大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第37节

“什么好听？”苏牧手里的刀没停，节奏感极强。

“这个声音。”

小兕子跑到灶台边，也不嫌热，把下巴搁在苏牧大腿边上的木墩子上，大眼睛随着苏牧手里的刀上下摆动，“笃笃笃……听着就像肚肚饿了一样。”

苏牧乐了。

这联想能力，绝了。

“饿了就对了。”

苏牧把剁好的肉往旁边一拨，拿过旁边竹筐里盖着白布的东西。

掀开白布，里头是一摞刚烙好的面饼。

这饼看着其貌不扬。

白生生的，只有巴掌大，中间微凹，四周有一圈焦黄的火色。拿在手里硬邦邦的，甚至有点硌手。

“这就是今天的饭？”

李丽质放下食盒，有些怀疑地看着那个发硬的白饼，“这……这能咬得动？看着比父皇赏给大臣的石头饼还硬。”

宫里的面点讲究个松软喧腾，这种看着跟死面疙瘩似的东西，实在是让人提不起胃口。

“这叫白吉馍。”

苏牧拿起一个饼。

这饼是半发面，没放油，直接在平底锅上干烙出来的。

讲究个“铁圈虎背菊花心”，皮薄松脆，内心软绵。

他拿刀尖在饼边上轻轻一划。

咔嚓！

一声极脆的裂响。

那看似坚硬的外壳瞬间裂开一道口子。

苏牧也没把饼完全切断，留了那么一点连接处，顺手用刀面把饼膛往两边一撑。

热气从饼肚子里冒出来，带着股纯粹的麦面香。

“看着。”

苏牧抄起那把剁好的烂肉，用宽大的刀面铲起来。

那肉碎里裹着卤汁，颤巍巍的一大坨。

往饼膛里一塞。

满满当当。

肉汁瞬间顺着饼内侧那些蜂窝状的孔洞渗了进去。

原本干巴巴的白饼，在这一瞬间像是久旱逢甘霖的土地，贪婪地吸吮着那浓郁的油脂。

最后，苏牧又舀了一勺最上面那层带着红油的清汤，顺着缝隙浇了进去。

合上饼。

原本白生生的馍，侧面露出满满的红润肉馅，汤汁要滴不滴地挂在饼边上。

“拿着。”

苏牧用油纸包住下半截，递给小兕子。

“有些烫，别把自己舌头吞了。”

小兕子两只手捧着那个比她手掌还要厚实的“大汉堡”，感受到掌心传来的滚烫温度，还有那股子直往鼻孔里钻的醇厚肉香。

这味道不似红烧肉那么甜腻，也不似叫花鸡那么清雅。

这就是一股子扎扎实实的肉味，混着面粉被火燎过的焦香，朴实，厚重，让人心里踏实。

“啊呜！”

小丫头张大嘴巴，却发现这饼太厚，一口根本咬不过来。

她偏了偏头，从侧面下嘴。

咔嚓！

先是牙齿切开酥脆饼皮的声音。

紧接着。

噗嗤！

那是牙齿挤压肉馅，肉汁在口腔里爆开的动静。

小兕子整个人僵住了。

并没有想象中的难嚼。

那看似坚硬的外壳一咬就碎，掉下来的面渣子都是香的。

里头的面瓤吸饱了肉汤，软糯得像云朵。

而那剁碎的腊汁肉，根本不需要用力嚼，肥肉化成了油，瘦肉化成了渣，满嘴都是那种咸鲜浓郁的汁水。

“唔——！”

小兕子猛地跺了下脚，眼睛瞪得溜圆，嘴角还沾着一滴红亮的油渍。

“好七！这个好七死啦！”

她顾不上烫，腮帮子鼓鼓囊囊地嚼得飞快，一边嚼一边含糊不清地喊：“这里面的肉肉会跑！一咬就跑到喉咙里去啦！”

李丽质看着妹妹那副没出息的样子，咽了口唾沫。

她接过苏牧递来的第二个。

触手滚烫。

面饼表面有些粗糙，摸着很有质感。

李丽质试探性地咬了一口。

那种外酥里嫩、干湿交融的口感，瞬间征服了她的味蕾。

平时宫里吃肉，要么太油，吃两块就腻；吃面食，又觉得太干，得配汤。

可这玩意儿……

面饼的干爽完美中和了肥肉的油腻，而肉汁的润泽又赋予了面饼灵魂。一口下去，有面有肉有汤，那种满足感简直无法用语言形容。

“这是什么？”

李丽质咽下一大口，感觉胃里暖烘烘的，“你说叫……白吉馍？”

“那是饼的名字。”

苏牧又捞出一块肉放在案板上，菜刀再次举起。

笃、笃、笃！

节奏感十足的声音再次响起。

“这道吃食，全名叫肉夹馍。”

“肉……夹馍？”

小兕子正忙着舔手上的油，听到这名字，歪着脑袋想了半天。

她看了看手里的饼，又看了看里头的肉。

明明是两片大饼把肉肉关在里面呀。

“锅锅骗银！”

第32章 ：为什么叫肉夹馍，不叫馍夹肉？

小兕子把最后一口饼塞进嘴里，费劲地咽下去，一本正经地纠正：“明明系馍夹肉！不系肉夹馍！”

苏牧手里的刀顿了一下。

这问题，大概每一个第一次吃肉夹馍的人都会问。

“这叫古语倒装。”

苏牧随口胡诌，“以前人说话讲究，说是肉夹于馍，后来叫顺口了，那个于字就给省了，变成了肉夹馍。”

“而且你想啊。”

苏牧用刀背指了指那锅深不见底的卤汤。

“这肉才是主角，是灵魂。馍就是个陪衬。没这肉，这就是个干饼子。所以肉得排在前面，这就叫排面。”

小兕子听得云里雾里。