大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第169节

程咬金手里牵着根麻绳，绳子另一头拴着头老黄牛。那牛看着有点瘸，走起路来一得瑟一得瑟的。

“苏老弟！俺老程听说你要大扫除，特意给你弄了头牛来拉车……哎？太子殿下这是咋了？躺雪地里练功呢？”

苏牧看着那头牛，眼睛微微一眯。

这牛虽然瘸了一条腿，但皮毛油亮，眼神温顺，一看就是正当年的壮劳力。

“老程，这牛……”

“咳！”

程咬金眼珠子乱转，大嗓门压低了些，“这牛……这牛它刚才进门的时候，左脚绊右脚，把自己给摔着了！我看它伤得重，估计是活不成了。”

苏牧嘴角勾起一抹弧度。

大唐律法严苛，私宰耕牛要判刑。

但这牛要是摔死的，那就另当别论了。

“确实伤得重。”

苏牧走过去，围着牛转了一圈，手指在牛脊背上按了按，“都伤及肺腑了，为了不让它痛苦，得赶紧超度。”

......

半个时辰后。

御膳房后院那口最大的铁锅里，水已经烧得滚开。

浓郁的白色蒸汽在院子上空盘旋。

牛骨头被敲断后，骨髓流进汤里，经过大火猛攻熬出来一阵阵油脂香。

李世民黑着脸，大步流星地冲进院子。

他身后跟着气喘吁吁的魏征。

“胡闹！简直是胡闹！”李世民一进门就吼，“朕听闻有人把耕牛牵进了御膳房？谁给你们的胆子！大唐律令……”

声音戛然而止。

李世民的视线越过苏牧，落在案板旁边那张还没来得及收起来的牛皮上，又顺着牛皮，看向那口咕嘟咕嘟冒泡的大铁锅。

那股子味道太冲了。

不是膻味，而是一种醇厚到能把人骨头缝都熏酥了的奶香味。

苏牧手里拿着个大漏勺，正在撇汤面上的浮沫。

“陛下，您来得正好。”

苏牧面不改色，“这牛它想不开，自个儿撞死在门框上了。臣看着可惜，就给炖了，正好给太子殿下补补身子。”

李世民嘴角抽搐了两下。

撞死？

这牛是瞎了还是疯了？

他转头看向坐在小马扎上、脸色依旧苍白的李承乾，到了嘴边的斥责硬生生咽了回去。

“高明……身子如何？”

“阿耶……”

李承乾虚弱地喊了一声，“儿臣没事，就是……就是饿。”

“饿就对了。”

苏牧把漏勺一扣，“这牛肉汤最养人。不过光喝汤不顶饱，得配面。”

苏牧走到案板前。

案板上早就醒好了一大团面。

那面团表面刷了一层油，黄灿灿的。

他抓起一把草木灰水，揉进面里。

这一步很关键。

加了蓬灰，面才劲道，拉起来才不断。

“看好了。”

苏牧两手揪住面剂子的两头，双臂猛地向外一展。

啪！

面条击打在案板上，发出一声脆响。

李世民眼皮子一跳。

这声音，这动作……

他又想起了那个月黑风高的晚上，他第一次闯进这间柴房，看见苏牧做那碗清汤面时的场景。

那时候，苏牧也是这般，漫不经心，却又行云流水。

苏牧的手腕抖动得极快。

一拉，一折，一摔。

粗细均匀的面条在他指尖跳跃，像是有生命一般。

“这碗给太子的，要毛细。”

苏牧手指翻飞，那面条瞬间被拉得细如发丝，扔进滚水里，只烫了三息就捞了出来。

紧接着。

“这碗给陛下的，二细。”

面条稍微粗了些，圆润饱满。

“老程你的，韭叶子。”

宽如韭菜叶，吃着过瘾。

三碗面，三种形态，前后不过一盏茶的功夫。

苏牧把面捞进大海碗里。

接下来才是重头戏。

那口熬了两个时辰的牛骨汤，汤色清亮，不见一丝杂质。

苏牧舀起一勺滚烫的高汤，浇在面上。

再铺上几片切得薄如蝉翼、在白水里煮得晶莹剔透的白萝卜片。

最后，一勺红亮亮的辣椒油泼上去。

滋啦！

红油在汤面上炸开，香气瞬间变得更有侵略性。

撒上一把翠绿的蒜苗碎和香菜末。

“齐活。”

苏牧把碗往桌上一推。

“一清，二白，三红，四绿，五黄。”

“这是兰州牛肉面，讲究的就是个汤镜者清，肉烂者香，面细者长。”

那碗面摆在李承乾面前。

汤清得能看见碗底的面条纹路，红油漂浮其上，萝卜片白净，蒜苗翠绿，面条微黄。

这颜色搭配，看着就让人食指大动。

李承乾咽了口唾沫，顾不上烫，端起碗先喝了一口汤。

呼——！

一口热汤下肚，从喉咙一直暖到胃里。

那股子牛骨的鲜香，混合着萝卜的清甜和辣椒油的微辣，瞬间冲开了他体内淤积的寒气。

“好吃！”

李承乾大喊一声，苍白的脸上泛起了一丝红晕。

他夹起一筷子毛细，那面条吸饱了汤汁，入口即化，根本不用嚼，顺着喉咙就滑下去了。

李世民在旁边看着，喉结不住地滚动。

他也端起自己那碗二细。

先不吃面，先吃那片萝卜。

萝卜煮得软烂，吸足了牛肉汤的味儿，咬一口，汁水四溢。

再吃面。

二细的面条劲道弹牙，嚼在嘴里有股子麦香味。