叫一个不爽。

　　他家男人什么性格，她还会不知道，绝不是那种爱挑刺的人。

　　陈渔既然说加冰，那就肯定有一定道理。

　　李海棠现场问道：“为什么要加冰啊，我以前确实也没这样做过。”

　　陈渔微笑看着海棠，关键时刻，还得是自家老婆，别看她长得这么好看，可却相当护短。

　　当年他那么混蛋，海棠都能硬熬着，在外面，愣是没说他半句不是。

　　“这个解释起来，稍微有点复杂，我就长话短说，就是剁太快和搅拌鱼糜时，鱼肉会升温......

　　这时候，要是不加冰，鱼糜就会发酸、变黄、腥味也会增加......”

　　村民惊讶看着陈渔，他们渔民大多都是会做鱼丸的，可陈渔说的没错。

　　他们做出来的鱼丸，大多都有点酸味，且还黄黄的，腥味比鱼肉本身都大。

　　有村民问道：“陈渔，加冰块真可以让鱼丸不发酸，不发黄吗？”

　　陈渔摆摆手：“等会你们自己试试不就知道了，这种东西，我嘴巴讲了又不算。”

　　李海棠好奇打量着自家男人，有点生气地说道：“你啥时候，懂这么多的。”

　　陈渔哼了声。

　　“你忘了，你家男人曾经的梦想吗，这些都是我从杂志上看来的。”

　　自打重生后，陈渔为掩盖自己重生者的身份，就订购了海量的杂志。

　　涵盖了捕鱼、养殖、厨艺等多个领域，现如今，碰到不好解释的，陈渔统统都说从杂志上学来的。

　　李海棠喊道：“珍珍、小霞，你们几个过来帮忙，咱们试下加冰块做出来的鱼丸好不好。”

　　“好咧。”

　　李水元身为特级厨师，自然不笨，听到陈渔的解释后，心中着实有些震惊。

　　身为厨师，他对鱼丸怎么可能没有研究，其实他也一直努力推广这个产品。

　　可鱼丸做起来，确实容易发酸、变黄、腥味大，这个问题始终都没有很好的解决办法。

　　以前只有在冬季气温比较低时，才能做出高品质的鱼丸，可到了夏天又被打回原形。

　　如今陈渔这么一说，李水元突然明白了，还真有可能被这个年轻村主任说对了。

　　他其实很想请教，但被村民一起哄，顿时有些下不来台，不好意思再开口。

　　接下来，只能硬着头皮，继续用传统方式做鱼丸，且只能更用心做。

　　不然接下来，这个年轻村主任做出来的鱼丸，比他做出来的要好吃，那就尴尬了！

第443章 李师傅认输

　　在村委的广播下，有不少家庭主妇自发把菜板跟菜刀带到村广场这边来。

　　她们全都是来帮忙的。

　　有的帮忙切葱姜蒜，有的帮忙剁鱼糜，还有人清洗镇委带来的碗筷和桌椅。

　　有的则趁机跟那位特级师傅搭话，甚至还有家长，把自家孩子带来，想请他收徒的。

　　鱼贩子老张也在这时候，给他搞了两筐青鳗过来。

　　“怎样，这些青鳗还满意不。”

　　陈渔简单翻了下，发现青鳗非常新鲜，有好几条都还是活着。

　　“可以，非常新鲜，多少钱，我等会有空算给你。”

　　老张摆手道：“不用，咱啥关系，这两筐青鳗算我送你的。”

　　“那我不客气了。”

　　“都是自己人，有啥好客气的，尽管拿去。”

　　陈渔跟张叔还真认识很多年了，他到现在都有印象，小时候，张叔经常抱着他玩，结果被他尿了好几次。

　　有时候，也会听张叔感慨，他跟自己，甚至比那几个儿子还要亲。