大唐驸马之开局兕子来敲门 第206节

　　农书上叫“春化”，老庄稼人不懂这个字，但他们知道，小麦若是春天才下种，它就不抽穗。

　　这是千百年来跟土地打交道的人用一茬一茬的收成换来的经验。

　　冬油菜的道理差不多——九月中下旬播种，越冬后开春开花结籽，四五月间就能收了榨油。

　　平常农户田地会在七月刚收完一茬春小麦和糜子，地翻了晒了一个多月，土里的地力恢复了几分，正好接上秋播。

　　这两样庄稼都耐寒，能在关中平原的冬天里活下来，在雪下面把根往深处扎，等春天一到，憋足了一整个冬天的劲儿就全使出来了。

　　庄稼人的时间就是这般的紧，一件赶着一件，每一件都有它该在的时间，早一天不行，晚一天也不行。

　　九月头十天是冬小麦的最佳播期——太早，麦苗长得太旺，冬天容易冻坏；太晚，根扎得不深，来年返青没力气。

　　老张头说过一句话：庄稼人最怕的不是天旱，不是水涝，是错过了该做的事。

　　天旱可以浇水，水涝可以排水，但时间过去了就是过去了，补不回来。

　　你可以在农闲时多挖一条渠，多沤一池肥，但你不可能让节气倒回去重来一遍。

　　古人虽没钟表、手机之物记载时间的流逝，但对于时间的把控，远远不是现代之人可比的。

　　老张头已经在田里了。他蹲在北边那块刚翻过的地边上，伸手抓了一把土，在掌心里捏了捏，又松开，看着土从指缝里漏下去的速度。

　　关中平原的土，是黄土高原千万年冲积下来的淤积土，颗粒细，黏性适中，保水保肥。但这土也有毛病：种了几千年，板结得厉害。

　　土里如果没有足够的腐殖质，浇下去的水渗得慢，庄稼的根扎不下去。

　　老张头手里那把土漏得均匀，不粘手也不散得太快。这是好墒情，土里水分刚好，不干不湿。

　　王知还走到他身边，蹲下来。“怎么样？”

　　老张头没有马上回答，把土凑到鼻子跟前闻了闻，又用手指捻了捻土里的一小团东西。

　　那是蚯蚓粪，黑褐色的，松软得像细碎的茶叶末。捻在指腹间，轻轻一捏就散成粉末。

　　“侯爷，你这蚯蚓养的法子，真是绝了。这土比去年这时候松了一倍不止。”

　　他站起来，用脚尖在田垄上划了一道线，脚尖碾下去一寸多深，土层翻开，露出一条正在蠕动的蚯蚓。

　　蚯蚓的身子油亮，比寻常地里的蚯蚓肥了一圈。

　　“你看这个，地底下全是它们的道。蚯蚓打洞，水就能渗下去，根就能透气。

　　它们吃了土里的烂叶子烂根，拉出来的粪就是最好的肥。

　　这事儿不新鲜，老庄稼人都知道，但从来没人想过专门养它。”

　　“昨儿张大柱来跟我说，他家那块地已经不像以前那么硬了，种下去的东西出苗也比往年齐整。

　　南头那片原是胶泥地，一下雨就黏成一团，干了裂成大缝子。今年翻了蚯蚓粪进去，土松了，水渗得快了，裂缝也少了。”

　　老张头把手里的土小心地放回地上，像是在放一件东西，“我看用不了多久，这七千亩地都能改过来。”

　　王知还的目光越过那片翻好的地，落在远处几块颜色深一些的田垄上。

　　那些田垄的颜色确实不一样。不是那种被太阳晒干的灰黄色，而是一种透着润气的深褐色，像是刚淋过一场雨的麦田。

　　土的颜色骗不了人。灰黄色是瘦土，有机质少，保不住水；深褐色是肥土，腐殖质多，地里头有东西在活着。

　　蚯蚓坑已经扩到了第三批了。第一批是当初在酒坊旁边养的那几个坑，那会酒坊也没建起来，自己也刚穿越过来不久，来到这蓝田县，只是尝试着养着，用来喂鸡的。

　　那会儿酿的酒也只是自饮。剩下的酒糟，只是觉得扔了可惜，混了烂菜叶子烂稻草堆在坑里，蚯蚓自己就来了。

　　第二批是给猪圈备的，掺了酒糟的料蚯蚓更爱吃，繁殖得快。

　　第三批是入秋后才开的，挖在田边的背阴处，专门用来肥田。在坑里养好了蚯蚓粪，一担一担往地里挑，撒开了翻进去。

　　这不是什么新奇法子，古书上就有“堆肥养蚓以肥田”的记载，《齐民要术》的“杂说”篇里提过一句“积粪之法，莫善于养虫”，虽然语焉不详，但道理是一样的。

　　只是需要时间，需要一坑一坑地攒。攒一坑蚯蚓粪要两个月，两个月才能肥几十亩地。七千亩地全改过来，按现在的速度至少要三年。

　　“先不急着全改。”王知还也站起来，“肥土积多了自然能改过来。

　　七千亩地不是一朝一夕的事，一坑蚯蚓粪能肥好一亩地就算是赚了。

　　剩下的，还是按老法子——烧秸秆、沤绿肥、养猪攒粪。几样一起上，三年能改一半就算是快的。”

　　老张头点头应下，拍了拍手上的土。他知道这位年轻侯爷的性子：不着急，不算小账，但心里有一本大账。

　　一坑一坑地攒，一亩一亩地改，听起来慢，但这是不伤地力的正路。

　　那些用石灰和草木灰硬改土质的法子，一两年见效快，三五年之后地就废了。

　　石灰把土壤里的东西烧掉了，地就彻底死了。侯爷的法子是养地，不是改地。

　　养地和改地是两码事。改地是强行改变土壤的性质，养地是让土壤自己恢复生命力。

　　他不知道石灰烧的是土壤里的有机物质，但祖祖辈辈的经验告诉他，说不出来的东西但知道怎么做。

　　他扛着锄头往庄子方向走了几步，又回过头来：“对了，侯爷，北坡下那几十亩坡地，我看了看，坡度不算陡，但要种麦子怕是存不住水。

　　不如种油菜。油菜根深，能扎到土层下面去，对墒情的要求没有麦子那么高。

　　来年收了菜籽榨油，油饼还能喂猪，猪粪又能还田。油饼是榨油剩下的渣子，营养含量高，喂猪长膘快，比单喂草料强多了。”

　　“你定。”王知还说，“这些事你比我懂。”

　　从田里回来，已是辰时了。灶房里的粥已经熬好了。小米粥熬得浓稠，表面凝着一层米油，在晨光里泛着淡金色的光泽。

　　赵伯从灶房出来，端着粗碗，蹲在门槛上喝粥，粥面上飘着几粒腌萝卜丁，在碗里转了两转，像几叶小舟。

　　腌萝卜是去年他去年秋天腌的，在陶瓮里封了一个冬天一个春天，到了这个季节正是最好吃的时候——酸里有脆，咸里带甜，配新米粥正好。

　　赵伯咬了一口萝卜丁，嚼得嘎嘣响，眯着眼看了看远处的田地。

　　院里一片宁和，只有井台边水桶磕在石沿上的响动，一声一声的，不紧不慢。

　　王知还吃完早饭，穿了一件短褐出来，袖口卷到肘弯，手里捏着一把刚摘的秋白菜。

　　九月的小白菜是入秋前撒的种子，长了一个多月，正是最嫩的时候。

　　菜根还带着湿泥，在他指间转动着。他把白菜叶子撕成几片丢进鸡圈，鸡群呼啦一下围过来。

　　头鸡跳起来啄了一片最大的，翅膀扑棱棱扇开旁边的同伴。鸡毛在日光里飘了两圈，落在蚯蚓坑的湿土上。

　　他把土拨开，蚯蚓坑里那层黑褐色的腐殖土比一个月前厚了整整两指。

　　蚯蚓正往深处钻，只余几道细湿的痕迹在泥土里蜿蜒。

　　这东西怕光怕干，白天都躲在土层下面，只有翻开土才能看到它们做过的事。他把土重新盖好，拍了拍手。

　　“庄主，这批蚯蚓又该分坑了。太密了，长不大。”

　　老张头不知什么时候又走到他身后，蹲下来也扒了一把土看了看。

　　他指给王知还看：土里有密密麻麻的细孔，那是小蚯蚓钻的。

　　“一条大蚯蚓一年能生几十条小的，一个坑里太多了，吃的不够，就都长不大。分开之后，每条有自己的地盘，才长得肥。”

　　王知还知道老张头说的是对的。

　　蚯蚓是雌雄同体，两条蚯蚓交配之后都能产卵，卵茧孵化出来就是小蚯蚓。

　　一个坑里太多了，吃的不够，就都长不大。只有分开之后，每条有自己的地盘，才长得肥。

　　“知道了，明天分。”王知还甩了甩手上的湿泥，“鸡圈呢？”

　　“长得快。”老张头拍了拍手站起来，“上个月那批小鸡仔，现在都有半大了，翅膀硬得能扑腾过篱笆。

　　鸡吃蚯蚓，蚯蚓吃鸡粪和烂菜叶，鸡粪又养蚯蚓——这个圈子转起来，比单养一样划算得多。

　　鸡蛋也比上个月多收了一成多。铁蛋每天清早捡蛋，有时捡起来还是热的。”

　　鸡蛋这东西，不管哪个年代，对于农家而言都是必不可少的一物。

　　富时自用，炒一盘鸡蛋待客就是体面；穷时换钱，拿到集市上一文钱一个，攒上十个就能换一升米。

　　上一世，伟人曾经说过“鸡屁股银行”——农户养几只母鸡，每天捡几个鸡蛋，拿到供销社换油盐酱醋，就是一家人零花钱的来源。

　　就可知此物对于农家之重要性。

　　庄上现在养了上百只鸡，每天捡蛋六七十个，自用一部分，剩下的拿到蓝田集市上换钱，一个月下来也是一笔不小的进项。

　　“猪圈那边呢？”

　　“三头架子猪长势最好，背上的膘都起来了。酒糟掺着猪草喂，长肉快，毛色也亮。”

　　老张头说起这个就来了精神，“酒糟是个好东西——粮食酿酒的渣子，猪吃了长膘，比光喂草料快了一倍不止。

　　酒坊的酒糟现在全部进了猪槽。猪粪再沤到蚯蚓坑里，蚯蚓吃了长肉，鸡吃了蚯蚓下蛋。一条线全串起来了。”

　　王知还点了点头，绕着庄院走了一圈。

　　鸡圈里的鸡已经换了一茬新羽，在晨光下泛着油亮的光，站在矮墙上扑腾两下翅膀又稳稳落回去。

　　蛋篓里刚捡出来的鸡蛋带着微温，壳上还沾着一点细碎的干草屑。

　　蚯蚓坑里黑褐色的土堆成一个不高的垄，上面盖着一层半干的烂菜叶，翻开来看，底下的蚯蚓在湿土里钻出细细的孔道，把泥土翻得松软透气。

　　猪圈那边，几十头黑毛猪正埋头吃食，食槽里是酒糟和米糠的混合物，在日光下冒出细密的气泡，泛着一股发酵过的甜香。

　　猪脊背上的毛顺滑而有光泽，尾根处的膘已经厚实起来。

第186章 准备养鱼

　　王之还蹲在猪圈门口看了一会儿，心里又过了一遍账目。

　　鸡和蚯蚓的分批扩养、猪圈用料、酒糟的产量节余。这些东西单独看都是小账，合在一起就是一本大账。