大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第845节

“吃饭。”

众人面面相觑。

哈桑第一个动了。

他不知道为什么信这个人，但那天馕饼的味道还留在嘴里，他拿起铁锹跟了上去。

坑挖了两尺深，底部铺上一层红柳枝。

柴还是湿的，但苏牧让人把最细的枝条单独挑出来，劈开，断面朝上晾着。

细的比粗的干得快，两刻钟后，劈开的部分已经摸着不太粘手了。

铁锅架进坑里。

苏牧从行囊里翻出一块布，把锅沿擦了一圈，然后开始往锅里下肉。

商队带的是腌好的羊肉块，盐味重，苏牧先用冷水泡了一刻，逼出一部分盐，捞起来拍干。

胡椒是萨迪克的压仓货，舍不得用。

苏牧伸手。

“借我用点。”

萨迪克的手捂住了那个皮袋子。

“这是波斯来的，值……”

“我知道值多少。”

苏牧说。

“你现在舍不得用，等会儿就着冷馕吃，你自己选。”

萨迪克把皮袋子递了过来，脸有点红。

胡椒粒先在锅里干炒了一下，然后连肉一起下去。

苏牧加了水，锅里汤色开始变深。

他从腰上取下个小纸包，拆开，抓了几粒孜然撒进去，又把手边一把枯草茎丢进锅里。

不是香料，是拿来当燃料引火用的。

哈桑在旁边全程盯着，目不转睛。

“干草茎放进去干什么？”

“引火。”

苏牧说。

“细的先燃，把旁边的湿柴烘干，温度上来了，湿柴自己就着。”

哈桑想了半天，没想出毛病，只好接着看。

接下来是封锅。

苏牧让人把锅盖压实，然后把湿泥直接往锅盖上糊。

哈桑的眼睛瞪起来了。

“你要把锅封死？”

“对。”

“那怎么散气？”

“不散。”

哈桑沉默了三秒。

“锅里的气散不出去，压力……”

“就这个压力。”

苏牧用手背拍了拍泥层。

“气压高了，里头的水沸点就高，肉能熟得更透。”

哈桑张着嘴，消化这句话。

苏牧没等他消化完，已经蹲到坑边，开始捏泥封坑沿。

周围人越聚越多。

商队里的胡人大概听不懂汉话，但他们看得懂动作，一个个脸上写满了不确定。

萨迪克把苏牧拉到一边，压低声音。

“这锅，不会炸吧？”

“有可能。”

苏牧说。

萨迪克的手一松，差点退后一步。

“但不会。”

苏牧又说。

“封的是泥，不是铁，气压太高自己会渗。”

萨迪克缓了一口气。

泥封好，留了两个小口出气，就是两截拇指粗的竹管，斜插在泥里。

苏牧弯腰把耳朵凑近，在竹管那儿听了几秒，站起来，拍拍手上的泥。

“等。”

“等多久？”

萨迪克问。

“两个时辰。”

萨迪克抬头看了眼还在下的雨，没再问。

这两个时辰里，商队的人基本都没走远。

开始时还有人回帐篷躺着，到了一个时辰以后，那个气孔里有了动静。

白雾，细细的，从竹管里往外钻，风一吹就散，但那股气味跟着出来了。

胡椒的辛香。

孜然的野劲。

羊肉炖透了的那种厚重。

第一个从帐篷钻出来的是个维族老人，他鼻子动了动，走到坑边，弯腰闻了闻竹管口，然后冲帐篷里喊了一句胡语。

接着是第二个，第三个。

哈桑已经蹲在坑边半个时辰没动了，手里揪着一把草茎，揪了半截也没察觉。

他闻着那股气味，喉头滑了滑。

他做了大半辈子饭，没见过这么封锅的。

但那个气孔里出来的味道，比他开盖做的任何一锅都冲，都厚。

两个时辰到。

苏牧蹲下来，拿木棍先拨开气孔边的泥，两根竹管取出来。

他把耳朵贴近，听了听。

“好了。”

萨迪克比他更急，抬手就要扒泥层。

苏牧按住他的手。

“等一刻。”

萨迪克急得直跺脚，苏牧回帐篷喝了半杯茶。

一刻钟后，他走回来，拿铁钎子从锅沿把泥层撬开。

蒸气出来了，不是从锅盖边缘渗，是砰地一声，整个锅盖被气顶了一下，白雾往上冲，冲到半空，被雨水压下来，散成一大片。

那股气味扑了所有人一脸。

辣。

浓。

烫！

商队里的胡人们往前涌。

萨迪克把碗挤到锅边，自己先舀了一碗，深褐色的汤，羊肉块颜色深透，胡椒粒浮在上面，下面还有几颗孜然。

他仰头灌了一大口。