大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第851节

那汉子不敢顶嘴，缩回队里。

房青君看着那团面。

“这也有人等？”

苏牧没回答。

他站在原地，闻着锅里的味道。

牛骨汤熬得不算清，葱花切得粗，牛肉片厚薄不一。汤里还有一股土气，不是灰，也不是泥，是面团本身透出来的味道。

这摊子的面不行。

硬，粗，拉不开，断口也毛。

可汤碗里那几根面，居然有弹性。

苏牧盯住老翁旁边那个小陶罐。

罐里装着半罐灰白色的水。

房青君见他半天不动，扯了下他的袖子。

“要吃？”

“吃。”

“这面？”

“就这面。”

房青君往那锅汤看了一眼。

她跟苏牧吃了这么久，眼光也养出来了。这牛肉汤没什么卖相，面更不必提。要放在长安，怕是连苏府柴房里的苏世都不肯端上桌。

可苏牧没嫌。

她便也不问了。

两人排到后头。

排了半刻钟，轮到他们。

老翁抬眼看了看苏牧。

苏牧穿的是普通棉袍，房青君身上的大氅却压不住。再看二人的手，一个细，一个白，半点赶路人的粗糙都没有。

老翁把手里的面往案板上一放。

“吃几碗？”

“两碗。”

“牛肉加不加？”

“加。”

“八文。”

房青君从荷包里数钱。

老翁已经抓起面团，抻了几下。

这回没断。

他把面丢进锅里，用竹筷子压了压，又切了两块牛肉进碗，舀汤，撒葱花。

两碗面搁上桌。

房青君坐下，拿筷子挑起一根。

面条不细，表面还带着些小疙瘩。她咬了一口，眉头先动了动。

硬！

咬开后，又有股劲。

牛肉汤很热，咸味偏重，牛骨的底子倒是扎实。葱花老，辣子也不香。

她吃了两口，看苏牧。

苏牧已经把面吃得差不多了。

不是狼吞虎咽。

他每一口都嚼得认真。

吃到最后，连碗底那点汤都喝了。

房青君放下筷子。

“好吃？”

“面有问题。”

“那你吃这么干净？”

“有意思。”

苏牧拿起筷子，在碗里夹起半根断面。

“面粉粗，醒发不够，拉面时手法也不对。下锅前该摔两次，他只摔了一次。煮面水也不够宽，面在锅里挤着，熟得不匀。”

房青君听完，低头看自己的碗。

“你这叫有意思？”

“这面有筋。”

苏牧说。

“不是面粉带的筋，是他往面里添了东西。”

房青君顺着他的目光看过去。

那只陶罐放在案板最里面，老翁每和一团面，就从里头舀半勺水进去。

“那是盐水？”

“不是。”

苏牧起身，端着空碗走到摊前。

老翁正低头和面，听见脚步，没抬头。

“吃完了就挪地方，后头有人。”

“老丈。”

苏牧把碗放下。

“您这面里加的是什么？”

老翁的手停了半下。

他抬起头，打量苏牧。

“外地人？”

“长安来的。”

“难怪。”

老翁把面团按进盆里，手掌上全是面粉。

“长安人吃面，也配问兰州的手艺？”

后头有人笑了。

“老杜，少摆你那张臭脸。人家吃你一碗面，还得挨你骂？”

“俺也去爱骂谁骂谁。”

老翁瞪了那人一眼。

“你嫌我面难吃，去吃巷口的烂糊糊。”

那人端着碗，闷头吃，不说话了。

房青君站起来。

她本来就对老翁粗声粗气不太痛快。眼下听见这话，眉梢压下来。

“问一句而已，何必这么冲？”

老翁看向她。

“你男人问的是祖传吃饭的本事。我不告诉他，冲什么？”

房青君还想开口。

苏牧伸手，在桌边轻轻敲了下。

“娘子。”

房青君看他。

“坐着吃。”