大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第689节

李泰的胖脸皱成一团，满脑子都是问号。

熬羊汤，放这两样东西干嘛？这不是把一锅好汤给糟蹋了吗？串味了还怎么喝？

李承乾则又一次陷入了沉思。

先生此举，必有深意！

羊，代表北地铁血的军队。鸡与猪，是中原腹地的富庶百姓。

先生这是要告诉孤，治军不能只靠强硬，也要懂得用中原的财力物力去安抚、去融合？

就在两人胡思乱想之际，苏牧已经动手了。

他将鸡胸肉和猪里脊放在案板上，没有用刀刃，而是用厚重的刀背，一遍又一遍地捶打。

“邦、邦、邦……”

沉闷而富有节奏的敲击声在后院响起。

很快，两块鲜红的肉就被捶成了细腻的肉茸，连最细小的筋膜都被彻底破坏。

苏牧将这两种肉茸分别装在两个大碗里，加了些清水和葱姜水，搅成稀糊状。

他端起那碗鸡肉茸，缓步走到大锅前。

“看好了。”

苏牧开口，将手中的鸡肉茸糊，顺着锅边，缓缓地、均匀地倒进那锅看似清澈，实则还带着不少细微杂质的羊骨汤里。

肉茸入水，并没有立刻散开，而是在文火的作用下，慢慢凝结成一张巨大的、松散的网！

苏牧拿起长柄大勺，在锅里轻轻搅动。

神奇的一幕发生了。

汤里那些细小的、撇不干净的肉沫和杂质，像是被磁石吸引的铁屑，纷纷被那张由鸡肉茸组成的“网”吸附了过去。

不过一炷香的功夫，苏牧用漏勺将那张已经变得灰黑的肉网捞出。

锅里的汤，比之前清澈了不止一个档次。

“这……”

李泰看得眼珠子都快掉出来了。

还没等他惊叹完，苏牧又将另一碗猪里脊肉茸，用同样的方法倒进了锅里。

第二次的清扫开始了。

这一次，连汤里那些多余的、细微的羊油，都被猪肉茸那更强的吸附力给带走了。

当第二张“肉网”被捞出时，整锅汤已经发生了脱胎换骨的变化。

那是一种难以用言语形容的清澈，汤色微黄，澄净得能一眼看到锅底的羊骨。

原本弥漫在后院的，那一丝若有若无的羊膻味，彻底消失了。取而代之的，是一种极致的、纯粹的、霸道无比的鲜香！

这股香味，凝而不散，像一只无形的手，温柔又强势地钻进你的鼻腔，把你浑身上下每一个沉睡的细胞都给唤醒了。

“吊汤……这是国宴里最高品阶的吊汤之法！”

李承乾喃喃自语，他曾在宫中看过御厨做过类似的，但远没有苏牧这般举重若轻，效果更是天差地别。

他猛然间懂了。

这锅汤，就是大唐的江山！

一开始的浑浊，是各地盘根错节的世家门阀和贪官污吏。

先生撇去的浮沫，是那些摆在明面上的逆贼。

而那两次下锅的鸡肉茸和猪肉茸，不正是像自己这样，愿意为江山社稷粉身碎骨，去吸附掉那些隐藏在深处的污浊，还陛下一个朗朗乾坤的忠臣吗？

鸡肉清扫沉渣，猪肉刮去油腻！

为君者，既要用利刃清除逆党，也要用纯臣涤荡朝堂！

先生，又给我上了一课！

李承乾心潮澎湃，对着苏牧的背影再次深深一揖。

而另一边，李泰已经彻底崩溃了。

他闻着那股能把人魂都勾走的香味，再看看手里那个硬邦邦的、散发着凄凉气息的冷馒头。

“噗通！”

李泰把馒头狠狠地摔在地上，像是跟自己的过去做了一个了断。

他两步冲到苏牧面前，脸上挤出一个比哭还难看的笑容，声音里带着哭腔。

“先生！”

“先生我错了！我不该偷吃，不该偷喝酒！我不是人！”

“您就让我干点活吧！烧火、洗菜、劈柴、挑水，什么都行！我不要多，我什么都不要，我就想……我就想等会儿喝口汤，就一口！行吗？”

这胖子说到最后，眼泪真的在眼眶里打转，那小眼神，可怜得就像一只淋了雨的肥硕哈巴狗。

连旁边趴着啃竹子的滚滚，都停下了动作，歪着脑袋瞅他。

苏牧瞥了他一眼，不置可否。

他指了指后院墙角堆着的一大堆刚送来的原木。

“想喝汤？”

“去，把那堆柴劈完。”

第456章 ：这面条......会飞啊！

后院里，汤锅的火已经调到了最小，只剩下几点残存的炭火，维持着一种将沸未沸的温度。

锅里的汤清澈见底，几块酥烂的羊骨静静躺在锅底，仿佛琥珀中的标本。

那股被提纯了两次的极致鲜香，不再像之前那般霸道外放，而是内敛成一缕若有若无的香气，沉甸甸的，直往人骨头缝里钻。

“邦！——”

一声巨响，打断了院子里的宁静。

李泰一斧头劈下，一块半人粗的原木应声而裂。

他喘着粗气，汗水浸透了华贵的衣衫，整个人像是从水里捞出来的。锦衣上沾满了木屑和泥土，一张胖脸被灶灰蹭得黑一道白一道。

他丢下斧头，也顾不上形象，一屁股坐在地上，两眼发直地盯着那口汤锅，喉结上下滚动，发出咕咚一声。

那眼神，活像一头饿了三天三夜的狼见到了世间最肥美的小羊羔！

苏牧尝了一口吊好的清汤，咂咂嘴，没说什么，只是满意地点了点头。

这一个动作，落在一旁的李承乾眼中，却让他瞬间挺直了腰杆，三天两夜奔波的疲惫一扫而空。

成了！先生满意了！

苏牧转身，将李承乾扛回来的那袋面粉倒进一个巨大的木盆里。

他没有直接夸奖，只是伸手抓了一把在指尖轻轻捻动。

粉质干燥细腻，带着一股阳光晒过的纯粹麦香。

李承乾的心，随着苏牧的动作提到了嗓子眼，又缓缓落下。

苏牧取来一个陶罐，舀了些许粗盐进去，兑上井水化开。

他没有立刻和面，只是将盐水均匀地淋在面粉上，用筷子搅成絮状，便盖上湿布放在一旁。

“先生，这……”

李承乾不解。

“醒一会儿。”

苏牧头也不抬地回答，“让面和水自己先熟悉熟悉，性子才能合得来。上来就硬揉，面不服你。”

李承乾闻言，身体猛地一震。

让面和水自己先熟悉熟悉……

先生这是在点拨孤！

这面，不就是北地桀骜的百姓吗？这水，不就是朝廷颁下的新政吗？

政令下达，不可操之过急，要给百姓一个适应、接纳的过程。若是一味强压，只会激起民变！

所谓醒面，原来是醒民！

李承乾只觉得一股热流从心底涌起，对着苏牧的背影，又是一个无声的长揖。

一炷香后，苏牧回到木盆前。

他脱去外衫，只着一件单薄的内衬，露出两条结实有力的小臂。他双脚分开，扎下一个稳稳的马步，整个人如同钉在地上。