大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第242节

“猪皮上的粗盐吸收了水分，高温将猪皮底下的油脂彻底逼了出来。”

“热油反炸猪皮。”

“小苏打和白醋让猪皮膨胀，那些扎出来的小孔就是气泡的通道。”

“听这声音，皮已经爆开了。”

随着密集的爆裂声，一种极其恐怖的香味从土窑的缝隙里强行挤了出来。

那是纯粹的油脂焦香！

五香粉和孜然的味道被高温彻底激发。

野猪原本的腥臊味消失得无影无踪。

取而代之的，是一种能让人理智全无的狂暴肉香。

李渊的喉结剧烈地上下滑动。

他死死盯着土窑。

“老天爷。”

“这味道……”

李世民觉得自己的胃部在疯狂痉挛。

刚才鲱鱼罐头带来的恶心感被这肉香彻底冲散。

他现在只想吃肉！

大块大块的肉！

魏征悄悄咽了一口唾沫。

他默默地往土窑的方向挪了两步。

小兕子抱着苏牧的大腿，口水已经流到了下巴上。

“锅锅！”

“系子要吃会唱歌的猪猪鸭！”

“猪猪在里头跳舞鸭！”

第199章 ：猛火爆皮脆响，储君受教拜神厨

土窑里的爆裂声越来越密。

噼里啪啦的动静在御膳房后院回荡。

热浪将土窑上方的空气烫得扭曲。

苏牧从摇椅上站起身。

拍掉衣服上的草屑。

王德全极有眼色地递上一副厚实的粗布手套。

苏牧戴上手套。

走到土窑前。

“退后点。”

“别被热油溅着。”

李承乾赶紧往后退了两步。

李世民和李渊也跟着退开。

魏征更是躲到了石桌后面。

苏牧伸手握住露在窑口外面的铁签子。

用力往外一抽。

热气伴随着浓郁到极点的焦香瞬间扑面而来！

整块五花肉被拉了出来。

表层覆盖的粗盐已经结成了一层坚硬的白色盐壳。

盐壳被烤得发黄。

苏牧将肉平放在宽大的案板上。

拿起刀背。

对着盐壳轻轻一敲。

咔嚓！

整块盐壳顺着猪皮的纹理碎裂剥落。

底下的真容彻底暴露在空气中。

原本平滑厚实的野猪皮已经变了模样。

整层猪皮上布满了密密麻麻的金黄色气泡。

这是油脂在极度高温下反炸出来的酥皮。

每一颗气泡都透着极致的酥脆感。

肥膘部分呈现出半透明的胶质状态。

瘦肉被烤得深红发亮。

肉汁在表面沸腾。

发出细微的滋滋声。

苏牧脱下手套。

拿过那把厚背菜刀。

没有任何停顿。

手起刀落。

一刀直接剁在金黄色的酥皮上。

“咔嚓！”

极其清脆响亮的断裂声在院子里炸开。

这声音干脆利落。

没有任何拖泥带水。

直击所有人的耳膜。

极度解压。

苏牧手腕连续发力。

“咔嚓！”

“咔嚓！”

“咔嚓！”

一连串的脆响连绵不绝。

每一刀下去都有细碎的金黄酥皮崩飞。

随着刀刃切开肥膘和瘦肉。

丰盈的肉汁顺着刀口疯狂溢出。

在案板上汇聚成一小滩晶莹的汁水。

五香粉和孜然的霸道香味混合着纯粹的烤肉香气。

毫无保留地钻进众人的鼻腔。

李承乾离得最近。

喉结剧烈地上下滑动。

狂咽口水的声音在安静的院子里异常清晰！

李世民的眼睛都直了。

他大步跨上前。

李渊比他更快。

太上皇直接伸手抓向案板上切好的一长条五花肉。

刚出炉的肉极烫。