大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第216节

小丫头奶声奶气地喊着。

“光光的好，光光的下锅才入味。”

苏牧走过去，手里多了一把厚背菜刀。

手起刀落。

几十斤重的大肥鹅被干脆利落地斩成馒头块大小。

连骨带肉，堆满了两个大铜盆。

灶膛里的火已经烧旺了。

大黑铁锅的锅底被烧得通红。

苏牧拎起一桶大油，直接倒进锅里。

这不是精炼的素油，而是实打实的猪板油熬出来的荤油。

油温迅速升高，锅底冒出阵阵白烟。

苏牧抓起一大把八角、桂皮、香叶，还有红彤彤的干辣椒，直接扔进滚油中。

刺啦！

极其辛辣霸道的香味瞬间炸开。

王德全被呛得连连咳嗽。

苏牧端起一盆鹅肉，倒进锅里。

大铁铲在锅里上下翻飞。

鹅肉接触高温，表皮的油脂被迅速逼了出来。

原本苍白的肉块渐渐变成了诱人的焦黄色。

锅底的温度越来越高。

苏牧反手抄起一碗黄豆大酱，猛地扣在肉块上。

酱香在高温的催化下，彻底融入每一根鹅肉的肌理中。

小兕子被呛得直打喷嚏，可那小短腿就是舍不得挪开。

“阿嚏！”

“锅锅，好香鸭！”

小丫头用手背揉了揉通红的小鼻头，大眼睛里满是渴望。

“还没完呢。”

苏牧拎起一桶熬了整整一晚上的骨头高汤，沿着锅边倒了进去。

汤汁瞬间沸腾，咕嘟咕嘟地冒着金黄色的泡泡。

苏牧搬起那个极其沉重的木质锅盖，盖在铁锅上。

火候转小。

木柴在灶膛里发出噼啪的声响。

这铁锅炖大鹅，吃的就是一个时间。

半个时辰过去。

木锅盖四周开始冒出浓郁的白汽。

那是一种毫不讲理的肉香。

它没有宫廷御膳那种温婉细腻，而是带着山野间的粗犷与豪迈。

直接顺着人的鼻腔往天灵盖上冲！

王德全在一旁咽口水的声音大得连苏牧都听见了。

“苏先生，这肉……烂了吧？”

王德全不停地搓着手。

苏牧没理他，转身端出一个大木盆。

盆里装着金黄色的玉米面，已经发酵好了，透着一股淡淡的粮食酸甜味。

苏牧走到铁锅前。

掀开锅盖。

轰！

积攒了半个时辰的肉香如核弹般在院子里炸开。

那金黄色的汤汁在锅里翻滚。

大块的鹅肉已经炖得皮开肉绽，脱骨的肉丝随着汤汁的律动轻轻摇晃。

苏牧双手在清水盆里蘸了一下。

他抓起一团玉米面，在手里揉捏两下。

啪！

一张巴掌大的面饼被结结实实地贴在铁锅边缘。

面饼的下半部分浸入翻滚的肉汤中。

上半部分贴着烧热的铁锅壁。

苏牧的动作极快，双手交替。

啪！

啪！

啪！

一圈金黄色的锅贴整整齐齐地码在铁锅边缘。

滋啦滋啦的声音不绝于耳。

玉米面的底部在高温下迅速脱水变脆，变成了焦黄色。

浸在汤里的部分则开始疯狂吸收鹅肉的油脂和酱香。

小兕子早就按捺不住了。

她踮起脚尖，小手死死抓着灶台边缘。

“锅锅，系子要七那个黄黄的饼饼！”

小丫头连口水都流到下巴上了。

“别急，再焖一炷香的时间。”

苏牧重新盖上锅盖。

这股浓烈的香味，再也压不住了。

春风成了最尽职的信使。

它带着这股铁锅炖大鹅的霸道香气，越过御膳房的院墙。

穿过太极宫重重的回廊。

一路飘到了偏僻冷清的大安宫。

大安宫内。

李渊正靠在软榻上打盹。

旁边放着那个刚刚搬回来的紫檀木大箱子。

里面装满了他准备用来建农家乐的金银细软。

老太监正在旁边小心翼翼地拿蒲扇扇着炭盆。

炭火的酸味让空气显得更加沉闷。

突然。

李渊的鼻翼快速翕动了两下。

他猛地睁开双眼！

那双原本因为孤寂和衰老而有些浑浊的眼睛，此刻却爆发出惊人的亮光。

“什么味道！”

李渊猛地坐直身子。

他用力吸了一口空气。

浓烈的大酱味。

醇厚的油脂香。

还有那种只有大铁锅柴火炖煮才能激发的独特焦香！