大唐驸马之开局兕子来敲门 第211节

　　贞观九年，九月初六。

　　夜。

　　小书房里的灯还亮着。

　　王知还坐在案前，面前摊着那张《贞观正韵》的稿纸，墨已经干了，但他没有收起来。

　　笔搁在砚台上，笔尖凝着一小团干涸的墨，像是话说到一半忽然停住了。

　　他在想另一件事。一件比写字更急的事。

　　酒坊的存粮撑不过半个月了。程处默上回来的时候脸色不好看，不是冲他，是冲那些粮商的嘴脸。

　　他们嘴上说“没粮了”，可程处默派人去东市转了一圈，粮铺里的谷子堆得冒尖。宁愿卖给别人，也不卖给他。

　　马周今天傍晚又去了一趟县城。

　　回来的时候什么也没说，只是把空布袋搁在灶房门口，蹲在井台边洗了把手，站起来的时候肩背微微佝着，不用问，也知道没什么成果。

　　他已经连着跑了五家粮铺，每一家都说库里没粮了，每一家的粮仓都堆得满满当当。不是没粮。是不卖给他。

　　五姓七望在关中经营了几百年，粮商、布商、铁器商，十家有七家跟他们有往来。

　　他们不需要明说，只需要让几个大粮商知道和蓝田侯做生意，以后别想跟五姓做生意，这是他们的惯用手段。

　　那些商人自然会做出选择。商人最怕的不是少赚一单，是以后都没得赚。

　　茶的情况也差不多。

　　房遗直那边递话来，说长安几个大的茶商最近都“缺货”了，尤其是关中本地出产的茶叶，市面上忽然紧俏起来。

　　紧俏的原因不是产量少了，是有人提前把货收了。

　　王知还靠在椅背上，闭了一会儿眼睛。头顶的房梁在烛火里投下横斜的影子，一根一根的，像是这个秋天还没落完的雨。他又睁开眼，望向窗外。

　　窗外月色清冷，院子里的枣树叶子已经落了大半，疏疏朗朗的枝桠间漏下碎银似的月光。

　　夜风从窗缝里钻进来，带着秋天的凉意，把案上那盏灯吹得晃了晃。

　　他调出了功德系统面板。功德值余额：六千四百七十。从上次花完之后，陆陆续续又积攒了一些。不多，但够用了。

　　他翻到“酿酒技术”那一栏。之前他已经兑换过蒸馏技术，那是用来处理发酵好的酒醅的。

　　把酒醅加热，利用酒精和水的沸点差异分离出高浓度的酒液。那三款烈酒靠的就是这套蒸馏设备。

　　但现在的问题不是蒸馏，是发酵。发酵需要淀粉或糖。谷物提供淀粉，果实提供糖。没有粮，淀粉就断了来路。

　　现在他需要的，是另一种东西。一种不需要谷物、不需要粮商点头、能在山里找到原料的酿酒法子。

　　手指在列表上滑过。酒曲改良、蒸馏提纯、窖藏陈化、果酒酿造、松针酒、桂花酒、板栗酒、枣子酒……

　　他停了一下，又继续往下翻。最后停在一个选项上。

　　“果酒酿造工艺大全：涵盖板栗酒、松针酒、桂花酒、山梨酒、野猕猴桃酒、枣子酒、山楂酒、药酒等二十三种果酒酿法。兑换价格：二千八百功德值。”

　　不需要粮食，不需要粮商点头。山里到处都是。

　　秋天正是果实成熟的时候。板栗从树上往下掉，松针铺了一地，桂花开了满山，野枣子红透了挂满枝头。

　　这些东西五姓七望没法掐断。山里不是他们家的。

　　他又往下翻了一行。“茶料粗制改精工艺：将夏尾茶、粗末茶等低品原料，通过二次炒焙、筛分、拼配等手法，精制成可与中等春茶相媲美的成品茶。兑换价格：八百功德值。”

　　不贵。两项加起来三千六百功德值，余额还剩两千八百七十，够用。

　　他的手指在桌面上轻轻叩了一下。蜀地夏尾茶，江淮粗末茶。

　　这两样东西都不是“名茶”。不是那种能在长安茶市上卖到一两银子一两茶叶的春芽。

　　夏尾茶是春茶采完之后夏天长的第二茬叶子，叶片大而薄，苦涩味重，茶农卖不上价，多半拿来换盐换布。

　　粗末茶更不值钱，是筛茶时筛出来的碎叶和茶梗，平时都是碾碎了做茶饼的下脚料，或者干脆拿来喂牲口。

　　这些东西在五姓七望眼里根本不值一提。他们即使把这些货收了，多半也只是为了堵他的路。

　　收完之后大概就堆在仓库里烂掉了，连翻都懒得翻。他们不知道这些东西的潜力。

　　但潜力不是现成的。如果没有炒青工艺，没有那种能把夏茶苦涩转化为焦香、把粗末碎叶拼配成均衡风味的手艺。

　　夏尾茶就只是烂叶子，粗末茶就只是下脚料。但炒青工艺是他独有的。

　　他能把好的鲜叶炒出天香和云华，也能用同样的手艺去改造这些没人要的原料：二次炒焙去除苦涩。

　　高温杀青时控制火候，让茶多酚在酶促氧化之前就被破坏，阻断苦涩物质的生成路径；筛分剔除粗梗。

　　把碎叶和茶梗分开，按叶片大小分级；拼配调整风味，不同等级的碎茶按比例混合，用焦香盖住残留的涩味，用花香提升整体的层次感。

　　如果做成了，这些没人要的东西就是一条全新的路子。成本只有春茶的三分之一甚至更低。

　　做出来的茶虽然比不上天香和云华，但能跟市面上的中等春茶打平，对普通人家来说，已经足够了。

　　更关键的是：五姓七望看不懂他在做什么。

　　他们只知道他把这些烂叶子买走了，但他们不知道这些烂叶子到他手里之后会变成什么。

　　哪怕他们买回去，他们不知道怎么炒，买回去也只能按老法子做，根本做不出蓝田茶的味道。

　　现在他们的茶叶还是蒸青、煮茶、加姜加桂、碾成末的做法。

　　五姓七望，哼，你们给我等着。你们是地头蛇，经营了数百年，你们有人脉、有资源、有关系、有渠道。

　　你们可以在各个方面卡我，这没错，这是你们的资源，你们想怎么干就怎么干。

　　任何年代都是一样，有错就要认，挨打就要立正。我没背景，没势力，没渠道，我认。

　　但你们不知道的是，你们再牛逼，我也有技术上的碾压，认知上的碾压。

　　笑到最后的才是王者。你们在第三层，我在第八层。笑到最后的才是王者。

　　他退出系统，睁开眼。目光落在窗外那棵落了大半叶子的枣树上，枝桠伸向夜空，像是手指在拨弄月光。

　　片刻后，他又闭上眼，在脑子里把马周今天带回来的消息过了一遍。

　　五家粮铺。都说没粮。五家铺子的粮仓他都亲眼看过——堆得满满的，谷子都快漫到门槛上了。

　　只有一家铺子的掌柜多说了半句：“侯爷，不是小的不给您粮，是不敢。您体谅体谅。”

　　伟人说的话，果然就是至理，落后就要挨打，没权没势，别人就卡你就卡你。这道理，不管是古代还是现代，都行得通。

　　他睁开眼，端起桌上的茶碗喝了一口。茶已经凉了，苦涩从舌尖一直漫到舌根，他咽下去，没有皱眉。

　　然后把茶碗搁回案上，铺开一张新的纸，提笔蘸墨。

　　他在纸上写了几行字。先是标题：“酿酒备料——果品、松针、桂花、板栗、山梨、野猕猴桃、枣子、山楂、药草。”

　　然后列了一个清单，每一样后面都空着，等着填产地和数量。

　　板栗：青石岭北坡有成片的板栗林，往年没人收，落在地上烂掉的多。松针：青石岭上松树多得很，四季常青，随时可采。

　　桂花：庄院附近和山脚下都有桂树，花期还有半个月。山梨和野猕猴桃：山里有的是，就是山路难走。

　　枣子：庄上枣树就有不少，后山的野枣树更多。山楂：北坡向阳处有一片，红透了挂满枝头。

　　药草：周夏的药房里就有现成的方子，只需备齐药材。

　　他搁下笔，把那张纸拿起来看了看。墨迹还没干透，在烛火下泛着微微的光。他又看了一遍，然后放下纸，靠在椅背上。

　　粮食可以断，山不能断。粮商可以不卖给他，山里的东西五姓管不了。程家在军中有的是人手，尉迟家也一样。

　　他想了想，又在纸上添了一行字：“茶叶——蜀地夏尾、江淮粗末，由房家经驿站采购。”

　　他写完最后一笔，搁下笔，吹了吹墨，把纸折好放进怀里。然后吹了灯，在黑暗里坐了一会儿，才起身往卧房走去。

　　灰灰蜷在枕边，尾巴搭在他手腕上，凉丝丝的，带着夜风浸透的微温。

　　阿黄趴在床尾，呼噜已经打起来了，肚子一起一伏，像是这座庄子的另一个心跳。

　　小黑和花花这两天都跟着周山在跑，不知道在搞什么？不过总比每天不知道野到哪里去了要好。

　　这两家伙基本上和白养了没啥区别，常年见不到影子，偶尔回来蹭顿饭就又不见了。

　　他躺下去，闭了一会儿眼睛，然后翻了个身，沉沉睡去。

第189章 果酒炒茶

　　第二天一早，王知还蹲在井台边洗脸。井水冰凉，激得他连打了两个喷嚏，人也彻底醒了。

　　他把布巾搭在井沿上，抬头看了一眼天色。今天是个晴天，雾散了之后日头会很好。

　　天边刚泛出一线鱼肚白，青石岭的山脊在晨光里慢慢显出来，像一幅正在被展开的画。

　　灶房的烟囱已经开始冒烟了，细细的一缕白烟升上去，在晨风里散开。

　　他站起来，朝院子里喊了一声：“半夏。”

　　周夏从药房探出头，手里还握着药碾子：“师父。”

　　“去一趟长安，请程家兄弟、房家兄弟、尉迟家兄弟，下午过来一趟。”

　　王知还的语气很平常，像是在说今天晚饭多加两个菜，“就说我这边有事商量。”

　　周夏放下药碾子，牵出灰毛驴。驴蹄声嗒嗒嗒地沿着官道往长安方向去了。

　　王知还站在院门口，看着那道在晨光里越变越小的背影，然后转身走回枣树下，在石凳上坐下来。

　　他没等太久。

　　午时刚过，官道上就传来了马蹄声。不止一匹，是好几匹。