大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第228节

萝卜已经炖得半透，春笋颜色泛白，汤水清亮，豆豉的咸鲜和紫苏的辛香混在一块儿，不算浓烈，却往鼻子里钻得很深。

他端着砂锅走出去，在院子里那张矮桌上放下。

李承乾坐在木凳上，脊背靠着院墙，春日的太阳晒在身上不算暖和，脸上那点血色还是没回来，只是眼神没来时那么涣散了。

小兕子蹲在他脚边，用小木瓢在地上挖坑，嘴里念念有词，大概是在给什么虫子修宅子。

苏牧把一个干净的瓷碗推到李承乾面前。

“先喝汤。”

李承乾低头看了一眼碗里清淡的东西，没多说，拿起勺子舀了一口。

汤水入嘴，第一口是豆豉的咸，第二口回味时才品出竹笋的清气，再往下咽，喉咙里有股子暖意慢慢散开。

不烫，不涩，也不腻。

他又喝了一口。

旁边的内侍已经不自觉地往前挪了半步。

李世民站在菜地栅栏边，手里端着剩下的腌笃鲜，表面上是在看那几株被扶正的土豆苗，视线其实一直往院子里飘。

李承乾把那碗汤喝完了，放下碗，摸了摸肚子，神色有点茫然。

“饿了。”

他自己也像是没料到这两个字会从嘴里出来。

苏牧拿过空碗，掂了掂。

“等着。”

他转身进灶房，把那口小砂锅移到灶台一侧保温，另起了一口平底铁锅。

案板上还剩半把韭菜，细长，油绿，叶尖挺括，是清早刚割的。他拿菜刀去根，把韭菜叠成整齐的一束，刀刃压下去。

极快。

几乎没有声音。

韭菜在案板上散开，切口齐整，每一根都是三寸长。

旁边站着的王德全缩了缩脖子。

他见过苏牧切菜，但每次看都还是觉得那把刀不像在切东西，更像是在照着某个看不见的标尺划。

接下来是一根胡萝卜，苏牧左手压着，刀横着片，薄薄一片片揭下来，码整齐之后再竖着一推，胡萝卜就成了细条。

再是腌笃鲜用剩的半截春笋。

最后是一块精瘦的猪后腿肉，不带一丝肥，刀刃斜着走，把肌理切断，一根根红白分明的肉丝铺开在案板上，粗细和韭菜相仿。

四样东西摆在一起，苏牧拿手指拨了拨，长短基本一致。

王德全吞了口唾沫。

这种刀工，尚食局那几个自诩高手的师傅看见了，怕是连菜刀都不好意思再提。

苏牧拍了拍手，从灶台边拿过一碗提前和好的烫面团。

烫面劲道少，但延展性好，擀开来薄得能透光。

他揪下一个小剂子，掌心按扁，擀面杖来回滚两遍，一张比巴掌略大的薄饼摊在案板上，半透明的，边缘极薄。

铁锅烧得发烟了。

苏牧倒油，油一入锅立刻炸开。肉丝先下去，铁铲拨散，七八秒起锅，只断生，不多留。

胡萝卜丝和笋丝下锅，翻炒，不到一分钟。

最后韭菜进去，加盐，颠锅，锅铲拨三下，出锅！

从下料到出锅，整个过程没超过三分钟。

炒出来的馅料颜色鲜亮，韭菜还是绿的，胡萝卜橙红，肉丝白润，堆在盘子里热气腾腾。

苏牧把薄饼放在铁锅里略烙一下，两面都烘到微微起了白点，软而不硬。他把馅料铺在饼上，从一端卷起，卷得紧，两头稍微收一下，放在盘子里。

三个，并排摆着。

他端着盘子走出去，搁在李承乾面前，顺手把砂锅也拎出来在旁边放好。

“咬春。”

第190章 ：春卷

苏牧顺口说了一句，没作过多解释，转身去拿碗。

李承乾看着这三个卷起来的东西，半透明的饼皮里隐约能见到绿色和橙色，热气从切口处往外冒。

他提起筷子，夹了一个，咬下去。

面皮薄，没什么嚼劲，但韭菜一压破，里头的汁水直接出来了，清甜带着辛辣，春笋的脆混着肉丝的嫩，几种东西在嘴里一块儿动。

他咽下去，第二口接着来。

这次没用筷子，直接上手！

小兕子抬起头，脑袋歪了歪。

“锅锅，承乾锅锅在抢系子那份。”

“那是本来就他的份。”苏牧坐在台阶上，接了小兕子递过来的那根啃剩的春笋段，随手咬了一口。

小兕子闻言嘟着嘴，但看着李承乾那个吃相，也没再争。

三个春卷吃完，李承乾把砂锅里的汤也喝了大半。

他放下碗，用手背擦了擦嘴角，脸上比来时多了点颜色，眼睛里那种涣散的劲儿也散了许多。

内侍站在一旁，脸上那个替主子松出来的神色藏都没藏住。

李世民走过来，在李承乾旁边坐下，没说别的，拍了拍他的肩膀。

李承乾没动，低着头，沉默了一会儿。

“苏先生。”

他抬起头，“这个叫咬春？”

“民间有这说法。”

苏牧捏着那截竹笋，“立春前后吃，取个意头。”

“什么意头？”

苏牧把那截笋段翻了个面。

“春气往上走，万物都在破土，憋着不动只会烂在地里。”

“吃一口，咬住这股气，跟着一块儿往上。”

李承乾没说话。

院子里的风吹过来，把案板上几片散落的韭菜叶卷起来，又落下去。

这话不是什么大道理，苏牧说得随意，语气比点评一道菜好没多少，可不知为何，李承乾听进去了，而且是往深处听进去的那种。

他在东宫待了一整个冬天，读书，背典，被詹事府的一帮人轮番盯着考核经义。最怕听的不是责罚，是那种无处不在的“储君当如何如何”。

好像他不是个人，只是那把椅子的附属品。

憋着，压着，憋出了病来，结果还是憋着。

苏牧那句话说的是春笋，说的是春气，李承乾听着，觉得说的是自己。

“天塌下来，有个高的顶着。”

苏牧把那截笋段随手扔进木桶里，拍了拍手，“你现在不是那个最高的，愁那么多费脑子费力气，到头来还是病了，值当吗。”

“你是说……”

“我是说，少思多吃，吃饱了才有力气干别的。”

苏牧站起身，对着灶房那个方向扬声喊了一句。

“王德全，把剩下的春卷馅料重新炒一份，太子没吃够。”

李承乾猛地想笑，那个笑憋了一下，到底还是出来了。

这是他在东宫以外，第一次笑得这么放松。

李世民坐在旁边，什么话都没说，把手里那碗腌笃鲜的汤推到了李承乾面前。

“喝。”

“儿臣已经喝了两碗——”

“再喝一碗。”

李承乾接过碗，低头喝汤，父子两个就这么并排坐在院子里，没什么正经的话，却比东宫那些端正的父子谈话更像那么回事。