大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第48节

但这都不是重点。

苏牧从柜子里掏出一个瓦罐。

揭开盖子。

一股子醇厚到化不开的香气，慢悠悠地飘了出来。

这味儿不冲，不辣，却极其霸道。

它像是有一只看不见的手，温柔却坚定地抓住了你的嗅觉，把那种粮食炒熟磨碎后的脂香，硬生生塞进你的脑子里。

“这系什么鸭？”

小兕子把揣在袖子里的小手抽出来，趴在桌边，鼻子都要凑到瓦罐里去了，“好香好香！比花花还香！”

“芝麻酱。”

苏牧拿个长柄勺，在罐子里搅了搅。

那酱汁浓稠，呈褐黄色，挂在勺子上欲滴不滴。

这是他花了一上午磨出来的二八酱。

二分花生，八分芝麻，炒熟了去皮，石磨慢推，半点水不加，全靠自身的油脂化开。

“这东西，才是涮肉的魂。”

苏牧舀出一大勺放在碗里，又依次加入红腐乳汁、韭菜花酱、一点点卤虾油，最后淋上炸好的辣椒油，撒一把香菜末。

刚才还是一碗黄褐色的酱，这会儿红绿相间，那股子复合的香味瞬间炸裂开来。

咕噜！

房青君咽了口唾沫。

她本是世家贵女，讲究个食不厌精，可这几回在御膳房后院，她那点矜持早就喂了狗。

“坐。”

苏牧自己先调了一碗，往那一坐，筷子夹起一片羊肉。

锅里水开了，咕嘟咕嘟冒着泡。

肉片入水。

变色即捞。

也就那么两三下的功夫，原本鲜红的肉片变成了灰白色，缩成了一团。

往那碗麻酱里一蘸。

肉片裹满了浓稠的酱汁，顺着纹理往里渗，还在往下滴着红油。

苏牧送进嘴里。

满足地眯起眼。

“愣着干什么？还得我喂？”苏牧瞥了一眼那三个发呆的女人，“这肉老了就没法吃了。”

李丽质回过神，赶紧学着苏牧的样子，夹了一片肉。

“七上八下。”

苏牧指点了一句，“心里默数，数到了就提起来。”

李丽质照做。

肉片在沸水里翻滚，那种单纯的肉香被热水激发出来。

蘸料。

入口。

那一瞬间，李丽质的瞳孔猛地放大。

羊肉嫩得不像话，根本不需要用力嚼，舌尖一顶就散开了！

但最要命的是那个酱！

芝麻的醇香厚重得像一床棉被，把羊肉那一点点残留的膻味裹得严严实实，腐乳的咸鲜提味，韭菜花的异香解腻，再加上那一点点辣椒油的刺激。

这满口的香气，简直要把人给融化了。

“唔！”李丽质捂着嘴，根本舍不得咽下去。

这也太香了！

比起之前的烤串、红油，这铜锅涮肉多了一份温润，一份厚重。

这才是入秋该吃的东西啊！暖胃，暖心，踏实！

“给窝！快给窝！”

小兕子急得在板凳上扭来扭去，手里的筷子太长，她抓不稳，夹了几次肉都滑回了盘子里。

“笨。”

苏牧顺手夹了一筷子，在自己碗里那还没动过的地方蘸了蘸，送到小丫头嘴边。

“啊呜！”

小兕子一口吞下。

小脸瞬间鼓成了包子。

她也不说话了，两只眼睛眯成了一条缝，小脚丫在桌子底下欢快地晃荡。

“好七……好好七鸭……”

小丫头满嘴都是酱，说话更漏风了，嘴角还挂着一滴芝麻酱，“这个泥巴好好七！”

“什么泥巴，这是麻酱。”苏牧纠正。

“就系香香的泥巴！”

小兕子固执己见，伸出粉嫩的小舌头，把嘴角的酱舔进嘴里，“还要还要！锅锅再喂一口嘛！”

房青君也没客气。

她自己调了一碗料，不过贪心地多放了两勺辣椒油。

一片肉下去，那红油顺着嘴角流。

辣！

香！

这羊肉切得太薄，吸足了汤水和酱料，一口一片，根本停不下来。

“这清汤……竟也能如此美味？”

房青君一边吃得额头冒汗，一边不可思议，“以前只道羊肉需重料压膻，没成想，这般清水一涮，反而最是鲜甜。”

“大道至简。”

苏牧扔了块冻豆腐进锅，“越是好肉，越不能瞎折腾。倒是这酱，没它不行。”

这冻豆腐吸饱了汤汁，一咬一包水，烫得房青君直吸气，却又舍不得吐出来。

院子里热气腾腾。

炭火烧得旺，偶尔爆出一两颗火星。

三个大唐最尊贵的女子，围着一口铜锅，吃得满头大汗，满嘴麻酱。

“锅锅，窝也要那个豆腐！”小兕子指着锅里浮浮沉沉的白块块。

“那个烫，你这小嘴受不了。”

“不嘛！窝要七！系子长大了，不怕烫！”

苏牧无奈，捞了一块放在她碗里：“吹凉了再吃，烫哭了别找我。”

小兕子凑过去，鼓起腮帮子呼呼吹气，结果劲儿太大，把碗里的麻酱吹飞了几滴，正落在李丽质的鼻尖上。

“李！明！达！”

李丽质正吃得陶醉，突然觉得鼻子上一凉，伸手一摸，全是酱。

“略略略！阿姐变成花猫啦！”

小兕子没心没肺地笑，夹起那块豆腐就往嘴里塞。

下一秒。

“哇——！烫烫烫！”

小丫头张大嘴巴哈气，眼泪汪汪，那块豆腐在嘴里滚来滚去，吐也不是，咽也不是。

苏牧叹了口气，递过去一杯早就凉好的酸梅汤。

“该。”

小兕子灌了一大口酸梅汤，总算是把那股热气压下去了，委屈巴巴地看着苏牧：“锅锅坏……豆腐咬人……”

“那是你心急。”

苏牧又往锅里下了把红薯粉。