大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第165节

若是强行将他们揉在一起，只会串味，变得不伦不类。

可若是像苏牧这般，用文火慢炖，用高汤调和，用时间去感化。

让它们在保留各自特性的同时，又能融为一体，共同成就这一罐绝世美味。

这，才是真正的盛世之道！

这，才是他李世民一直苦苦追寻的天可汗之路！

李世民猛地抬头，目光灼灼地盯着苏牧。

这小子，平日里看着懒散，实则胸中自有沟壑！他这是在用这道菜，点拨朕啊！

“好！好一个佛跳墙！好一个海纳百川！”

李世民激动得一拍桌子，震得碗碟乱响。

“苏牧，你这道菜，朕记下了！这其中的道理，朕也记下了！”

苏牧正拿着块抹布擦手，听了这话，一脸懵逼。

什么道理？

我不就是做了个菜吗？

这李二又脑补出什么来了？

“陛下喜欢就好。”苏牧敷衍了一句，“不过这菜费工费料，下次想吃，得加钱。”

李世民哈哈大笑，心情前所未有的舒畅。

“加！多少钱都加！王德全，赏！把朕那对玉如意拿来，赏给苏牧！”

就在这时，窗户那边传来一阵骚动。

只见程咬金那庞大的身躯，硬生生从窗框里挤了进来。

“陛下！您吃完了，俺老程还没尝着味儿呢！”

程咬金看着桌上那空荡荡的瓦罐，眼珠子都红了。他也不管什么体统，冲过去抱起那个还烫手的大瓦罐，往里头瞅了一眼。

连汤带肉，早被那一老一小一皇帝给分干净了。

只有罐壁上，还挂着一层厚厚的、金黄色的浓汁。

“暴殄天物！暴殄天物啊！”

程咬金痛心疾首。

他左右看了看，一把抓起桌上装馒头的盘子，拿起一个白面馒头，直接塞进瓦罐里。

那只粗糙的大手在瓦罐里用力转了一圈。

白面馒头把罐壁上挂着的那层精华，擦得干干净净，瞬间变成了金黄色。

程咬金把馒头拿出来，张开血盆大口，一口咬下去半个。

“唔！香！真他娘的香！”

老程吃得满嘴流油，一脸陶醉，“这才是人吃的饭！以前俺老程吃的那些，那是猪食！”

魏征站在门口，看着这一幕，本来想骂两句有辱斯文。

可那馒头上的酱汁实在太诱人，那股子香味直往鼻子里钻。

魏征咽了口唾沫，肚子很是不争气地叫了一声。

“那个……卢国公，那罐底……可还擦得干净？”

程咬金警惕地抱紧了瓦罐，把剩下半个馒头塞进嘴里，含糊不清地嚷嚷：“没了！连个味儿都没了！想吃？自个儿找苏老弟要去！”

屋里顿时笑成一片。

李渊吃饱喝足，靠在软枕上，看着这满屋子的热闹劲儿，脸上那道道沟壑里都填满了笑意。

第142章 ：熬糖，拜灶王！

腊月二十三，小年。

俗话说，二十三，糖瓜粘。

今儿是灶王爷上天汇报工作的日子。

御膳房后院那口大铁锅，刚送走了佛跳墙的浓香，转头就迎来了麦芽的清甜。

苏牧起了个大早，把发酵了一宿的糯米饭和麦芽浆倒进锅里。

这一步叫熬糖。

火不能大，大了有苦味；也不能小，小了水汽跑不光。

苏牧手里拿着那根被盘得油光锃亮的木搅勺，在锅里画着圈。

琥珀色的糖浆在锅底翻涌，大气泡变成小气泡，最后变得浓稠挂勺，提起一缕，能在空中拉出一道不断的细丝。

太上皇李渊这几日算是彻底在苏牧这儿扎了根。

他盘腿坐在炕头，手里捧着个茶壶，透过氤氲的热气盯着苏牧忙活。

“苏小子，这玩意儿朕小时候吃过。”

李渊吸溜了一口茶，“那时候叫胶牙饧，粘得慌，能把牙都给拽下来。你这又是折腾什么花样？”

“送灶神。”

苏牧把熬好的糖浆倒在抹了油的青石案板上，“灶王爷上天言好事，不把他的嘴粘住，万一他在玉帝面前告咱们的刁状怎么办？”

糖浆一接触冰冷的案板，迅速降温，边缘开始凝固。

苏牧洗净了手，趁热将那一坨琥珀色的软糖抱起来。

这活儿讲究个手快，烫了不行，凉了发硬拽不动。

他把糖团挂在墙上的木钩子上，双手拽住另一头，用力往后拉。

一拉，一折，再挂，再拉。

原本暗沉的琥珀色，在反复的拉扯中灌进了空气，肉眼可见地变白。

那是种极具韧性的乳白色，表面泛着丝绸般的光泽。空气里弥漫着一股纯粹的、带着粮食香气的甜味。

“好臂力！”

李渊在旁边看得直叫好，“这拉弓射箭的架势，要是放在军中，是个好苗子。”

苏牧没搭理这老头的招揽，只顾着跟手里的糖较劲。

就在糖瓜即将成型的时候，院门被推开了。

“锅锅——！”

未见其人，先闻其声。

小兕子裹得像个红彤彤的年画娃娃，费力地迈过门槛。

她身后跟着李世民，这位陛下今日没穿龙袍，一身便服，手里还提着两只还没宰的大公鸡，看着颇为滑稽。

“阿耶说今日要送灶王爷爷，系子来给灶王爷爷吃糖糖！”

小兕子一进屋，那双大眼睛就黏在了苏牧手里那团白生生的糖上，拔都拔不下来。

李世民把公鸡递给一旁的王德全，搓了搓冻红的手，凑到案板前：“这就是你的秘制糖？看着倒是比宫里御膳房做的白净。”

“刚做好的，脆着呢。”

苏牧手起刀落，把拉好的长条糖棍切成一寸见方的小段，又撒了一层熟面粉防粘。

咔嚓！

苏牧拿起一块，随手掰断，递给小兕子：“尝尝，小心粘牙。”

小兕子早就等不及了，两只小手捧过那块比她嘴巴还大的糖瓜，嗷呜一口就咬了上去。

这糖瓜刚做出来，外头被冷风一吹是脆的，里头却还带着余温，软糯粘牙。

小丫头这一口咬得太实诚。

只听咔吧一声脆响，紧接着，屋里的空气突然安静了下来。

小兕子保持着张大嘴的姿势，腮帮子鼓鼓的，眉头却慢慢皱了起来。

她想张嘴，张不开；想闭嘴，闭不上。

那块糖瓜极其烦人地黏住了她的上下两排乳牙，把那张能说会道的小嘴封得死死的。

“唔……唔唔！”

小兕子慌了！

她瞪大了眼睛，两只小手在空中乱抓，喉咙里发出急切的哼哼声。眼泪花子瞬间就在眼眶里打转，看着可怜又好笑。

李世民刚想伸手去帮，看清状况后，伸出的手停在半空，嘴角疯狂上扬。