大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第754节

油倒进去，锅底薄薄一层。

等。

等多久来着？

苏牧说过要等油冒烟。

她盯着锅面看，油纹动了，还没冒烟。

再等等。

“滋……”

油开始冒烟了。

她赶紧把蒜末丢下去。

“噼啪！”

油星子溅起来，有两颗蹦到了她手背上。

“啊！”

房青君往后缩了一步，手里的碗差点掉了。

手背上两个红点，火辣辣的疼。

不行，菜得赶紧下。

蒜末已经黑了。

她把青菜一股脑全倒进锅里。

“嗤！”

油烟冲上来，呛得她眼睛睁不开。

翻！得翻！

锅铲伸进去，铲了两下。

青菜叶子大，堆在锅里跟小山一样，根本翻不动。

她使劲铲了一下，有两片菜叶飞出锅外，啪地掉在灶台上。

火太大了。

锅底已经开始发出焦糊的味道。

盐！

房青君腾出一只手去够盐罐子，够着了，手一抖，勺子没拿稳。

白花花的盐撒进锅里。

不止一撮，少说有小半勺。

完了！

她把盐罐搁回去，两只手抓着锅铲拼命翻。

菜叶子被油烟熏得蔫巴巴的，底下那层已经发黑了。

灶膛里的火还在猛烧，油烟从锅里往上涌，整个厨房灰蒙蒙一片。

房青君咳了两声，拿袖子擦了把脸。

擦完一看袖子，黑的。

再摸摸脸，油腻的，还沾了几粒菜叶碎。

门口传来脚步声。

“青君？”

苏牧的声音。

房青君回头，手里还攥着锅铲，额头上一道黑灰印子，鼻尖上沾着油星，围裙歪了半边，布条缠着的手指头翘在外面。

灶上的锅还在冒烟，焦味已经很重了。

苏牧站在门口看了两息。

没笑。

眼角动了一下，硬憋回去的。

他走过来，先把灶膛里的柴抽了一根出来，火小了一半。

然后绕到房青君身后，两只手从她腰侧伸过去，覆在她握着锅铲的手上。

手心热的。

“火太大了。”他的声音就在她耳朵边上。

“先关小。”

房青君整个人绷紧了，脖子到耳朵根全红了。

“我……我本来想做好了端给你的。”

“嗯，我看出来了。”

苏牧的下巴搁在她肩头，低头看了一眼锅里。

黑的，绿的，糊的，生的，全搅在一块儿。

“还能救。”他说。

“真的？”

“假的。”

房青君要转身打他，被他按住了。

“别动，教你。”

苏牧握着她的手，把锅铲沿着锅壁插到底，轻轻往上一翻。

“菜不能硬铲，顺着锅的弧度走。”

“手腕动，胳膊别动。”

他带着她的手翻了两下。

锅里的菜叶子听话多了，没再往外飞。

“盐放多了怎么办？”房青君问。

“没事，多放点菜就匀了。”

苏牧从旁边又扯了两片青菜叶子丢进去。

“回头记住，一道菜一撮盐，三根手指捏起来，不多不少。”

“我刚才手抖了……”

“手抖是因为慌。”

他的拇指在她手背上轻轻按了一下。

“厨房里不用急，菜不会跑。”

房青君没再说话。

两个人就这么一前一后站着，苏牧的手包着她的手，一下一下地翻锅里的菜。

火小了之后，焦味散了些。

菜叶子重新出了水分，裹着油光，在锅底滋响。

大概又翻了十来下，苏牧松开手。

“行了，出锅。”

房青君把菜铲进盘子里。

两个人站在灶台前看那盘东西。

菜叶子黑一块绿一块，有几片焦得发脆，有几片水叽叽的，颜色深浅不一。

盘子里还淌着汤汁，也是发黑的。

房青君的脸比刚才更红了，红到脖子根。

“扔了吧。”她说。

苏牧拿了双筷子，夹起一片，塞嘴里嚼了两下。

咸。

还有点苦味。

焦的那部分带着碳的涩。

他又夹了一片，这回挑了片绿的。

还是咸，但好歹有菜味了。