大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第590节

直接填满了整个后厨。

苏世动作极快。

端起案板上的白菜片倒入锅中。

铁锅内立刻爆发出剧烈的滋啦动静。

他左手握着锅耳。

右手拿着铁勺。

极其狂野地颠勺翻炒。

手腕发力。

铁锅上下翻飞。

橘红色的火苗顺着锅沿窜起半尺高。

白菜片在火海中翻滚。

受热极其均匀。

苏世双眼死死盯着锅里的白菜。

连眼睛都不眨一下。

他在等一个极其苛刻的时机。

白菜断生的那一瞬间！

就是这道菜成败的关键。

多一分则软烂。

少一分则生涩。

原本硬挺的白菜片边缘开始微微发软。

呈现出半透明的色泽。

就是现在！

苏世空出右手。

抓起旁边的一个土陶罐子。

里面装的是太原府最正宗的老陈醋。

他没有直接将醋倒在白菜上。

而是沿着滚烫的铁锅边缘绕了一圈。

呲！

极其刺耳的爆鸣动静响起。

陈醋接触到高温的铁锅。

酸涩的水分被瞬间蒸发。

只留下最纯粹、最浓郁的醋香！

这股醋香混合着花椒的麻和辣椒的辣。

形成了一种极度勾人的复合香气。

香味顺着后厨的门帘直接冲入大堂。

大堂里的衙役们闻到这股味道。

肚子极其整齐地发出一阵轰鸣。

王德重盘核桃的动作猛地停住。

鼻翼疯狂翕动。

苏世快速下入粗盐和少许白糖提鲜。

最后淋入一点水淀粉勾芡。

大火收汁。

颠勺出锅。

整个过程行云流水。

没有任何多余的动作。

不到半炷香的时间。

一盘色泽油亮、酸辣扑鼻的醋溜白菜装入白瓷盘中。

店小二端着盘子。

双腿打着摆子走到大堂。

极其小心地将盘子放在王德重面前的紫檀木桌上。

王德重本来满脸不耐烦。

正准备挑刺发难。

但那盘菜刚一上桌。

那股极其霸道的酸辣香气直接钻进他的鼻腔。

王德重咽了一口唾沫。

喉结上下滚动。

盘子里的白菜片晶莹剔透。

表面包裹着一层薄薄的亮油。

干辣椒点缀其中。

红白相间。

极其诱人！

王德重拿起象牙筷子。

夹起一片白菜送入口中。

牙齿轻轻一咬。

咔嚓！

极度清脆的口感在口腔中爆发。

白菜完全没有因为翻炒而变得软烂。

反而保持了最极致的爽脆。

紧接着。

陈醋的醇厚酸香混合着干辣椒的辛辣瞬间霸占了味蕾！

酸得恰到好处。

辣得极其开胃。

咽下去之后。

舌尖还残留着极其微弱的白糖清甜。

这三种味道完美融合。

直接冲破了王德重的心理防线。

他瞪大了眼睛。

死死盯着盘子里的白菜。

这真的是那种喂猪都不吃的冻白菜？

怎么可能这么好吃！

王德重根本顾不上刺史的威仪。

他再次伸出筷子。

极其粗暴地夹起一大块白菜塞进嘴里。

咔嚓咔嚓的咀嚼动静在大堂里显得极其响亮。

“拿饭来！”

“快给本官拿饭来！”

王德重一边嚼一边大喊。

钱掌柜赶紧让小二端上一大碗白米饭。

王德重端起饭碗。

就着这盘醋溜白菜。